今日立夏
“立，建始也，夏，假（即大）也，
物至此時皆假大也。”
孟夏之日，天地始交，萬物并秀。
春天還未看夠，
夏天就已到來；
繁花落盡，綠蔭漸濃。
此時沒有早春的乍暖還寒，
盛夏的燥熱也尚未到來；
萬物肆意生長，
空氣里醞釀著熱切的生命力。
似花還似非花
初夏薰風襲來，
暑氣尚微；
空氣里彌漫著濕意，
萬物都在爭分奪秒生長、蛻變。
如楊絮飄落般無風自起，
由星星點點演變為飛花滿城...
青梅迎夏
“（果）梅花開于冬而實熟于夏，得木之全氣，故其味最酸”。
青梅雖酸，卻蘊含整個春天的草木之氣，
食之清爽，有著嚼春迎夏之意。
《風俗通義》載：
五月有落梅風，江淮以為信風。”
伴隨著信風而來的，便是連綿陰雨；
于是，梅子成熟之時的雨季
也就被稱為梅雨；有詩曰“青梅雨中熟”。
亭亭而立，孑孑于世
在詩人的眼里，
初夏來得曼妙而富有詩意。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”
水澤池畔，綠荷初展，
蜻蜓停靠荷尖；
萬物生趣卻又和諧。
食是一種詮釋夢想的方式
“夏”，蘊含了豐富的`寓意在羌語、藏語中是“偉大、強大”之意。
中國有禮儀之大，故稱夏；
有服章之美，謂之華。
它既有時間物候之意，
又是國家、文化的稱謂。
立夏，宜吃蝦（夏）面，
享受時鮮之美
炎熱漫長的夏季，
天氣炎熱難熬，食欲大減。
為祈祝長夏無恙，
人們在夏天開始之際，
最是要享受當下的時令美味。
正月菜花鱸、二月刀魚、
三月鱖魚、四月則是鰣魚...
鰣魚是春季最后的江鮮，
也是立夏之時，不能錯過的美味。
其至美所在，只在一字之鮮
李漁的《閑情偶寄》
蔬食類第一篇便是筍：
“此蔬食中第一品也，
肥羊嫩豕（豬），何足比肩。
但將筍肉齊烹，合盛一簋，人止食筍而遺肉，
則肉為魚而筍為熊掌可知矣。”
這個在春天時備受歡迎的美味，
此時則帶著美好的祝愿。
筍，不剖不切，又稱腳骨筍，寓康健
陽光、流水、蝶飛、熏風...
夏安教祺。
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