母親的齋飯的雜文隨筆

2021-07-01 隨筆

　　看著朋友圈上傳著一張張開齋節的圖片，莫名的失落感油然而生，多少個齋月我沒有虔誠的封過一天齋，也記不清這是第幾年沒回家給父母開齋。

　　來內蒙有六年之久，在這里的每年齋月是我最落寂，最孤獨的時候，每個凌晨三四點也是思念最強烈的時刻。

　　小時候，每個齋月，是家鄉最熱鬧的時候。五更十分，村里家家戶戶燈火通明，院子里到處都是祥和熱鬧的氣氛，男女老少早早起床各自忙碌著。老人和男人在這個時刻趕著洗好小凈，等著婦女們做好齋飯吃完后去清真寺禮拜，小孩們早早起來跟在母親身后，為母親的灶膛里添柴煨火。

　　兒時的記憶猶如一幅畫呈現在眼前，那時每個齋月的齋飯都是母親親自下廚準備的，睡意朦朧中母親的.身影來回穿梭在廚房的每個角落。母親有得一手好茶飯，加之母親對我們兄妹五人疼愛有加，每次都是做好飯菜再叫我們起床吃飯，齋飯的花樣百變，都是我們兄妹和爸爸愛吃的。后來，隨著兒女們一個個長大成人，身處異鄉，母親的齋飯也越來越簡單。

　　前幾天夜里失眠，起身拿起手機看了看時間4：25正好家里人剛封上齋。我撥通了母親的電話有一搭沒一搭的聊著，我問母親封齋吃的啥？電話那頭母親輕咳著說“昨天的剩飯封齋時熱上吃了”，我生氣地埋怨剩飯怎能封齋，又不是家里條件不好，自己想吃啥做點新鮮的吃就行了，母親嘆了口氣：“老了吃啥呢，兩個人湊合吃點就行，老了懶得做飯……”頓時我不知說什么好，電話那頭倒是母親再三叮囑我，胃不好要按時吃飯，不要吃生冷硬的食物，我語塞，嗯嗯的應著母親。

　　時間飛逝，齋月悄悄從指縫間溜過，一個月的齋戒就這樣結束。齋月即“萊麥丹”月，每三年向前更替一月。人們通過齋戒堅定自己信仰，解除私欲，齋戒即有鍛煉人的意志，凈化思想之意，凡成年健康的穆斯林男女，在天空露白之前吃飽喝足，等到傍晚日落后開齋，這樣堅持一月，在封齋第29日如見新月，次日即為開齋節，若不見新月則再封一天，第二日為開齋節，開齋節那天，家里男人都去清真寺進行聚禮，慶祝一月齋戒圓滿完成，祈福一家人健康平安。

　　前天，和母親視頻，廚房里，母親佝僂著身體，圍在鍋灶旁，炸油餅，麻花，馓子，為開齋節的到來做準備。

　　每年開齋節，母親都會提前做好我們兄弟姊妹五個愛吃的食物，像小時等著我們放學歸來一樣等待我們回家。

　　母親炸的食物不同與其他，每次母親會提前兩天發好炸油餅，麻花，馓子的面，母親是虔誠的穆斯林，穆斯林對吃的東西特別講究，家里有重大節日或重要事情做吃的東西之前，不論男女都必須洗大凈{洗澡}。發面之前，母親會洗好大凈，帶上小凈。把水燒開，再盛出來晾一到兩分鐘，在此期間，給盛好的面里打入雞蛋，倒上清油加入白糖，最后用晾好的水把面和勻，母親說這樣發面炸出來的東西香酥可口，炸的過程和發面一樣嚴格，必須帶上大凈，小凈，往鍋里倒油時念“臺斯米”，整個炸的過程不允許小孩吃。爺爺在世時，母親總會把第一口留給爺爺，母親說:“家里長輩口道（吃）第一口，其他人吃了才會健康”……

　　視頻里母親的腳步變得蹣跚，每個齋月我都想像小時候一樣守在您的身邊，我“自私”地想著吃到小時候齋飯的味道。

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