自從去年云南旅游吃過一次鮮花餅，一直回味無窮。
“鮮花餅”是一種特色美食，食材選用云南當地的高山小玫瑰，加上餡餅及配料烤制而成，剛剛出爐的，熱乎乎，花香沁心，甜而不膩，美容美顏。
鮮花餅極具底藴的特色小吃，它素有“微甜淡香，色彩粉如初念，花香撲鼻，清香郁濃，鮮花的海洋”植物王國之美。云南自古就有“以花入餅，以花入食”的習俗邂逅花之緣“鮮花餅”獨它具云南風情，云南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大餅流派滇式月餅的經典代表之一，鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等的玫瑰花制作，因其特色風味為宮廷御點，深的乾隆皇帝喜愛。
新鮮的花朵有春天的更鮮，做出的餅最好吃，在云南玫瑰花一般只開兩季，想做純香的玫瑰花餅，首先新鮮摘菜，能看見一朵朵最新鮮的紅玫瑰，朵大味香，入口香沁，不僅新鮮摘菜。工人們在凌晨黑著就出發，趕在陽光變亮摘下來，這樣的玫瑰花最香濃。這樣用當地最新鮮的雞蛋，打開后和面粉攪拌一起揉，手工揉面，做成一塊面餅，揉的精細酥軟，加入蜜糖和水慢慢揉粉，揉捏擠壓做成面團，揉成餅塊，然后就可以烘焙，但一定要注意火候，太小了香氣無法釋放出來，太大了，就干枯了，出爐的鮮花餅，花香四溢，連玫瑰花瓣都能清晰可見，甜而不膩，餅皮酥松，吃下一口，滿口飄香。這樣的鮮花餅，知花味，一花一世界，一餅一思念。邂逅花之緣，珍愛藏限沒有吃過云南鮮花餅的人，也許對“鮮花餅”這三個字沒有什么印象吧?鮮花餅特色，風景迷人包裝就惹人喜愛，如你親自打開包裝聞一下，就有一道淡淡花香撲鼻而來，唯有親口嘗一嘗里面的奧妙!
喜歡玫瑰花香的人，就知道玫瑰花精油的味道。那天朋友說“云南麗江風景太棒了，邂逅浪漫的古城，世外桃源的香格里拉，大理風花雪月，云水姑娘，是云南餐廳是美食和民俗文化長廊，頂頭一片藍天，餐廳整體設計蠻有特色，云南夜景燈火輝煌，慢慢品嘗，慢慢讓時光流走，慢慢讓心安靜，背景的音樂，因為有你，云南等我。
云南特產到處都有，其中有個名字叫“風花雪月”好奇這個名字是什么?原來是當地一個啤酒的名字。云南處處可見這個啤酒。要是啤酒和餅一起品嘗，這也是一番風味啊!這也是一種享受，那股鮮鮮花像春天的感覺”，今天朋友圈發信息，我回味這個花香的`味道。鮮花餅的來歷淵源流長，是云南昆明四季長春，花卉繁多，溫暖的氣候，加上高原地區充足的日曬，使得植物在這里蓬勃生長，證明培植理想產品的玫瑰花澤鮮亮，香氣郁濃，細潤清甜，這些新鮮美味的花朵做出來的餅，更讓人喜愛，人們就以玫瑰花來做餅，最后賣出了品牌。
說起鮮花餅哪里有的賣，云南有條街道，是旅游景點，是麗江古城，店名“邂逅”花餅店，這家正宗一點，只要你走到街頭上，簡直口水直流，硬而帶軟，他們要求相當講究，最好的進口的材料做成。而且又全是手工制造，環境的要求也講究。他們新鮮采摘的花，只采7-9點鐘的花，半開狀態妙齡的玫瑰花，9點后的，隨著氣溫升高，花朵香氣蒸發，制造作品微受影響。原花保存，精挑細選，用心制作，玫瑰花生態基地新鮮采摘，經過分揀，清洗后原花保存，營養不流失。精選食材，進口精面粉，泰國三洋高粉，日本藻糖麥芽糖，大豆原料、飲水食料等做成的。所以健康因手工，所以美味，這餅沒有放任何色素，保質期才15天放的時間。
要說鮮花餅的營養價值高，是因為玫瑰花美容益肺，健脾開胃，利水通淋，含有豐富的維生素C，氨基酸，可溶性糖生物堿鈣、鐵，礦物質等。玫瑰花中的維生素成分高，可以美容嫩膚，預防敗血癥，幫助降脂減肥，提高免疫力等作用。云南鮮花餅酥酥軟軟，淡淡花香，那種甜而不膩，勾起人們一種思戀，一種回味，一種感受，一種心情……
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