摘要：常德市石門縣是柑橘的盛產地，對柑橘的生產技術有著較高的要求，在柑橘的加工過程中不允許使用任何化學添加劑，這樣可有效避免柑橘出現基因轉換的情況，使柑橘保留原有的營養。筆者著重針對有機柑橘的生長條件進行闡述，對其加工技術標準進行分析，對有機柑橘的管理模式展開討論。
關鍵詞：有機柑橘；生產加工；技術標準
一、標準規定范圍及引用文件
在我國被定為有機食品的柑橘一定要具備詳細的產品來源，并且柑橘的產品質量也要進行精確的安全檢測，在有機柑橘的產品指標上我國是根據柑橘的技術加工標準進行制定的。相關研究人員在近年來對有機柑橘的未來發展進行了較深的研究，研究人員表明應加深有機柑橘的產品加工技術標準的定義并且加快有機柑橘的生產率，從根本上減少柑橘在生產加工時的成本，提高有機柑橘的經濟效益。
二、有機柑橘生產加工技術
�。ㄒ唬┯袡C柑橘生產換機的選擇和掌控。近幾年，我國重新制定了有機農作物的標準，原本被要求在特定條件下種植的農產品，當下全部要根據國家所制定的新標準進行種植。傳統的柑橘種植方法中不會特別選擇種植地點，但是某些有機果蔬的種植方式卻大不相同，比如有機柑橘的要求便是必須在特定的無公害、無污染的地域進行種植，另外其生長標準也被要求必須在符合空氣檢測標準的地域進行栽植。這樣做的優勢在于這些地域具有優質的土壤和適宜的生長環境，并且在肥料的實施上也會有更好的效果。這些地域的土壤下往往都具備了充足潔凈的水源，干凈清澈的水源是推動柑橘加速生長的一個重要標準，原料是保障有機柑橘正確加工的關鍵要素，同時也是保證柑橘種植期間不被污染的重要因素，健康的有機柑橘一定要具備有機水果純天然的特性。
（二）有機柑橘在生產中的工作人員的工作素養。有機柑橘的生產在加工技術上有著極高的要求，對于工作人員的素質要求更加嚴格，因此有機柑橘的生產加工過程更加規則化。有機柑橘的生產加工人員應具有一定水平的技術，以達到有機食品技術加工的標準，并且要接受相關技術知識的專業內容培訓之后才可試崗。
�。ㄈ┙⒕徍蛶Ш蜅淼�。工作人員對有機柑橘的生長地帶需要進行合理的規劃，有機柑橘在生長條件上會嚴格的受到土地的限制，因此在種植地的選擇上，地區應具備地勢緩和、土壤肥沃等條件，在選擇緩和地帶時要充分考慮柑橘種植后的各項因素，這些因素中包含了緩和地帶的建設距離以及有機柑橘的棲息地。在為有機柑橘提供種植保障的同時，最大限度的避免不適合土質對柑橘種植所造成的影響。
（四）有機柑橘生長的變化期。柑橘具有較長的生長期，需要在經年累月的培養下才能完善其種植系統。同時，柑橘在種植期間需要不斷變化才能最終長成有機柑橘，這種變化一般分為三個階段，在土地剛剛進行開荒處理后要由具有相關技術的專業人員對該地點檢測后才可實施柑橘種植，在種植期間如若養殖人員想將柑橘培養成有機水果就必定要通過精細培養才能達成最終效果。
�。ㄎ澹┯袡C柑橘在種植上的.選擇與培育。首先農技人員要引用有機柑橘的品種，這種做法可有效避免有機土地不受到雜質苗的侵害，其次在種植時還要使用經過特別處理的樹苗，這樣可以保障土壤的肥沃，最后由專業人員對柑橘幼樹進行轉基因檢測，同時在培育的過程中，要對有機柑橘進行明確的規劃。
�。┯袡C柑橘中的防治措施。1.病蟲害防治通常在柑橘的種植過程中會遇到病蟲害的侵蝕，有效防治病蟲害也是柑橘種植的必要階段，病蟲中最難根治的要屬蚜蟲，這類病蟲對果蔬的傷害極大，農技人員應在果樹種植期間便做好果樹的病蟲預防工作，并且從根源的角度看待病蟲害的發生才能保證病蟲的徹底根治。有機柑橘的加工流程一定要具備較高的可靠性，這同樣也是保障其在最終售賣時經濟價值的關鍵。2.加工設備維護加工設備的質量是保障有機柑橘生產的關鍵因素，其中在柑橘加工生產前需要對加工設備進行定期檢查與日常保養，確保設備在使用時不會出現問題。在柑橘生產加工的進程中要對設備進行周期規劃的清潔，以保障柑橘在實際加工中不會受到設備的影響，在實際的加工進程中應注意對加工用劑的使用量加以把控，使用劑應按標準進行投放。
三、結語
對有機柑橘的生產技術標準實施上，應注意檢查其生長過程中的異常之處，排除影響有機柑橘正常生長的因素，保障其在生長過程中不被病蟲侵害。當有機柑橘的檢測標準達到國家規定的相關標準后，農技人員還要對該種植地段進行放置處理，一般間隔1a便可再次進行種植，同時這也是提升有機柑橘生長效率的最好方式。除此之外，還應注意對成熟后的有機柑橘進行加工時，技術人員的自身素養與機械設備的正常運轉，是有機柑橘提升質量與增加收益的基本保障。
作者:陳湘 單位:湖南省石門縣白云鎮農業技術推廣站
參考文獻：
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