引言
近些年來，已有許多學者致力于農產品配送可追溯方面的研究，提出和建立了很多具體而實際的追溯方法和模型。但在我們的日常生活中，各種食品安全事故卻依然不斷地在發(fā)生。如何確保農產品的安全，已成為擺在當前政府相關部門、各個農產品生產企業(yè)及相關研究人員面前必須待以解決的問題。目前，歐盟等國相繼立法來強制性實行農產品安全追溯制度。對農產品實施冷鏈追溯就是對農產品生產、配送過程中的物理信息加以有效采集，通過對這類信息數(shù)據(jù)的處理，來實現(xiàn)對農產品質量問題的實時追蹤。
本文以射頻識別技術(RFID)為基礎，提出了一種基于RFID框架下的鮮活農產品配送追溯系統(tǒng)，對農產品冷鏈追溯系統(tǒng)的功能和架構進行了分析，利用RFID電子標簽來實現(xiàn)對生鮮農產品的跟蹤與追溯，提高了農產品各種物理信息數(shù)據(jù)采集的準確度以及便利度。
一、基于RFID的冷鏈追溯系統(tǒng)構建
依據(jù)農產品冷鏈配送企業(yè)特殊的業(yè)務模式和物流配送流程，將農產品配送供應鏈上下游企業(yè)具體劃分為農產品生產加工商、農產品冷鏈物流配送商、農產品批發(fā)商以及農產品銷售商這四個部分。實現(xiàn)農產品追溯的物理信息分散的來源于生產加工企業(yè)、物流配送企業(yè)、超市門店等各個部分。農產品可追溯系統(tǒng)要實現(xiàn)追溯管理，首先就要求對產品的物理信息進行唯一的標示，再通過對物理信息在配送供應鏈上下游各個企業(yè)間的采集，實現(xiàn)無縫對接，使物流追溯系統(tǒng)具有信息可視化和數(shù)據(jù)的自動分析功能，一旦出現(xiàn)意外情況，可以及時召回冷鏈配送車輛和出現(xiàn)質量安全問題的產品，保障可追溯管理的效率。
(一)基于RFID的追溯系統(tǒng)功能設計。
農產品冷鏈配送可以定義為溫度受到嚴格控制的供應鏈，是為消費者提供安全可靠，質量有保證的易腐品所需的設施、人員和過程的總和。與常見的物流配送系統(tǒng)相比較，冷鏈物流需要全程處于相對穩(wěn)定的低溫環(huán)境，從而保證農產品的質量安全，這就對配送的設備有較高的要求。冷鏈物流是跨越多個行業(yè)、部門之間相互結合的整體，它的良好運行需要各個部門的相互協(xié)調，密切配合，并對配送過程中的冷藏設備提出了很高的要求。與其他物流相比，具有一些顯著的特點：
1.農產品冷鏈物流的建設成本昂貴。由于生鮮農產品的特殊性，就要求配送者在其加工、儲藏、配送到零售超市的各個環(huán)節(jié)，都需要配備先進的冷鏈儲藏設備和強大的技術后備支持，這就自然導致了它比一般的物流需要更多的投入。
2.農產品冷鏈物流的網(wǎng)絡結構復雜。由于涉及冷鏈配送的各個企業(yè)以及企業(yè)之間在不同程度上都已經(jīng)構建了自營物流網(wǎng)絡，業(yè)務模式的多樣性形成了相對復雜繁瑣的.供應鏈網(wǎng)絡，其運輸方式可能是自營、各企業(yè)間合作運營或者選擇物流外包等形式。
3.冷鏈配送交接涉及到多個不同類型的企業(yè)。一般生鮮農產品在經(jīng)過生產加工到包裝，儲存，配送，銷售等各個環(huán)節(jié)，最終直到配送到消費者的手中才能完成，中間所經(jīng)過的物流配送環(huán)節(jié)比較復雜。供應鏈交接點多主要表現(xiàn)在生鮮農產品運輸過程中易發(fā)生冷鏈斷鏈現(xiàn)象的地方很多。隨著冷鏈市場的不斷擴大，進行冷鏈專業(yè)配送的企業(yè)呈現(xiàn)快速增長的趨勢，如何在激烈的市場競爭中體現(xiàn)出自身的優(yōu)勢，將顯得尤為重要。
(二)基于RFID的追溯信息采集與處理。
冷鏈物流供應鏈并不是一個簡單直接的從生產企業(yè)到銷售企業(yè)的配送過程。從供應鏈配送流程來看，冷鏈物流呈現(xiàn)出一個多環(huán)節(jié)、非線性的結構，企業(yè)要實現(xiàn)對冷鏈配送的追溯管理，應該結合當前物流技術的發(fā)展現(xiàn)狀和技術手段，通過深入分析現(xiàn)存冷鏈物流業(yè)務流程、現(xiàn)實需求以及各個配送環(huán)節(jié)的特殊性要求，明確要解決的問題后再對冷鏈物流追溯體系進行建模研究。
需要強調的是，冷鏈物流與傳統(tǒng)物流最大的不同在于對溫度的嚴格控制，這一因素是否達標是冷鏈效用是否滿足的關鍵。為了能更好的實現(xiàn)冷鏈配送中的低溫控制和追溯管理，同時又要兼顧降低成本等問題，力求在效果和效用上達到平衡，針對物流過程中易發(fā)生斷鏈的現(xiàn)象來做配送優(yōu)化，盡可能降低物流成本、縮短運輸路徑、減少生鮮農產品在運輸過程中的損耗，從而最優(yōu)化達到項目實施的目的。
二、RFID在農產品冷鏈追溯中的應用研究
本文以寧波市東錢湖養(yǎng)殖場的生豬生產配送為例，研究了農產品配送過程中利用RFID的框架設計，并用可擴展編程實現(xiàn)。在農產品冷鏈追溯功能中結合RFID技術，應用相關物聯(lián)網(wǎng)技術對農產品冷鏈配送中的各種物流信息進行數(shù)據(jù)收集和追溯管理。
(一)信息查詢。
在物聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)中，當用戶提交需要查詢物品的EPC信息編碼時，系統(tǒng)會在本地的EPC信息服務器上查詢，如果查找到了相關記錄，則傳遞會物品的相關信息。如果用戶在本地的EPC 編碼服務器中，未能查找到相關的操作記錄，則系統(tǒng)就會自動提交到本地的ONS服務器上查詢，如查找到相關記錄，系統(tǒng)會自動反饋該物品的相關資源編碼地址，系統(tǒng)再通過該資源編碼地址能夠查詢到該物品的編碼信息。
(二)系統(tǒng)實現(xiàn)。
本次基于生豬的追溯系統(tǒng)主要采用B/S架構，使用J2EE技術以Struts框架實現(xiàn)。數(shù)據(jù)庫服務器為SQL SERVER，操作系統(tǒng)為Window 7。此系統(tǒng)環(huán)境可以搭建一個運行良好，可擴展性強，易于維護的企業(yè)級Web應用系統(tǒng)。
這次的實驗是以寧波東錢湖養(yǎng)殖場的美國種公豬為例，從圖中我們能看到，系統(tǒng)完整的記錄生豬從東錢湖養(yǎng)殖場出場到寧波農貿批發(fā)市場最終銷售的整個實時狀態(tài)，并且通過射頻設備掃描，也可以得到生豬的出生日期，健康狀態(tài)等物理信息，讓消費者得到一個更為直觀的感受，從而達到放心食用。例如，當17個月的蛋雞在銷售時，銷售商就無法造假為45天速成雞，因為消費者可以通過蛋雞身上的電子EPC標簽獲得蛋雞的生產配送過程的全部物理信息。
三、結論
本文首先根據(jù)農產品冷鏈物流配送的需求，提出了基于RFID技術的冷鏈追溯系統(tǒng)框架，并對農產品冷鏈所涉及的相關上下游企業(yè)，在總體體系結構、追溯系統(tǒng)、數(shù)據(jù)獲取等方面進行了設計。在農產品冷鏈追溯功能中結合了RFID技術，應用相關物聯(lián)網(wǎng)技術對農產品冷鏈配送中的各種物流信息進行數(shù)據(jù)收集和追溯管理。最后以寧波市東錢湖養(yǎng)殖場生豬的生產配送為例，實現(xiàn)了農產品配送過程的可溯源。當農產品的品質出現(xiàn)不良等質量問題時，可追溯系統(tǒng)可以迅速的響應，向上進行追溯查詢，快速而準確的查找到相關的責任人。運用RFID，WEB等相關技術實現(xiàn)了對農產品質量的有效跟蹤管理，避免和降低了農產品在物流配送過程中的很多不必要的損耗。
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