在“十一五”期間,在國家政策的引導下我國旅游專業發展迅猛,旅游經濟總量呈現出不斷上升態勢,旅游產業結構不斷優化、產品日益豐富。但是,目前仍然不能滿足旅游市場的消費需求,為促進旅游業得到進一步發展,需要盡快培養出一批高素質的應用型人才。因此,高校要抓住當前旅游行業發展的特征與趨勢,加快對旅游管理專業應用型人才的培養,這也是現階段高校旅游教育改革的主要方向。
一、旅游管理專業應用型人才培養意義
(一)滿足旅游產業國際化對人才的需求
在旅游產業國際化進程中,對旅游管理專業人才培養提出了新的要求與任務。高校在培養旅游管理專業人才時,在追求量的基礎上,還要保證人才的能力與素質要與國際競爭需求相符。高校要主動探索新的人才培養模式,及時改善教學方法,有目的性的培養能力、素質、知識都能滿足國際經濟競爭的復合型人才,尤其是要重視培養具備較強國際意識、國際交往能力的旅游管理專業應用型人才。
(二)為社會經濟結構調整提供人才保障
在培養旅游管理專業的人才過程中,必須為我國社會經濟結構的調整提供人才保障,促進經濟的發展。要結合社會經濟的發展合理制定培養的規格與結構,在課程設置、專業設置以及技能培訓等方面,要及時進行改革與調整,為社會經濟各階段的發展提供相應的復合型人才。
(三)是旅游管理專業學生個人就業要求
在我國社會經濟結構調整與改革深化過程中,市場對旅游管理專業人才有了翻天覆地的變化。并且各旅游企業、鄉鎮旅游企業、私營旅游企業、跨國旅游企業集團以及各類旅游市場提高了對旅游管理專業人才的需求量,培養旅游管理專業應用型人才就顯得格外重要。
二、構建旅游管理專業應用型人才培養模式
(一)以旅游市場為導向,深化課程體系改革
旅游管理專業學生在校學習期間,必須要掌握牢固的專業基礎知識,比如市場營銷學、酒店管理概率、管理學概率以及旅游學概論等。并且在重視培養學生專業基礎理論知識與實踐能力的基礎上,還要對人才培養的方向進行細化,設置飲食保健、景區規劃與開發、旅行社經營管理、旅游規劃與開發、會展管理、餐飲管理以及酒店管理等不同方向的課程,讓學生能夠從自身興趣愛好、成長環境出發進行選擇,指導學生明確擇業方向,做出職業生涯規劃,讓學生主動思考與學習能力、自主構建知識框架的能力得到培養。
(二)加強校企合作,加快產、學、研一體化進程
高校具備豐富的人才資源,在整合現有的辦學設施的同時,要加強與當地企業的合作,實現校企合作的辦學模式,讓信息與資源得到共享。在合作關系中校方具備辦學資源與人才,能夠為企業提供員工培訓、管理診斷以及產品開發等服務,這樣在提升校方教學能力與應用型人才培養質量的同時,也讓學術更具實用性,這是其轉換成生產力的關鍵內容。而企業能夠為校方提供實習場所、實習物資以及動態的市場信息,并獲得員工培訓、企業診斷與產品開發等服務,具體有以下三點:
1. 企業參與人才培養的設計與執行,讓人才更具實用性。企業參與教學計劃與人才培養方案的設計與執行,能夠保證高校人才培養與旅游行業需求步調一致,提高課堂教學的應用型與實用性。可以成立由旅游行業專家、校內專業學者與企業管理者共同構成的專家委員會,對企業崗位人才在技能水平、專業知識與職業素養的要求進行分析,找出傳統旅游管理專業人才培養模式中的缺陷,并在原有的基礎上進行補充與完善,培養新型旅游管理專業人才,滿足旅游業快速發展的需求。
2. 企業參與學生定崗實習的指導,提高學生的'應用能力。旅游管理專業有著較強的實用性,對專業理論知識與實踐操作能力提出了很高的要求,因此在設計旅游管理專業人才培養方案的同時,必須對實踐課程予以重視,相比于其他很多理論性較強的專業,更要重視對學生實踐應用能力的培養,將學生定崗實習作為旅游管理專業應用型人才培養的關鍵部分。企業參與學生定崗實習的指導,要定期邀請旅游行業相關專家為定崗實習的學生做專家報告,讓學生定崗實習的技術含量得到提升,這樣對提高學生職業素養與專業技能極為有利。
3. 企業參與實驗基地的指導與建設,提高學生的實踐能力。在校企合作培養應用型人才的過程中,建設實驗基地是其中的重要內容。通過建設實驗基地,能夠讓旅游管理專業學生掌握應用理論知識的方法,有利于學生形成良好的職業習慣,讓學生學習企業軟件使用技巧、導游講解技巧、旅行社經營管理技巧、酒店服務管理技巧等有了基本的活動空間與設施,能讓學生心理承受能力、協調溝通能力、團隊合作能力得到鍛煉,為學生快速適用崗位工作打下了牢固的基礎。
(三)加強職業道德教育,提高學生職業素養
由于旅游業對從業人員的要求比較特殊,必須具備高尚的職業道德、扎實的理論基礎及其應用能力、多學科為基礎的多層次、寬范圍的知識結構體系。同時學生還要具備較強交流溝通能力、良好
文化修養、較強應變能力與職業技能,以及較強的親和力與較好的服務態度。這里面職業道德尤為重要,是學生為人處事的基礎準則,并且也是企業員工應該遵守的基本原則。
(四)做好職業生涯規劃指導,端正學生擇業價值觀
當然,很多旅游管理專業學生很難找到對口的管理崗位,存在這個問題的主要原因是很多學生不愿從事企業基層工作,并認為基層工作與自己所學專業關系不大,導致在工作中很難提起熱情。因此,高校要重視引導學生找到自我價值認識與定位,了解自身劣勢與優勢,端正學生從基層做起的心態,讓學生明白只有在基層崗位鍛煉與學習之后,才能掌握企業的運用與操作的方法,這是做好企業管理工作的基礎。
(五)實行專業課課堂雙語教學,培養學生聽說讀寫能力
對旅游管理專業學生而言,外語溝通能力是其最基本的職業技能素養要求。對于國際化人才市場的需求,高校要支持雙語教學,增設外語選修課,培養學生聽說讀寫能力,這樣才能跟得上旅游業國際化的步伐,實現學生就業競爭力的增強[4]。另外,對于專業課程設置而言,不僅要開設普通高等教育必修的大學英語課程,還要根據旅游管理專業各就業方向的需求,有針對性的開設英語課程,比如商務英語、旅游酒店英語等。
(六)加快“雙師型”隊伍建設,提高實踐教學師資力量
只有加快“雙師型”隊伍建設,提高實踐教學師資力量,才能更好的培養旅游管理專業應用型人才。在高校整體教學水平的評估中,師資力量是其重要的標準之一,在培養旅游管理專業應用型人才的過程中,對教學有著較為嚴格的要求,要求教師不僅應具備扎實的理論基礎與豐富的教學經驗,還要具備一定的實踐操作能力,即成為“雙師型”教師。所以高校在培養教師的過程中,必須對教師的實踐經驗與掛職經歷加以重視,或者是從旅游行政管理部門或旅游企業中聘請專業基礎好、實踐經驗豐富的人才為學生進行授課。
三、結語
總之,隨著我國旅游業的快速發展,讓高校旅游管理專業人才培養面臨著新的機遇與挑戰。為了適應旅游市場需求,就要合理制定人才培養目標與方案,盡快培養出與旅游行業需求相符的應用型人才。高校旅游管理專業必須抓住機遇,努力擺脫專業發展中面臨的困境。因此,高校在旅游管理專業改革過程中,要將構建應用型人才培養模式作為一種嘗試,在增強學生畢業后就業競爭力的同時,也滿足社會發展對旅游人才需求的變化。
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