摘要：隨著我國企業連鎖經營模式的發展，行業對連鎖經營管理人才的需求急劇增加。高等職業教育承擔起了培養各類高素質技能型人才的任務。為緩解社會對連鎖經營管理人才的渴求，探索其人才培養體系就成了該專業建設的當務之急。本文從高職連鎖經營管理專業人才培養定位，課程體系設計的內在邏輯，專業核心能力與課程體系建設，教學方法與模式等四個方面探討了連鎖經營管理專業人才培養體系的構建。
關鍵詞：高職教育；連鎖經營管理；人才培養；體系研究
連鎖經營管理專業在我國高職院校專業設置中出現得相對較晚，1999年才被教育部正式添加到高職專業目錄里。專業設置較晚并不代表連鎖經營這種現代商業模式的發展滯后，隨著中國經濟實力的不斷提升與發展，連鎖企業如同雨后春筍般的涌現出來。據統計，我國“十五”期間全國連鎖企業的門店數量就高達十萬多家，營業額達到7000億元。“十一五”期間，中國百強連鎖企業店鋪增長率平均高達51%�！笆濉逼陂g，中國整體經濟環境進一步繁榮，連鎖經營企業再一次迎來了發展機遇。根據《2011—2015年中國連鎖經營行業投資分析及前景預測報告》顯示，到2010年底百強連鎖企業門店數量就已經達到15萬多個，銷售額增長至1.66萬億元。從另一個角度看，連鎖企業如此迅猛的發展也必將帶來數量巨大的就業崗位，連鎖經營管理人才已經出現稀缺態勢。正因為如此，本著高等職業教育“肩負著培養面向生產、建設、服務、管理第一線需要的高技能人才的使命。”探索高職連鎖經營管理專業人才培養體系就勢在必行了。
一、連鎖經營管理專業人才培養定位
企業連鎖經營商業模式起源于美國，這種經營理念從它誕生之日起就受到了各界的關注，后來風靡全球，在我國也得到了快速的發展。所謂連鎖經營是指企業在不同的多個區域里，以統一的名稱，統一的標志，統一的管理方法，統一的服務程序等進行商業運營的模式。這種經營模式突出了品牌效應，因此而獲得了營銷上的優勢，給商家帶來了巨大的經濟效益。高職類專業的特點源于行業本身的特點，換而言之，現代連鎖經營模式有什么樣的特性，高職院校所開設的此專業就必須依據這種特性展開教學和實訓，只有如此才能真正培養出能勝任連鎖經營管理一線工作的高素質技能型人才。連鎖經營企業的運營主要分為三大板塊——連鎖企業總部的運營管理，連鎖企業門店的運營管理，連鎖企業的商品物流管理。這三大板塊又分別在內部組織系統，信息技術系統，風險控制系統，統籌規劃系統等四大管理框架下完成連鎖經營。正因為有了上述連鎖經營行業的特性，連鎖經營管理專業的特點也因此而彰顯出來。高職教育連鎖經營管理專業人才培養的目標也就清晰明了了：培養具備一定的連鎖經營管理專業理論，適應連鎖零售管理與服務一線需要，掌握連鎖門店運營管理操作技術，能從事門店開發，勝任商品采購、品類管理、物流配送、賣場設計、商品促銷等連鎖經營一線的高素質技能型人才。
二、連鎖經營管理專業課程體系設置的內在邏輯
高職教育體系下的專業課程體系設置應本著屬于它的規律進行。高職教育是以服務社會為宗旨，以學生就業為導向，以發展地方區域經濟為思路，以培養專業核心能力為原則而構建起來的課程體系群。設置高職教育專業課程體系，我們需要理清一條邏輯線路：所設專業的就業方向是什么？→在此方向上有哪些崗位群？→每一個崗位群里又有哪些具體的崗位？→每一個崗位的工作任務是什么？→勝任每一個具體的崗位需要哪些專業能力？→每一種專業能力需要哪些課程來支撐？如果我們能回答這條邏輯線路上的每一個問題，那么專業課程體系的設置也就呼之欲出了。連鎖經營管理專業課程體系如何設置？我們本著上面的邏輯線路依次進行。連鎖經營管理專業的`就業方向是從事連鎖企業一線服務與管理工作。在此方向上有四個崗位群，連鎖總部管理崗位群，連鎖門店運營管理崗位群，物流管理崗位群，配送管理崗位群。在這四個崗位群里，有初始崗位9個，例如市場調研員、收銀員、理貨員、質量管理專員，物流專員等等。有可發展崗位8個，例如連鎖門店店長、物流配送主管，品類主管等等。還有相關崗位11個，例如行政管理，市場營銷，人力資源管理等等。每一個崗位都它的工作任務，例如市場調研崗，其工作任務就是信息收集、問卷調查、問題研究以及組織項目調查活動的各類協調工作。在這樣的工作崗位上，要完成此項任務，工作人員就必須具備市場調研能力，分析問題的能力，設計問卷調查的能力，人際溝通與協調能力。這些能力從何而來呢，就需要課程來支持。要構建這些能力就必須開設《市場調查與預測》、《市場營銷學基礎》、《消費者行為學》等課程。按照這樣的思路與方式，連鎖經營管理專業的課程設置也就建立起來了。
三、連鎖經營管理專業核心能力與課程框架
根據企業連鎖經營就業方向和相關崗位要求，從事連鎖經營管理工作需要具備以下五個方面的能力：市場調研與分析能力，門店開發與運營能力，經營策劃與設計能力，商務洽談與溝通能力，商品物流與管理能力。在這五個方面的能力中有三種能力是連鎖經營管理所必須具備的核心能力，它們是門店開發與設計能力，商品采購與管理能力，門店運用與管理能力。在學科領域里，專業核心能力往往是此專業區別于彼專業的差別與特點，也是構建專業核心課程的理論依據。要具備門店開發與設計能力，在課程上就需要有《經濟學基礎》、《市場調查與預測》、《連鎖門店開發與設計》等課程來支持。要具備商品采購與管理能力，在課程上就需要有《商品學基礎》、《物流基礎》、《品類管理與實務》等課程來支持。要具備門店運營與管理能力，在課程上就需要有《消費者心理學》、《連鎖企業信息管理系統》、《會計基礎》、《連鎖企業人力資源管理》等課程來支持。需要注意的是，專業核心能力的形成絕非幾門專業核心課的教授就能讓學生達到的，換而言之，核心能力除了專業核心課程的支撐以外還要有其它公共課和專業基礎課來夯實基底，才能真正打造出該專業的核心競爭能力。對于連鎖經營管理專業核心能力的打造需要有三個層次的目標來完成，分別是知識目標、能力目標、和素質目標。在知識目標層面，要懂得管理學原理，經濟學基礎、會計學基礎、物流基礎的相關知識。了解國家對連鎖經營管理方面的政策與法規。要理解消費者心理與消費購買決策的過程。懂得商品學的基礎知識，熟悉商品采購過程。掌握理貨員、收銀員、店長等崗位的職責。在能力目標層面，要有清晰的語言表達與溝通能力，有一定的英語應用能力，有計算機實際操作能力，有問卷調查和市場開拓能力，有商品采購和物流配送的能力，有理貨、收銀、盤點的能力，有賣場設計能力，有處理顧客投訴及危機公關能力，有人力協調，員工管理能力。在素養目標層面，要具有一定的中國人文藝術修養，具有良好的身體素質和心理素質，熱愛自己的事業，遵守行業規范，能積極工作，樂觀向上。
四、連鎖經營管理專業教學方法與模式
我國高職教育培養的是高素質技能型人才，這一定位的本身就注定高職教育是重實踐教學的。對于連鎖經營管理專業的教學方法與模式，我們采用理論與實踐相結合的教學方法，以校企合作與工學結合的模式進行專業人才培養，以雙證融通的方式進行考核。所謂理論與實踐相結合的教學方法，是指教師課堂講授專業理論，然后通過校內實訓室進行相關專業能力的模擬實訓。所謂校企合作與工學結合，是指學院努力開拓校外實訓基地，通過企業與學院的合作讓學生到真實的工作崗位和環境中鍛煉，以此增強學生的動手能力和實際操作能力。所謂雙證融通的考核方式，是指學生要完成專業理論學習后獲得畢業證書，通過校內外實訓取得相應崗位的職業資格證書后方能正式畢業。連鎖經營管理專業人才培養體系設置是一個動態的過程，動態的根源是行業的變化以及相應崗位能力要求的提升，所以高職教育人才培養體系的探索是一個有起點而沒有終點的研究過程。
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