當下世界各國之間的經濟文化交流越來越頻繁，英語所起作用也越來越大，各高校也普遍重視英語教學水平的提升。要想幫助英語學習和提高教學的質量，最有效的方法就是將文化教學融入到英語教學當中，讓學生通過文化感受到英語的魅力，培養學生對英語學習的興趣，提高英語的綜合運用能力。學習英語的主要目的就是為了能夠在生活當中得到有效的運用，所以教師在開展英語教學的時候需要結合文化，將文化融入到教學當中，以此來提高英語教學的有效性。外語教育不僅是學習語言，更重要的是培養學生的跨文化交際能力，需要加強學生對異域文化的了解，所以在英語教學中必須要重視文化教學，本文主要是在中西茶文化差異的背景下對英語教學和學習進行分析，希望能起到拋磚引玉的作用。
1.中西茶文化的差異
英國的茶葉是從中國傳入并引進的，飲茶之風從此在英國興起，隨著傳播速度的不斷加快，英國飲茶的人數在不斷增加，逐漸擴展到了社會的各個階層。作為茶葉消費的兩大國家，中國和英國都十分的熱愛飲茶，擁有一定的飲茶習慣，但是由于國家的歷史文化和社會環境的不同，導致茶文化在進入英國之后，在英國形成了自己獨有的荼文化。中國在唐朝的時候開始盛行飲茶，并逐漸深入到了平民百姓的家庭當中，各地興建的荼館、茶樓也受到了人們的追捧。隨著社會的不斷發展，中國形成了燦爛的茶文化，中國第一部記載茶的文獻《茶經》出現，標志著我國的茶文化的發展壯大，最終形成了博大精深的茶文化。在18世紀之前，茶葉在英國還屬于稀有物品，作為新生的事物只在上層貴族中才能享用，并且當時的荼葉價格較貴，導致普通的居民沒有經濟能力購買茶葉，而隨著茶葉大量進口到英國之后，茶葉的價格開始不斷下降，在英國的所有階層就興起了飲茶之風，這大大提高了英國的茶葉消費量。
與中國人相比，英國人更加喜愛喝紅茶，所以面對著最大的茶葉進口國，我國出售荼葉的時候以紅茶為主，但是隨著歷史文化的不斷變遷發展，西方國家對綠茶的需求量在逐漸的提高，西方人接受綠荼的人數在逐年的增加。但是英國和中國在飲茶風俗和習慣上擁有較大的差異：首先，英國人會在固定的時間飲茶，將飲茶的時間劃分為上午和下午，分別是英式上午茶和英式下午茶，人們大多飲用紅茶，卻與中國的紅茶不同。英國人在飲用紅茶的時候，一般都需要添加糖和牛奶，而中國人在喝紅茶的時候一般不添加任何的調料，英國人在飲茶方式上的創新能夠體現出他們茶文化品味的提升。而大多數的中國人都喜歡喝綠茶，一般都會選擇在飯后品飲綠茶，經過一系列的工序后完成茶葉的泡煮，但是在英國大多數人們飲茶都是通過沖泡茶葉這種方式完成的。
2.英語教學中文化教學的作用
2.1 文化與語言的關系
現代人類都是通過語言來展開交流，作為交流的工具，語言學習受到了人們的廣泛重視，只有將語言和文化進行有機的統一，才能夠最大限度地發揮語言教學的有效性。語言作為文化中的一部分，既能夠作為文化的載體，又能夠通過不斷學習來豐富自己的社會文化知識，當代學生在展開英語學習的時候，只有不斷的了解英語國家的社會文化，才能夠學好英語，用好英語。教IP在進行外語教學的時候，不能夠將其簡單地作為語言教學來進行，還要將其作為文化教學的一種，體現在實際的外語教學實踐當中。
2.2 文化在英語教學中的作用
我國的外語教學，很少將文化應用到實際教學當中，但是隨著文化教學的作用被人們所熟知，我國的外語教學開始不斷加強文化教學的運用。文化教學最主要的特點就是具有現代化，隨著社會的發展，文化也在實現不斷的更新，因此與現代化進程具有十分密切的聯系，若是沒有將文化應用到實際的外語教學中，就無法真正地學習好語言。對外語國家的文化背景不熟悉就無法在實際生活當中將語言進行充分的利用，更不能在展開英語教學的'時候將語言運用靈活。作為文化的載體，教師在展開英語教學的時候，需要有效地利用語言文化，若是對英語國家的文化不夠了解，那么在教學的時候，面對不熟悉的英語語言就不能有效解決英語學習中的困難。教師對H家的文化不夠了解主要是由于文化差異的不同，這也就導致了對英語國家文化掌握不深。在英語教學當中融入文化教學，將英國的茶文化融入到教學當中，作為英國人們最喜愛的飲料之一，對英國茶文化的掌握有利于幫助學生對英語國家的文化進行有效的了解，還能夠通過文化教學讓學生不斷增強對英語學習的興趣，在學習的時候能夠提高自己的動機，提高英語學習的效率。
3.英語教學中文化教學的實施
3.1 中西文化的比較問題
在展開英語教學的時候，教師首先就要讓學生對中西茶文化的差異進行充分的了解，人們的價值觀念和思維方式的組合決定了認知的方式，為了幫助學生在英語學習的時候，能夠形成正確的交際風格和語言行為模式，就需要從文化認知出發，幫助學生對交際規范和詞句法方面進行有效的掌握，面對交際化外語學習的時候，通過學習能夠擺脫困境。由于中西方在茶文化方面具有較大的差異，因此在展開英語教學當中，可以將中英兩國不同的茶文化貫穿到教學內容中，例如，教師在進行英語聽力教學的時候，一般都會對其中涉及到的新詞匯進行介紹，教師可以利用與中英茶文化差異的知識作為背景，將新的知識詞匯引入到課堂教學當中。例如：blacktea在英國指的就是“紅荼”，將這類型的新詞匯與聽力教學相結合，并且教師還可以介紹中英飲茶風俗和習慣上的不同，不僅能夠加強學生對新詞匯的理解，還能夠加深詞匯的熟悉程度，提高英語聽力水平。
3.2 外來文化的導入問題
雖然利用中西荼文化的差異能夠加深學生對詞匯的理解，從而提高課堂教學的有效性，但是教師還需要重視的一個問題就是外來文化的導入，教師在導入外來文化的時候需要經過三個層次：
首先，在講授中西茶文化的差異的時候，需要將目的語的語言結構知識為學生解釋清楚，將外語學習中可能影響到學生理解掌握的障礙消除，這是文化教學必定經歷的一個問題，在導入詞匯的時候也要重視將文化因素^課文內容相結合，只有營造出良好的文化背景，才能夠幫助學生提高英語學習的質量。
其次，文化知識的導入必須具有系統性，教師在教學之前需要對每篇課文的內容進行總結歸納，列出全課文的文化框架，幫助學生理解文化知識。’
最后，文化內容的導入不能局限在一個范圍內，必須擴大文化內容的覆蓋范圍才能夠讓學生充分的了解一個民族的歷史和傳統，一般的文化表現形式有兩種，其一是文化社會模式；其二是文化價值系統，只有對兩種文化表現形式進行綜合的概括，才能夠將外語教學中的語言現象充分的表達出來。
3.3 學生的文化認知能力
教師利用中西茶文化的差異來展開英語教學的主要目的是豐富學生的文化認知結構，通過不斷分析外語教學當中的語言現象來有意識地引導學生，將文化認知模式不斷完善。教師也要重視學生的主體地位，將自己定位在引導者的位置上，形成有效的互動關系實現教學相長，不僅有利于學生對英語的理解，還能夠幫助學生在實際的生活當中提高對英語的運用能力，規避語言學習當中出現的高分低能的現象，提高學生的文化認知能力。目前大部分的學生在使用英語的時候缺少得體性，在正式的語言運用場合中，時常出現中文式英語的情況，所以改變學生的文化認知能力也是為今后的英語學習打下堅實的人文基礎進行進一步的專業學習。
4.結束語
在英語教學中，利用中西茶文化的差異展開文化教學是十分必要的，它不僅能夠有效的提高學生的英語運用水平，還能夠幫助教師充分的利用文化教學方式。文化導入作為一種有效的教學手段受到教師的歡迎，其有利于學生語言學習能力和文化交流能力的增強。因此本文主要研究了中西荼文化差異視角下的英語學習和教學，不僅是從學生學習的角度出發，更是從教師教學的角度出發，以此來提高英語教學的質量水平。
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