摘要介紹了青蝦養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，包括塘口選擇與清整、苗種與親蝦選擇、繁育蝦苗、成蝦養(yǎng)殖、日常管理、病害防治等內(nèi)容，以供廣大青蝦養(yǎng)殖者參考。
關(guān)鍵詞青蝦；養(yǎng)殖；關(guān)鍵技術(shù)
近年來，隨著青蝦市場價(jià)格的不斷攀升，越來越多的人從事青蝦養(yǎng)殖，但在眾多的養(yǎng)殖戶中，能達(dá)到理想產(chǎn)量的養(yǎng)殖戶不是很多。據(jù)調(diào)查，有盈利的養(yǎng)殖戶占總養(yǎng)殖戶的1/3，有1/3能保住成本，還有1/3的養(yǎng)殖戶是虧本的。通過了解發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖失敗的主要原因是養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)掌握不好。筆者經(jīng)過多年養(yǎng)殖青蝦，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將青蝦的養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，以供廣大養(yǎng)殖戶參考。
1塘口選擇與清整
養(yǎng)蝦池必須選擇在水源好的地方建造，且水源水質(zhì)清新，水量充足，周圍沒有污染源[1]。目前，各地大量招商引資，各種有污染的企業(yè)越來越多，因此要特別注意水源的水質(zhì)情況。周圍環(huán)境污染源較多的地方不適合養(yǎng)殖親蝦。蝦池建造要合理安排苗種池和成蝦池，苗種池的面積不宜過大，一般666.67~2 000.00 m2為好，成蝦池面積2 000.00~3 333.33 m2，池深均為1.5~2.0 m，注水1.2~1.5 m深，池埂的坡度為1∶1，如果坡度過緩，埂邊淺水區(qū)多易生長青泥苔，池底平坦，以利于拉網(wǎng)操作。如果蝦池周圍有農(nóng)田，池埂要略高于農(nóng)田埂，以防雨天農(nóng)田中混有農(nóng)藥的水流入蝦池，造成蝦的死亡。進(jìn)排水系統(tǒng)應(yīng)齊全。在繁殖苗種前15 d要做好苗種池清於、曬塘、消毒等工作。清塘消毒用生石灰2 250 kg/hm2化漿全池潑灑。進(jìn)出水口要用密眼網(wǎng)箔隔攔，以防野雜魚進(jìn)入池中，注水后池中要施糞肥將水質(zhì)培肥，施糞肥7 500 kg/hm2左右。然后用二氧化氯對(duì)池水消毒。不管是春季放養(yǎng)還是秋季放養(yǎng)，成蝦池在放苗前首先要曬塘，曬到池底泥開裂為好，曬好后用生石灰1 500 kg/hm2清塘消毒，生石灰溶化后全地潑灑，池埂都要潑灑到。待生石灰藥性過后加水5~10 cm，栽種水草。一般水草有伊樂藻、軟葉黑藻、菹草等，水草剛種下后應(yīng)保持20~30 cm的水便于水草軋根生長。然后施有機(jī)肥3 000 kg/hm2或無機(jī)肥150 kg/hm2培肥水質(zhì)。
2苗種與親蝦選擇
青蝦養(yǎng)殖的苗種以自繁為好，購置的苗種經(jīng)過運(yùn)輸，蝦苗的質(zhì)量和成活率都要受影響，蝦苗進(jìn)入塘口要對(duì)新的環(huán)境經(jīng)過一段時(shí)間的適應(yīng)過程，生長也受到影響。春季放養(yǎng)的苗種可以在外地購買，但夏季放養(yǎng)青蝦最好自己繁育苗種[2]。雌雄親蝦要在不同的養(yǎng)殖場區(qū)或野外捕獲的蝦中挑選，如果總是在自己養(yǎng)殖的池中挑選親蝦，由于近親繁殖會(huì)導(dǎo)致成蝦的個(gè)體越來越小，抗病能力越來越差，從而影響?zhàn)B殖的產(chǎn)量。選作繁殖的親蝦個(gè)體要大，應(yīng)達(dá)到5 cm以上，性腺發(fā)育良好，抱卵量大，肢體完整，健康無病。注意所選抱仔蝦的成熟度要一致，最好挑選所抱的卵都出現(xiàn)眼點(diǎn)的親蝦，這樣才能保證培育出的蝦苗規(guī)格整齊。
3繁育蝦苗
1 hm2苗池放150個(gè)大小為100 cm×70 cm×50 cm的.網(wǎng)箱，網(wǎng)箱在使用前要進(jìn)行消毒處理，每個(gè)網(wǎng)箱中放抱仔蝦1 kg。放過抱仔蝦后，每天要在網(wǎng)箱中投喂一定量的鮮活餌料，供親蝦食用，否則它們會(huì)自相殘殺，影響蝦苗的孵化量。并且每天要檢查網(wǎng)箱，撈出死蝦和已產(chǎn)空的蝦。蝦苗孵出后，前3 d池中每天投喂豆?jié){，用黃豆7.5 kg/hm2磨漿全池潑灑。3 d后用15 kg/hm2，7 d后可投喂青蝦破碎料，以確保蝦苗的快速生長[3]。此外，每隔3~4 d池中要施發(fā)酵過的有機(jī)肥，每次施2 250 kg/hm2，以培育天然生物餌料供蝦苗食用。平時(shí)應(yīng)注意巡塘，打苗觀察苗的生長情況，早晚注意防止塘口缺氧，以免造成蝦苗死亡。經(jīng)過30 d以上的養(yǎng)殖，蝦苗達(dá)到1 cm長就可以分塘轉(zhuǎn)入成蝦養(yǎng)殖。
4成蝦養(yǎng)殖
放苗要選擇在晴天上午進(jìn)行。拉網(wǎng)捕苗，操作要輕要快，苗種帶水過塘防止蝦苗受傷。如果苗種池距成蝦池較遠(yuǎn)，或者從外地購買經(jīng)過長途運(yùn)輸?shù)模r苗運(yùn)到塘口后，先放入網(wǎng)箱，用充氣泵充氧，待蝦苗從暈眩狀態(tài)清醒過來以后再放入池中，以減少苗種損失，增加成活率。放苗300~375 kg/hm2。建議成蝦養(yǎng)殖池中不要搭配其他魚類。因?yàn)楸M管進(jìn)排水口有網(wǎng)箔隔攔，但養(yǎng)殖中期池塘中仍然會(huì)有許多小野雜魚出現(xiàn)，如果搭養(yǎng)魚類就無法清除野雜魚。青蝦喜歡夜間覓食，因此投餌要選在傍晚進(jìn)行，每天1次，餌料以全價(jià)顆粒餌料為好，滿池撒喂，投喂量要根據(jù)天氣和蝦的生長情況而定，在此特別強(qiáng)調(diào)每池要設(shè)5~6個(gè)觀察吃食情況的食臺(tái)，用白色的材料制作，大小為100 cm×50 cm，沉入池邊淺水處，每天早上檢查蝦吃食情況，以便確定當(dāng)天投喂餌料的數(shù)量的增減。青蝦在蛻殼期食量減少或不吃食，平時(shí)要注意觀察，發(fā)現(xiàn)青蝦大量蛻殼就要減少投喂，以免浪費(fèi)餌料且易使水質(zhì)變壞[4]。
5日常管理
蝦池中一定要有水草。水草除了可以為青蝦提供餌料外，主要是降低池塘青蝦的分布密度，增加青蝦主體分布，避免青蝦互相殘食，提高池塘產(chǎn)量。水草面積不能超過蝦池面積的40%。水草在池中間隔長條型分布。春季氣溫低要使水溫上升快，池中水位保持在50 cm，5月以后水深要控制在1.2 m。養(yǎng)殖前期每10 d要加注新水1次，7—8月高溫季節(jié)水位要保持在1.2~1.5 m，9—11月水位控制在1.2 m，高溫季節(jié)每15 d后使用生石灰潑灑1次，使青蝦池水體的pH值保持在8左右。蝦池水的透明度宜保持在25~30 cm，偏瘦要施發(fā)酵過的有機(jī)肥，防止池中生長青泥苔。施肥量不要超過1 500 kg/hm2。在整個(gè)養(yǎng)殖過程中要使用EM菌、光合細(xì)菌全池潑灑3~4次，每次用量EM菌每米用15 kg/hm2，光合細(xì)菌每米75 kg/hm2。每天必須堅(jiān)持巡塘3次，巡塘過程中要仔細(xì)觀察青蝦的吃食情況、生長情況和活動(dòng)情況，根據(jù)這些信息來確定餌料的投喂量。當(dāng)天氣變化和秋天時(shí)節(jié)，特別注意防止蝦池缺氧，高密度養(yǎng)殖塘口一定要裝增氧機(jī)，平時(shí)要備足增氧藥物，以備不時(shí)之需。另外，每個(gè)養(yǎng)殖周期要用藥物清除野雜魚1~2次。野雜魚多不僅浪費(fèi)飼料，增加成本，而且干擾青蝦攝食，影響其生長。
6病害防治
每個(gè)養(yǎng)殖周期用硫酸鋅潑灑2次，防治青蝦體表寄生纖毛蟲或藍(lán)綠藻類。平時(shí)要經(jīng)常檢查青蝦的外表及腮部情況，發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)治療，常用治療青蝦疾病的藥物有纖蟲凈、二氧化氯、二溴海因、溴氯海因等。治療蝦病時(shí)不宜在早上進(jìn)行。因?yàn)樵缟铣靥林兴|(zhì)含氧低，用藥會(huì)造成蝦大量死亡。
7參考文獻(xiàn)
[1] 徐世澤.池塘青蝦養(yǎng)殖高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].中國水產(chǎn)，2010（7）：38-39.
[2] 吳小蘭，章秋虎.青蝦池塘生態(tài)高效養(yǎng)殖新技術(shù)[J].內(nèi)陸水產(chǎn)，2007，32（1）：26-27.
[3] 宋長太.青蝦養(yǎng)殖應(yīng)掌握的關(guān)鍵技術(shù)措施[J].漁業(yè)致富指南，2008（8）：53-54.
[4] 邱凌云.青蝦無公害養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（19）：285，289.
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