如果我們每打一個電話,對方都能顯示出非常友好,樂于助我的態度,同時都能幫我解決每個問題，這會使我們覺得干什么都順順利利，不管我是以什么樣的心態,對方能如此對待我,那有多好!這也是每個人所期待的,是我們每位賓客所需求的!可惜,很多人做不到,盡管這并不難,甚至可以說是輕而易舉的事情。
在夜場招待賓客主要有兩種：面對面服務與電話服務。據有關統計數據表明,夜場通過電話與賓客溝通的服務與面客相比為4：6，也就是說四成的生意是通過電話溝通的方式而獲取的。
面對賓客時,您可以從其外貌、衣著、表情、身體語言等方面的信息，來對賓客需求等做出相對準確的判斷,從而指引自己應該以什么樣的方式去對待賓客。而電話中無從知道這些信息,無法去理解對方。只有靠電話里頭傳來的聲音大小,語調,語速或語氣來進行判斷,因此不容易給對方留下良好的形象和滿足賓客需求.
酒吧是一服務行業,就應將服務意識融入電話禮儀當中,以一種服務的態度應對電話,以一種熱情、平和、積極的和樂于助人的心態來盡最大努力提供幫助,在不損害公司利益的基礎上,盡力滿足賓客的需求是我們每一位服務人員的職責,怎樣才能讓對方感到我們是非常樂意和盡力為其提供幫助，是我們首先必須考慮的問題。因為電話禮儀不僅僅反映了每位接聽者的情緒,文化修養和禮貌禮節,同時也反映了整個公司的員工素質。酒吧很多部門員工都有機會通過電話和賓客溝通,電話溝通所涉及的面比較廣,同時每個電話都代表著酒店的禮儀質量和服務質量。電話禮儀是酒吧的'每位員工都必須掌握的一門工作技能,因此電話禮儀是尤其重要的,每一個電話都影響到賓客對酒吧形象的認識。如:
電話中沒有使用敬語而且“喂”，讓人感到無禮，酒吧服務質量檔次低;
找人時，沒有人捂住話筒，聽到要找的人說不接，感到氣憤;
在聽電話時，未聽清楚就回答說行，后來轉了一大圈才清楚并非如此;
打電話時被告知“打錯電話了”或“我不清楚“等就掛了電話,讓人莫名其妙等。
電話是另一種重要的服務方式，電話禮儀對酒吧很重要，因為：
電話會影響到酒吧與賓客之間的生意達成;
電話會影響到酒吧對賓客形象;
電話會影響到員工之間的關系與團隊性;
電話會影響到賓客與員工之間的關系;
聲音是電話中信息傳輸載體，聲音是信息的傳輸載體，就象交通工具一樣，你的聲音就象一輛拖拉機或一輛小轎車，盡管兩者都能將賓客信息輸送到目的地，但效果不一樣，因此把握電話的聲音很重要。，聲音傳達我們的情緒，是興奮或低落?是平靜或激動?這是通過其電話時的音量發覺出來的。據研究，傾聽者通過電話能理解的內容80%來自語調，而只有20%則來自措辭。
每位員工電話禮儀都直接代表酒吧形象
很多員工并沒有真正意識到電話接聽的重要性，就象我們平時了解事物一樣，很多時候都是根據其中一點或一面去對其做出判斷，由于沒有足夠的時間去深入了解其本質。我們不可能對任何事物都能全面的理解和認識，如果一位客人從來沒有來過我們酒吧酒吧，第一次打電話過來，就感覺到某個員工的不禮貌，客人就會根據這個電話的接聽判斷整個酒吧的服務和形象。因此作為有責任的職員就必須關注自己的形象和酒吧的形象。
我們必須接聽好每一個電話，也許我們絕大多數的電話都接聽的不錯，但偶爾出現的差錯也會使我們很多成績毀于一旦，一次電話沒有接好就會影響賓客對酒吧的看法。
關于酒吧的禮儀
其一，酒吧不是大擺宴席的場所。如果你打算請客，那最好是去酒樓、飯店，那里天南地北各種佳肴一應俱全。而酒巴通常只供應飲料和平常糕點，吃，在酒吧只是一種娛樂的輔助。
其二，若你向酒吧里的歌手點歌，你應該叫來服務員，讓他向歌手轉告你的意見。給歌手小費，也不可直截了當，把錢塞給歌手或扔到臺上都是不禮貌的。應該把錢夾在紙里，最好藏在一束鮮花中送到歌手面前。
其三，酒吧一般都設有卡拉OK演唱裝置，顧客可以自愿去唱自己喜歡的曲目。別的顧客唱了，應該報以掌聲。自己去唱，應向服務人員通告，唱的時候和配樂相和諧，不要肆無忌憚地胡亂唱。
其四，由于酒吧特定的氛圍，應特別強調與異性交往的禮節，應注意舉止端莊大方，言語彬彬有禮。在酒吧里跳舞，就以請同來的女伴為宜，酒吧舞池不同于特別舉辦的舞會，它不是以社交為目的，一般不請不相識的人共舞。在國外，女性一般是不單獨去酒吧的。
其五，仿西式的酒吧，柜臺前都設有單腿皮凳，顧客可以坐在柜臺前喝酒。這是一種方便的設施，是為那些沒有時間久留的人準備的。而有些人坐在上面喝酒說笑，影響服務員的工作，那樣就不好了。
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