在舉行執行會，促銷會等正式宴會上一定有不少客戶會應邀參加，在這種場合，秘書必須來回地向各位來賓打招呼，并為他們斟酒，對于不大能喝酒的秘書說這可是一件苦差事。
向客人敬酒之后，客人也要回敬你，因此，雙方各干一杯是正常的現象。但是，在這樣的宴會上往往有些客人要求雙方持續干五、六杯，因為客人多，如果都這樣喝的話，酒量再大也是應付不了的`。
怎么辦？表面上不能示弱，要硬著頭皮堅持到底。因為是來回敬酒，所以主動權在自己手里。當客人向你回敬酒時，你不要一口氣把杯子里的酒喝光，而是將杯子往嘴唇上碰一下意思意思或者稍沾一點即可，同時主動地用話題把對方的視線引開，以便選擇好的時機來結束這一位客人，這樣才能再向下一位客人敬酒。
來回敬酒時，不必向客人解釋說自己不會喝酒，這樣做往往使對方掃興；要想辦法巧妙地把自己杯子里的酒"處理"掉。上面所說的這個樣子或多或少地喝一點是一種辦法，巧妙地換新杯子也是一種方法。總而言之，盡管自己沒有多少酒量，也要想辦法使宴會的氣氛變得活潑起來。
除了巡回敬酒之外，在喝酒的方法、斟酒的風度及說話的技巧上都要下功夫。
另外還有一種應付的方法，那就是自己喝摻水的酒，但千萬不要讓對方察覺出來。
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