餐巾要放在腿上
從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上.絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口.而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法.假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下.
餐巾是用來擦拭嘴巴
餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄臟衣物.但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴.吃了油膩的.食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅.況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看.至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上.
餐巾用畢無須折疊整齊
用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然后起身離座.如果站起來后才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節了.餐巾用完后無須折疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團.如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時才能跟著動作.
中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角
宴席中最好避免中途離席.非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席.其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內側才雅觀.
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