吃西餐意大利面的禮儀

2022-09-22 禮儀常識

　　意大利面是一款著名的西餐，而吃西餐意大利面則是需要注意禮儀，下面小編就來和大家說說吃西餐意大利面的禮儀吧！

　　吃西餐意大利面的禮儀 1

　　一、最基本的規則就是，將雙手環繞著食物，但是不可以把肘搭在桌子上。

　　二、當你用叉子(fork)纏繞著面條的時候，不要用勺子協助，這是不允許的，只可用fork。

　　三、吃面的時候絕不可以用knife 或fork把面條切斷來吃，意大利面的長度大約是10英尺(inch)這個長度恰恰好。

　　四、在吃面的過程中，千萬不要發出嚼面的聲音，要保證一點聲音也沒有哦。

　　五、注意不要讓沙司(sauce)到處飛濺，但是也不要把餐巾紙圍在胸前，除非你是小孩。

　　六、避免在大型大party使用意大利面招待客人，因為其他一些例如波紋貝殼狀通心粉之類的，比較好招待并且吃起來也簡單方便。

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　　意大利面的歷史起源

　　意大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面，是意大利的特色主食。

　　意大利面的起源簡單說有人主張起源于中國，由馬可.波羅帶回意大利，后傳播到整個歐洲。

　　也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把面粉揉成團、搟成薄餅再切條曬干的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食--pasta(意大利面)。

　　最早的意大利面約成型于公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的意大利面最像。到文藝復興時期后，意大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

　　最初的意大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由于意大利面最初是應付的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

　　意大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完后還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。

　　中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴里。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。從這個意義上講，意大利面功不可沒。

　　新大陸的發現開拓了人們的想象力，也給意大利面帶來更多變化：兩種從美洲舶來的植物--辣椒和西紅柿被引入醬料。

　　西紅柿的出現及隨后的品種改良，在意大利的那波利首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的意大利粉是由銅造的模子壓制而成，由于外型較粗厚而且凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道和口感更佳。

　　到19世紀末，意大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。面條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，并通過添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五顏六色的種類。據統計，意大利面的品種竟有563種之多。可是誰會想到意大利面條最早是用腳揉面的?因為面團太大，用手實在揉不動。

　　直到18世紀，講衛生的那不勒斯國王費迪南多二世才請來巧匠，發明了揉面機。

　　1740年，第一座面條工廠建成，廣場曬面的大場面從此成為歷史。意大利人對面條的喜愛似乎與生俱來，許多人把做面的獨門秘方束之高閣，不肯輕易示人，甚至把意大利面鄭重寫進遺囑。中世紀許多歌劇、小說里都提到面條。近代意大利民族英雄加里波第也曾用面條犒賞三軍，甚至拿破侖在波河大進軍中也拿"吃面"激勵士氣。

　　21世紀，全球意大利面條年產量已達1000萬噸。在意大利，每人每年要吃掉至少28公斤面條。在羅馬市中心總統府附近，甚至還建有一座別具一格的面條博物館，慕名前來者絡繹不絕。這個博物館共有11個展廳，展出了不同時期的面條產品以及加工器具，從最早的搟面杖、和面盆，到后來的切面機、面條生產線等等。眾多實物生動地敘述了意大利面條數百年的發展歷史。如今意大利面條已成為世界的寵兒。

　　2013的世界面條大會，參加國多達27個。美國紐約著名的"7月4日大胃王"比賽中，意大利面條大賽已成為保留節目。2013年的比賽中9名參賽者在短短8分鐘里吞掉16.2公斤面條，平均每人吃掉1.8公斤;今天在世界100多個國家里，都可以找到意大利面的蹤影，甚至在地球之外也能聞到它的香氣--國際空間站的食譜里，意大利面條赫然在列。

　　吃西餐意大利面的禮儀 2

　　除了我們中國很講究餐桌禮儀，其他國家也不例外。就拿意大利這個國家來說，意大利面的餐桌禮儀也是很講究的。那么意大利面的吃法禮儀都有哪些？

　　一般來說，意大利人用餐的最基本里就是不要把胳膊肘搭在桌子上，雙手要環繞著食物。一般吃意大利面的時候，要用右手拿叉子，把意面繞到叉子上時把叉子抵在碗或盤的內壁上。不要把面大聲吸進嘴里，而是應一口吞下叉子上的面，一口吃不完上面的.面是很不禮貌的，而且蘸醬的時候也不要把醬汁濺出來。

　　吃西餐意大利面的禮儀 3

　　西餐主食不如中餐豐富，只有面包、意大利面。而意大利面也只有類似中國的炒面的一種形式。意大利面，質地堅韌，可以長期存放，就是烹調時要煮10分鐘之久。常見的意大利面有肉餡炒面，海鮮炒面，香腸炒面，香菇炒面等。使用叉子吃意大利面是一種技巧，遠比用筷子要復雜的多，用叉子挑起面條可以稱為雜技。技巧在于，一定要拿勺子當底托，叉住一小捆面條在勺子里飛速順向旋轉，這樣就可以輕易如愿地吃到香美的意大利面。

　　意大利面有很多種形狀，根據形狀和口味大致可分為三種：長面、短面和雞蛋面。我們平日里見到最多的就是長面，比較像中國面條;根據形狀的不同短面有眾多名稱，包括管狀面、筆尖面、貝殼面、螺旋面、蝴蝶面等;雞蛋面是小麥粉加雞蛋揉制而成的面條，更富彈性和口感。

　　另外，搭配每種面條的醬汁和配料也有所區別，長面會搭配薄一些的醬汁或橄欖油，搭配香菇類或墨魚、蛤蜊、鱈魚等海鮮;短面會搭配厚一些的醬汁。不同的意大利面吃起來也有一些不同的方法：

　　像面條一樣的意大利面，在吃的時候應當用叉子慢慢將面條卷起來送入口中，最容易的方法則是用勺子配合叉子來卷面條，右手持叉將面條轉圈，使面條圍繞叉子卷成一小束，同時左手用勺頂住叉子起固定作用，把面卷起來，送到口中。注意一次不要卷太多，足夠一口吃下則可。

　　如果不是條形的面，直接用叉腹舀起就可以了。

　　不管是什么樣的意大利面，都切勿攪拌面條或用湯匙來吃。

　　西餐禮儀中吃意大利面的注意事項

　　一、最基本的規則就是，將雙手環繞著食物，但是不可以把肘搭在桌子上。

　　二、當你用叉子(fork)纏繞著面條的時候，不要用勺子協助，這是不允許的，只可用fork。

　　三、吃面的時候絕不可以用KNIFE 或fork把面條切斷來吃，意大利面的長度大約是10英尺(INCH)這個長度恰恰好。

　　四、在吃面的過程中，千萬不要發出嚼面的聲音，要保證一點聲音也沒有哦。

　　五、注意不要讓沙司(sauce)到處飛濺，但是也不要把餐巾紙圍在胸前，除非你是小孩。

　　六、避免在大型大PARTY使用意大利面招待客人，因為其他一些例如波紋貝殼狀通心粉之類的，比較好招待并且吃起來也簡單方便。