高一生物氨基酸課件

2021-07-11 課件

　　氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，下面是小編整理的高一生物氨基酸課件，希望對你有幫助。

　　高一生物氨基酸課件一

　　教學目標

　　【學習目標】:

　　1. 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。

　　2. 概述蛋白質的結構和功能。

　　3. 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。

　　教學重難點

　　【學習重點】:

　　1.氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程 2.蛋白質的結構和功能

　　【學習難點】:

　　1.氨基酸形成蛋白質的過程 2.蛋白質的結構多樣性的原因

　　教學過程

　　【學習過程】

　　一、預習.自主整理:閱讀課本，完成以下題目

　　1.完成《優化設計》P14“導學誘思”

　　2. 蛋白質的基本組成單位__ ____

　　(1)生物體內組成蛋白質的氨基酸約有_________種。

　　(2)氨基酸的結構簡式(通式)：

　　二.課堂研討

　　(一)結合課本P20“思考與討論”回答

　　1、食物中的蛋白質必須消化為氨基酸才能被吸收，那么組成蛋白質的氨基酸的結構有什么特點?(注意寫出氨基酸的結構通式)

　　注意：中心“C”上連著四部分：__________、___________、__________、_________。

　　R基可以是一個氫原子，也可以是多個原子組成的基團。R基中也可以有氨基和羧基。

　　20種氨基酸的不同之處在于__________的不同。

　　從營養角度分為____________氨基酸和__________氨基酸。

　　(二)蛋白質的結構

　　據估計，生物界的蛋白質種類多達1010-1012種，那么20種氨基酸是怎樣構成種類如此眾多的蛋白質呢?

　　弄清以下幾個概念

　　1、什么叫做脫水縮合?

　　2、肽鍵的結構簡式是什么?

　　3、什么是二肽?什么是多肽?什么是肽鏈?

　　(三)蛋白質結構的多樣性

　　為什么蛋白質的種類如此多樣?

　　(四)蛋白質功能的多樣性

　　1、為什么說蛋白質是生命活動的主要承擔者?(蛋白質的功能)

　　【隨堂練習】

　　1.能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的一組數字是

　　① 氨基酸②C、H、O、N等化學元素③氨酸分子脫水縮合④多肽⑤肽鏈⑥形成具有一定空間結構的蛋白質分子

　　A、①②③④⑤⑥ B、②①④③⑥⑤ C、②①④③⑤⑥ D、②①③④⑤⑥

　　2、20種氨基酸的平均分子質量為128，由100個氨基酸構成的蛋白質含一條肽鏈，其分子質量約為( )，若含兩條肽鏈，則分子質量約為( )

　　A、12800 B、11000 C、11018 D、11036

　　3、某2條多肽鏈共同構成含肽鍵109個的蛋白質分子，此分子中含有—NH2和—COOH的數目至少有( )，氨基酸數和脫去的水分子個數( )

　　A、1個，1個 B、2個，2個 C、109個，109個 D、110個，109個

　　【課后鞏固】

　　課后小結

　　小結

　　有關蛋白質的計算。

　　肽鍵數=脫水數=氨基酸數_____肽鏈數;即氨基酸數=肽鍵數_____肽鏈條數

　　蛋白質的相對質量=氨基酸的總質量—____________________

　　高一生物氨基酸課件二

　　教學目標

　　1. 知識方面

　　(1)說明氨基酸的結構特點。

　　(2)理解氨基酸形成蛋白質的過程。

　　(3)概述蛋白質的結構和功能。

　　2.情感、態度和價值觀

　　認同蛋白質是生命活動的主要承擔者,樹立結構與功能相統一的辯證唯物主義觀點。

　　3. 能力方面

　　(1)通過自主對比觀察幾種氨基酸的結構,思考討論后得出氨基酸的結構通式,培養觀察分析能力。

　　(2)通過圖文結合的形式,讓學生在獲取形象的、信息內容的同時,培養分析和處理信息的能力

　　教學重難點

　　重點:

　　(1)蛋白質的功能。

　　(2)氨基酸的結構及其形成蛋白質的過程。

　　難點:

　　(1)氨基酸形成蛋白質的過程。

　　(2)蛋白質的結構多樣性的原因。

　　教學過程

　　【導入】圖片

　　導入: 播放電影《蜘蛛俠》的片段,

　　問:電影中的主人公是誰?他最有力的武器是什么?

　　展示:⑴黑寡婦蜘蛛的圖片,黑寡婦蜘蛛因為它蛛絲中的“蛛絲蛋白”,使得他的蛛絲的強度異常的高。

　　⑵熒光水母的圖片

　　問:這是什么生物?為什么它們能發出美麗的`熒光?

　　問:從這些畫面中我們應該不難發現這些神奇的生命現象是由誰來承擔的?

　　引出今天這節課的主題。

　　展示:一些食物(肉、蛋、乳等)

　　問:為什么我們經常說這些食物的營養價值很高?

　　問:蛋白質對人體很重要,那么人體中的蛋白質又能承擔怎樣的生命活動呢?大家想不想和我一起到人體中去進行一次旅行?

　　創設情景:三維透明人體場景。

　　⑴ 觀看人體骨骼肌的三維動畫,并問:構建肌肉的主要結構物質是什么?這又說明蛋白質可以具有怎樣的功能?

　　⑵接著讓學生觀察在人體中可以發生的4個生命活動的場景,并問:在這樣的4個場景中分別涉及到了哪些蛋白質?這些蛋白質又各自具有怎樣的功能呢?

　　⑶總結:蛋白質在生物體中承擔的功能多不多?概括出蛋白質的功能,“一切生命活動都離不開蛋白質,蛋白質是生命活動的主要承擔者”。

　　【講授】教師學生

　　過渡:結構與功能是相適應的 ,蛋白質們能夠承擔如此眾多的功能,這是否和他的功能有著某種必然的聯系呢?下面就讓我們一起去掀開它的神秘面紗吧!研究表明蛋白質的結構是復雜的,可是這種復雜的分子卻是由一些結構簡單的氨基酸分子作為基本單位所構成。所以認識蛋白質的結構,首先就必須了解氨基酸的結構

　　創設情景:利用比喻,講述“4個氫兄弟”和“兩個強大勢力集團”的斗爭故事,讓學生了解,“化學鍵”、“羧基”、“氨基”這些基團和它們的一些書寫方法,以及是如何由“甲烷”到形成“甘氨酸”這種氨基酸的,為后面認識構成生物體蛋白質、氨基酸的結構,以及氨基酸共同結構特點打下鋪墊。

　　過渡:氨基酸會不會只有甘氨酸一種呢?告訴學生構成生物體蛋白質的氨基酸約有20種,讓我們一起去看一下其它的氨基酸吧!

　　創設情景:擁有4種氨基酸的一個表格:

　　提問:比一比這4種氨基酸,從4個“鄰居”的角度來看,有幾個“鄰居”相同?幾個“鄰居”不同?

　　提問:其實其它的氨基酸也都符合這一規律,能否根據這一規律將約20種氨基酸用一個結構通式表示出來?

　　活動:邀請兩位學生主動到黑板上演板,其他學生嘗試在紙上書寫。

　　請學生評價演板的兩位同學嘗試寫出的氨基酸的結構通式,教師最后總結,并針對錯誤進行說明。

　　提問:⑴觀察結構通式,不同的氨基酸在結構上只是什么不同?那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么?

　　⑵觀察結構通式,氨基酸們都擁有哪些相同的元素?那么蛋白質呢?

　　⑶再來觀察結構通式,和剛才的4種氨基酸,問道:如果說從氨基和羧基的角度來看這些氨基酸又有哪些共同結構特點。(學生思考同時,引導學生從氨基和羧基的數量;氨基與羧基的連接方式兩個方面考慮)

　　總結:對氨基酸共同結構特點進行總結,并指出只有同時滿足共同結構特點的氨基酸才是構成生物體蛋白質的氨基酸,否則不是。

　　過渡:現在我們知道了氨基酸的結構,但是由氨基酸作為基本單位又是如何形成蛋白質的呢?指出是“相互連接”。

　　活動:請一位同學到前臺來,和我做同樣的一種姿勢伸展雙臂,兩腿并攏,讓學通過今天課的內容進行聯想,可以想到什么?問:我和這位同學連接起來時最簡單的方式是什么?再問:那么氨基酸在相互連接時是否也有“左右手”,以及“握手”的地方呢?

　　創設情景:觀看flash動畫(蛋白質的形成)

　　提問:⑴描述氨基酸分子間是如何“相互連接”的?

　　⑵有沒有“左右手”和“握手的地方”總結出“肽鍵”

　　⑶雖然和手牽手有相似的地方,但又沒有不同的地方?總結出這種“相互連接”稱為“脫水縮合”

　　⑷這是不是一種新的分子,指出“二肽”

　　⑸二肽還能繼續進行“脫水縮合”嗎?

　　通過一系列的問題引導學生總結出“三肽”,“多肽”,“肽鏈”,以及一條“肽鏈”中“肽鍵數”,“脫去的水分子數”,和“氨基酸數”之間存在的數量關系。

　　總結:氨基酸形成蛋白質大致經過了哪幾個階段?

　　過渡:展示一些常見蛋白質的結構圖片,指出這些蛋白質能形成一定的空間結構并指蛋白質的種類有1010—1012可是構成這些蛋白質的氨基酸只有約20種

　　這些氨基酸怎能形成數量如此多的蛋白質分子呢?

　　活動:講學生分成每6人一組,請其中一組的同學到臺上來扮演氨基酸,其它組

　　相互同學討論,是什么原因導致了蛋白質分子結構的多樣性,請2組學生

　　代表發表蛋白質分子多樣的原因。

　　評價并總結:結構多樣性的原因。

　　思考:為什么蛋白質能承擔如此眾多的功能?

　　課后小結

　　在今天的這節課里,我們不僅獲取蛋白質的基礎知識,而且大家應該感受到蛋白質對生命的意義:生命世界是豐富多彩,五彩繽紛的,離開了蛋白質,這一切還存在嗎?不過蛋白質是生命的主要承擔者,可它們是生命活動“操縱者”嗎?它們又會是一種怎樣的化合物呢?這個問題就留給下節課吧!

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