央視大型美食紀錄片《舌尖上的中國》，我百看不厭。節目除了以輕松快捷的敘述節奏和精巧細膩的畫面，展示同一種食材在天南地北之間的變化，用味道營造出一個個真實故事之外，還側重渲染了美食背后幾代人的生存艱辛與智慧。
東北吉林查干湖的漁民趁著夜色，向選定的下網地點出發。一段行程之后，漁民踏上厚實的冰面。這個時候，一旦遇上沒有封凍的裂縫，落水甚至丟掉性命都極有可能。往哪里走，誰也不敢亂言，一場依靠經驗的要持續數小時。到達目的地后，長達2000米的漁網很快沉入水底。漁民們將絞盤死死固定在冰面上，把大絳纏在絞盤上，通過牲口的'拉力拉動冰下的捕魚大網。網在冰下走了8個小時，終于可以收網。水底的世界慢慢被整個打撈起來，大魚們肥美的身軀興奮著所有人的神經。但隨行記者忽然發現一個細節：拉上來的網中竟然沒有一條小魚，每條魚的重量幾乎都在2公斤以上。
77歲的石寶柱是當地很有名望的魚把頭，他從15歲開始捕魚，一直到現在，始終沒離開“漁界”。他笑著解釋說，這是查干湖漁民心口相傳的嚴格規定。冬捕的漁網必須是6寸的網眼，這樣稀疏的網眼才能保證只捕到5年以上的大魚，而未成年的小魚就被人為地漏掉，真正做到“獵殺不絕”，給它們留下了足夠的生長、繁育時間。
我恍然大悟：原來，漏網之魚實則是為捕者的下次捕撈留下不盡的希望與生機。
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