單片茶葉跳進灼熱的鍋里，不僅不能成為茶品，反而會被烤成碳。而千萬片茶葉一起下鍋，就能把強烈的灼熱轉化成茶葉自身轉形的動力，再經翻炒、搓揉和烘焙就極易成為上等茶品。
我很少飲茶，一般去客人家或客人來我家時才會飲茶。對茶我更是一無所知。
叔叔是個手工縫紉衣服的人，常年吃百家飯，我們家族中只有他會飲茶。也只有他才有這閑情逸致。
在我進入高中一年級讀書時，因叔叔無兒無女，擔心他老年無人服侍，父母就把我過繼到叔叔名下。從此我就和叔叔生活在一起。日久天長，耳濡目染，我也學會了做茶。茶葉采回后立刻下鍋用大火炒至顏色深暗，葉片變成顆粒狀即刻起鍋，趁熱用手搓揉成團。如果是做綠茶就把茶團抖散進行烘焙干燥即可，如果是做紅茶就讓茶團發酵一下待葉片轉黃成黑色后再抖散茶團進行烘焙。偶爾也會飲茶，才知道茶葉可以醒腦、解泛、去油膩。再后來畢業在人民公社當通訊員時，接觸茶葉的機會多了。上頭一來人，我就得去為客人泡茶倒茶。也學會了喝茶，而且每晚都要用茶葉和白糖沖一杯茶水再配餅干做夜宵吃。因為那時沒有打印機，公社所有的文件通知等文稿全靠刻寫蠟紙來完成，我時常要刻寫到深夜一兩點鐘才去睡。后來去參軍，在部隊磨爬滾練也就沒工夫去喝茶了。
現在人到中年品味自己的人生，倒覺得人生本就是茶。
嬰幼兒時期如清前茶。清明節氣來臨，咋暖還寒。茶樹經過一冬的休整吸足了大地的自然養分，春回大地枝上就蹦出許多青翠碧綠的芽尖，尖尖地躲在老葉的腋下，就像是襁褓中酣睡未醒的嬰兒，胖墩墩，特招人喜愛，但嬌嫩易碎，要小心采摘。做茶更難，加工時要輕揉慢搓，時間要久些。做成的茶呷上一口，香氣濃郁又酣暢，但味不醇厚，一溜就過。因為數量不多，這種茶就格外珍貴！
青年時期像是春茶。萬物復蘇風和日麗，嫩芽下托著一兩片青翠嫩綠的'葉片，朝氣蓬勃意氣風發，在明媚的春光里跳躍歡歌。新葉一夜就能伸展一公分，可十分的單純、易折，茶葉水分多不易烘干，可做出的茶葉香純味濃。飲后香徹肺腑，滿嘴留香讓人戀戀不舍，但總給人一種單薄寡香之感。
中年時期像是經過風吹雨打、烈日烤曬的夏茶。葉片青翠厚綠，多了幾份成熟穩重和忍耐。做起茶來非常費力，要重揉急搓且時間越長越好，水分少易烘焙。做成的茶，香味較淡澀味重，飲后給人一種醇樸酣厚之感。價格便宜適合普通人群消費。
老年時期精枯力絕，與時代極為不和，像是人們飲過的茶渣，無香無味，形態干枯雜碎，多被人遺棄。但也有少數人會收集做成茶枕等。
人生如茶。不經歷人世的搓揉和世故的翻炒就不易成形，即便成形也經不起時間的檢驗，終究會現出原形。不經歷風雨烈日的烘焙，就不會有人生的溫馨亮麗和輝煌的成就。茶如人生，優雅淡定，苦澀中給人郁香入肺、酣暢又回味無窮的才是上等好茶。而那些先天發育不良、又苦又澀、沒有丁點香味的只好另作它用，就不能入品了。
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