美文鑒賞《舌尖的記憶》

2021-06-10 經典美文

　　舌尖的記憶

　　舌尖的記憶，很多都已經隨著時間的流逝漸漸遠去，或許是一絲甜意，又或許是一番苦澀，也許是一陣酸楚，又可能是一份辛辣。伴隨著清新的曲調走進“舌尖上的中國”，那些遠去的味覺記憶慢慢被勾勒回憶，不僅僅是被其中的美食所吸引，更是被一種中國悠久的味道，一種傳承的信仰，以及勞動人民的勤儉樸實所感動，也被其蘊含的人文情懷所折服。

　　腳步

　　食物總是會隨著人的腳步一直流轉于各地。人的腳步走到哪兒，食物就到哪兒。人和食物的匆匆腳步，從沒有停歇。有時候走在路上，為生活忙碌奔波，或許會感到疲憊，但我們不會抱怨，不會放棄，因為我們不是孤單的在路上，陪伴我們的還有家人，還有家鄉的味道。

　　心傳

　　中國的手藝文化博大精深，之所以歷經千年而不衰，就是因為代代相傳的傳統。所謂“心傳”，除了手藝的傳承，還有生存的信念，以及流淌的在血脈里的勤勞和堅守。莊稼人每日辛勤的在土地上勞作，日復一日，年復一年，年年復復無窮盡。在他們心里，勞作就是他們的本，就是他們的根，他們堅守著養育自己的那片土地，把自己的手藝傳承給自己的下一代，而這對于他們來說就已是一種滿足與幸福。或許幸福就是這么簡單，在堅守中收獲自我滿足，在舌尖中品味百態人生。

　　時節

　　大自然有一套屬于自己的嚴密法則，太陽東升西落，四季春夏秋冬，就在這種輪回中，歷經千年不衰。人們春種，夏耕，秋收，冬藏，日出而作，日落而息，遵守著大自然的法則。中國人依循著這時節的秘密，在自然中尋找屬于舌尖的那份美味。耕作向來就與時節有著不可分割的關系，下雨天晴，都決定著作物的長勢。勞動人民用自己的汗水耕耘這屬于自己的那片土地，但也得祈盼風調雨順，從而有一個好收成。久旱逢甘霖，久雨見天晴，這種難得的賞賜往往會使莊稼人一解深鎖的眉頭，露出久違的笑容，這是他們最樸實的愿望，這種感情該是多么質樸啊。

　　家常

　　家，生命開始的地方，也是溫情暖暖的地方。人的一生走在回家的路上，人們用食物凝聚家庭，慰藉家人，平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了家庭的溫暖，也承載了中國式的人生，更折射出中國式的倫理。無需山珍海味，即便是最普通的食材，只要是出自家庭，便是最寶貴的珍饈，家常美味，也是人生百味。母親的紅燒肉，為奮斗的女兒帶去能量，也讓她的`心充滿溫暖的力量。不管將來孩子走到哪兒，也會在深植于內心的家常的指引下找到回家的方向。很多時候，離家越久就越想念家的味道，即便是清粥小菜，也倍感美味，也許這就是心的歸屬吧。

　　相逢

　　自古以來，相逢就是一種美好的夙愿，世間所有相遇，都是久別重逢。若以人情世故來看食材的相逢，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是叫人叫絕的天作之合，有的是叫人擊節的相見恨晚。人類的遷徙帶動了食物的相逢，食物的離合調動了人來的聚散，西方人叫它“命運”，中國人稱之為“緣分”。小巷和街區，鄉村和城市，江南和塞北，東方和西方，不同的地域造就不同的食物，偶然間的相逢碰撞出美妙的火花，在舌尖上起舞，給舌尖帶來妙不可言的奇感。“燴南北”融合了中國南北的風味，美洲“辣椒”的引進為中國人的味蕾帶來了震撼的沖擊，融入東方的特色，成為了絕佳的調劑。相逢是一種緣分，常常需要時間的撮合，兩個老人，一個住在這頭，一個住在那頭，相隔一個海岸的距離，終于在歷經半個世紀后得以相逢，一個帶著家鄉的味道去，一個則準備著海峽這邊的滋味，最終在舌尖的一飲一啄中感受久違的親情。

　　秘境

　　大千世界，總有我們沒有去過的地方，總有我們沒有看過的風景，也總有我們沒有嘗過的味道。山林幽壑，江河湖海，草原沙漠，都可能是食物的秘境。大自然的奇幻造就了一處又一處的秘境，滋養出美味豐富的食物，空間的阻隔讓秘境留存，秘境也留住了食物的奇絕。無論是草原秘境還是沙漠秘境，又或是海上秘境和山林秘境，都與人類和諧的共生著，人們慢慢對它們進行探索，并在不知不覺中產生出一種難以割舍的情感。近海居住的那對老年夫婦，守著海過了大半輩子，年輕時靠這片海上秘境維持生計，年老時對這片秘境難以忘懷，依舊守著這里踏實的過日子。很多時候，食物就像信使，為人們傳遞著親情的訊息，讓遠方的家人感受到溫暖，得到一絲心靈的慰藉。

　　三餐

　　廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，日食不過三餐。一日三餐是我們生活和記憶里不可抹去的片段，不僅僅是為了溫飽，還是惦念與家人共同分享味道與團聚的美好時光。父母日復一日，年復一年的為孩子悉心準備好一日三餐，將他們的愛傾注于食物中，即便是清粥小菜也是人間美味。

　　人們的腳步帶動食物的相逢，溫暖的家常蘊含一日三餐的質樸，時節的密令引領我們走進食材的秘境，經久不衰的傳統源于生生不息的心傳。舌尖的味道隨著時間的沉淀歷久彌香，暈染開濃濃的家的溫情。

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