老祖宗留下來(lái)的“飲”、“品”文化，恐怕是在茶、酒這兩樣上表現(xiàn)的最為淋漓盡致了。
論酒，它幾乎是同中華文明一起誕生的。相傳最古老的酒就是儀狄為大禹而造的酒，大禹飲后連聲稱好，從此，酒文化弘揚(yáng)開(kāi)來(lái)……
酒易飲，凡夫俗子誰(shuí)都能飲，大都也都會(huì)喝。酒是用來(lái)壯膽的，武松，十八碗也過(guò)景陽(yáng)崗，是靠他添一身虎膽；酒是用來(lái)消愁的，古往今來(lái)的遷客騷人，壯志難酬，常常“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁”；武俠小說(shuō)里的英雄豪杰，常常以酒會(huì)友，大塊吃肉，大碗喝酒，盡顯一身豪氣。因此可以說(shuō)，人們喝酒，目的通常不會(huì)那么單純。
關(guān)于這一點(diǎn)，歷史可以證明：宋太祖“杯酒釋兵權(quán)”，可謂是喝酒的至高水平，歷代皇帝最頭疼的問(wèn)題，他僅用一杯酒就解決了；漢高祖劉邦赴的鴻門宴，把盛宴談間激流暗涌，寫(xiě)下了楚漢相爭(zhēng)精彩的一筆。酒，用在政治上，便不再是喝了，至少不再是其原有的質(zhì)樸與單純。至于酒常與王侯將相扯上了關(guān)系，或許是因?yàn)榫偷暮罋夂苓m合統(tǒng)治的霸氣雄心吧！
相比之下，茶就顯得簡(jiǎn)單清雅多了。我始終覺(jué)得，會(huì)喝酒的人，不一定是為了喝酒而去喝酒的；會(huì)喝茶的人，不一定是為了喝茶而去喝茶的。喝茶有很多講究，飲茶之風(fēng)，起源于中國(guó)，千百年來(lái)逐漸發(fā)展成了一門學(xué)問(wèn)——茶藝。
《紅樓夢(mèng)》中妙玉泡的茶，用的是陳年梅花上的雪水，其空靈悠遠(yuǎn)又豈是一般的水所能比得了的。再看妙玉說(shuō)茶：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯即是飲牛飲騾了。”茶真是與俗無(wú)緣了。
除茶與飲茶本身之外，喝茶的時(shí)候的意境也是必不可少的。周作人曾在一篇文章中提到過(guò)：“喝茶當(dāng)于瓦屋、紙窗下，清泉綠茶，用清雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年塵夢(mèng)。”喝茶要心止如水，無(wú)欲無(wú)求才好。捧一盞清茶，青綠搖曳，茶香裊裊，心便隨著那舒展的茶葉緩緩沉入杯底。茶真是超凡脫俗的隱士。這或許就是古人的處世哲理吧，清心寡欲遠(yuǎn)離塵囂。然而，以今天的眼光看來(lái)，未免有點(diǎn)消極。
于是，我又把視線轉(zhuǎn)向了酒——它果真只是濃烈落俗的嗎？我很喜歡“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”的意境奇趣，不遜于周作人筆下的`茶事。都說(shuō)茶是靈性之物，其實(shí)，酒更能激發(fā)了多少文人墨客的靈感——“竹林七賢”中的人，他們才高八斗，嗜酒如命；“詩(shī)仙”李白的“黃河之水天上來(lái)”，其豪邁的想象，很大一部分是酒所賜予的。
看來(lái)，酒也不乏其高雅的一面，甚至是醉酒之態(tài)——湘云醉酒，是醉臥于芍藥蔭，那是千金小姐的嬌憨之態(tài)；李白醉酒，是醉倒在翰林院，是一代詩(shī)仙的桀驁之態(tài)。
文人愛(ài)酒，武夫亦愛(ài)酒。武林中人以酒會(huì)友，豪氣如云，不過(guò)是匹夫之勇，只有把酒在疆場(chǎng)吟唱時(shí)，才能真正體現(xiàn)出其豪放雄壯的脾氣。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”據(jù)說(shuō)，葡萄美酒倒入夜光杯中，酒色與鮮血無(wú)異，飲酒如飲血，這不由得令人想起了岳飛的詞：“壯志饑餐胡虜肉，談笑渴飲匈奴血”，中華男兒的方剛血?dú)馀c壯志豪情在飲酒中一覽全無(wú)。
茶，是遺落凡間的精靈，它的高雅與脫俗，只有少數(shù)人才能品味得到；酒卻是豪爽之物，宜喝宜品，可以說(shuō)是雅俗共賞。這兩者都延續(xù)著中華民族幾千年的文明，然而，它們又代表著兩種不同的處世之道——清心寡欲和豪情萬(wàn)丈，平平淡淡或轟轟烈烈。
我，到底應(yīng)該選擇哪一種呢？我思索著。閑暇時(shí)，泡一杯清茶，靜坐窗前，看雁過(guò)留痕，云卷云舒；忙碌時(shí)，飲一杯烈酒，奮起萬(wàn)丈豪情，去迎接生活的挑戰(zhàn)。靜如茶般淡雅，動(dòng)如酒般濃烈，或許這就是人生的最高境界吧！
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