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認識調料大班教案

2021-12-06 教案

  在教學工作者實際的教學活動中,通常會被要求編寫教案,編寫教案助于積累教學經驗,不斷提高教學質量。快來參考教案是怎么寫的吧!以下是小編收集整理的認識調料大班教案,僅供參考,歡迎大家閱讀。

認識調料大班教案1

  活動目標

  1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點,鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。

  2、通過對調料的認識,使幼兒學會簡單的使用方法,豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。

  3、培養幼兒努力合作的良好行為習慣。

  4、培養幼兒對事物的好奇心,樂于大膽探究和實驗。

  5、愿意大膽嘗試,并與同伴分享自己的心得。

  活動準備

  1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類放好。

  2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。

  3、筷子、透明口杯若干。

  4、環境布置“寶貝廚房”一處。

  活動過程

  一、布置活動室,將調料分盤放好。導入主題:

  教師:“今天,歡迎大家到寶貝廚房來做客,先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調料大世界。”音樂起,幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準備的各種調料,提醒幼兒用各種方法感知各種調料的名稱和味道,注意參觀時的秩序和衛生。

  二、幼兒參觀探究各種調料的名稱和特點,并利用調料制作簡單的涼菜。

  1、教師提問:“剛才小朋友們看到的是哪些調料?”幼兒回答:“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。”再請幼兒說出是如何知道這些調料的,引導幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調料的名稱和其味道的特點,例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。

  2、出示一盤調好的菜,請幼兒品嘗并說出菜中用到的調料。教師總結各種調料的味道和作用:人們使用調料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單說明調料的其他用途:醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹,減輕傷痛;涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

  3、出示各種切好的菜類,先請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法,調制涼菜。

  教師:“今天,我們用這些調料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據自己的意愿挑選調料和蔬菜到桌子旁,在注意衛生方法和安全使用的前提下,將各種菜加入調料用筷子進行攪拌,教師進行指導,提醒幼兒味道搭配合理,甜和辣的沖突,每一個菜有其突出的特點,四組小朋友的菜盡量不重復。攪拌完畢之后幼兒試嘗,然后根據不足進行補充加料。如淡的加鹽,咸的加點雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊,如果有用抹布隨時清理。

  4、請幼兒將調好的菜裝盤,為菜起名并做簡單介紹。介紹的語言形式為:我們的菜名是x x x,用的主料是x x x,調料是 x x x。希望大家喜歡。菜品名稱參考:西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等,又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點點、綠點點)、糖醋蘿卜絲等。

  三、請其他班級的老師和同學品嘗,教師表揚幼兒愛勞動,友好合作。提議幼兒在家幫爸爸和媽媽做力所能及的家務事。

  活動反思

  活動結合了幼兒生活實際,幼兒參加活動的熱情很高,課堂氣氛活躍。幼兒通過自己的眼、口、手親自體驗了各種調料的顏色、氣味、味道,訓練了幼兒的動手能力。注重了幼兒衛生習慣的培養。注重了幼兒的主體地位和老師的主導作用。活動過程中有幼兒太著急品嘗,直接用手抓菜吃,以后應更注重幼兒良好衛生習慣的培養和鞏固。

認識調料大班教案2

  活動名稱:

  認識調料

  活動設計初衷:

  生活體驗是豐富幼兒知識,提高生活技能的生動的課堂。通過這種學習,可以培養幼兒愛勞動的好習慣。隨著活動的展開,在做好家園配合的基礎上,還可以做一些其他生活習慣的培養。

  活動目標:

  1、 讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。

  2、 通過對調料的認識,使幼兒學會簡單的使用方法。豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。

  3、 培養幼兒努力合作的良好行為習慣。

  活動準備:

  1、 白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類放好。

  2、 黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。

  3、 筷子、透明口杯若干。

  4、 環境布置“寶貝廚房”一處。

  活動過程:

  一、 布置活動室,將調料分盤放好。

  導入主題:

  教師:“今天,歡迎大家到寶貝廚房來做客,先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調料大世界。”音樂起,幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準備的各種調料,提醒幼兒用各種方法感知各種調料的名稱和味道,注意參觀時的秩序和衛生。

  二、幼兒參觀探究各種調料的名稱和特點,并利用調料制作簡單的涼菜。

  1、教師提問:“剛才小朋友們看到的是哪些調料?”幼兒回答:“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。”再請幼兒說出是如何知道這些調料的,引導幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調料的名稱和其味道的特點,例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。

  2、出示一盤調好的菜,請幼兒品嘗并說出菜中用到的調料。教師總結各種調料的味道和作用:人們使用調料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單說明調料的其他用途:醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹,減輕傷痛;涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

  3、 出示各種切好的菜類,先請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法,調制涼菜。

  教師:“今天,我們用這些調料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據自己的意愿挑選調料和蔬菜到桌子旁,在注意衛生方法和安全使用的前提下,將各種菜加入調料用筷子進行攪拌,教師進行指導,提醒幼兒味道搭配合理,甜和辣的沖突,每一個菜有其突出的特點,四組小朋友的菜盡量不重復。攪拌完畢之后幼兒試嘗,然后根據不足進行補充加料。如淡的加鹽,咸的加點雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊,如果有用抹布隨時清理。

  4、 請幼兒將調好的菜裝盤,為菜起名并做簡單介紹。介紹的語言形式為:我們的菜名是* * *,用的主料是* * *,調料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考:西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等,又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點點、綠點點)、糖醋蘿卜絲等。

  三、請其他班級的老師和同學品嘗,教師表揚幼兒愛勞動,友好合作。提議幼兒在家幫爸爸和媽媽做力所能及的家務事。

認識調料大班教案3

  設計意圖:

  各種調料在我們生活中時常會用到,特別是做菜的時候,調料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調料,在園用餐期間也會發現孩子們說:好香、好甜、怎么有點咸等等。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調料的認識已有一定的經驗,但是對于為什么要用調料,用調料的目的是什么,沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料。認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點的基礎上,嘗試自己調配調料知道簡單的使用方法,體驗調配調料的`樂趣。

  活動目標:

  1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。

  2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對事物進行辨別。

  3、讓幼兒體驗自己動手,調配調料的樂趣。

  活動準備:

  1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好,貼上序號標簽和相應漢字,勺子若干。

  2、單一味道的(甜、咸、酸、香、辣、無味)海帶若干碗,海帶每人一碗,每人一把勺子,廚師帽一頂。

  活動過程:

  一、第一關考驗,品嘗單一味道的涼菜,體驗各種味道。

  教師:瞧,這是什么?這是一頂廚師帽。誰戴的呀?(廚師)那你們想做一名小廚師嗎?

  教師:可是要想成為一名廚師,可不是一件簡單的事情。你們必須要眼睛亮,鼻子尖,嘴巴靈,這樣才有資格做一名小廚師。

  教師:今天我們小朋友要通過三關考驗,其中表現最棒的一位就能戴上這頂廚師帽,成為一名小廚師!

  教師:第一關考驗開始了,看,這邊有幾碗海帶,我請小朋友每人拿好一把勺子,選擇一個碗,每人只能嘗一口,仔細嘗一嘗你嘗到了什么味道?(甜、咸、酸、香、辣、無味)誰和他嘗的味道是一樣的?(嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。)教師:你猜猜,這里面為什么是甜(咸、酸、香、辣)的?什么東西會使它變成這種味道呢?

  老師可以最后問嘗沒有味道的那一位,你嘗的是什么味道?好吃嗎?你喜歡什么味道的?或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。

  教師:老師這邊還有一碗廚師調好的海帶,誰來嘗一嘗(可以請2-3位嘗),你們嘗出來什么味道了嗎?好吃嗎?廚師在里面放了什么呀?

  二、第二關考驗,幼兒觀察探究各種調料的名稱和特點出示1-6號裝好調料的杯子,引出各種調料。

  教師:看!廚師在里面放了這些東西,這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。

  教師:剛才第一關考驗時,我們小朋友的小嘴巴都很靈,都嘗出了這些菜的味道,可是這第二關考驗可就要難一些了,這次要我們小朋友動腦筋想這些杯子里都是什么東西?”

  教師:“誰來說說1號杯子里是什么?你是怎么知道的?同意的請舉手,不同意的,可以來聞一聞,嘗一嘗。”

  幼兒陸續說出2-6號杯子中的調料,老師撕掉號碼,露出里面的文字:白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油教師小結:“這六個杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯,第二關考驗我們也通過啦!小朋友們本領真大,眼睛很亮,鼻子很尖,嘴巴也特別靈,把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調料,把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調料,你們還知道哪些其他的調料嗎?(如媽媽廚房里)三、第三關考驗,幼兒利用調料制作簡單的拌海帶。

  教師:接下來是最后一關啦!你們要更加努力才行!老師這邊給你們準備了海帶和調料,要請你們自己來拌一拌。

  教師:在拌海帶時先放一點點鹽,嘗一嘗,如果有點淡,可以再放一點點,太咸了可以加點糖。接下來,你喜歡什么味道的,就放一點點那種味道的調料,再嘗一嘗。如果你喜歡辣的,那就放一點點辣油,如果不喜歡,那就不要放,不然等會你又不喜歡吃了。放調料時拿調料碗里的勺子,哪只碗里拿的放回哪只碗里,拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調料碗里的勺子來拌海帶?(不行)看看哪個小朋友最厲害,拌出來的海帶最好吃,就可以戴上這頂廚師帽,變成一個真正的小廚師!

  老師可以示范一下拌海帶的要求。

  幼兒利用調料拌海帶,老師巡回指導。

  結束:拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶,看看誰的更美味?(給表現好的幼兒戴廚師帽)你們的海帶味道都很不錯,等會我們再給其他的小朋友嘗一嘗好嗎?

  課后反思:

  這個活動來源于生活中的調料,和孩子們的生活比較貼切。在材料選擇方面,試上的時候材料很多,這樣就不能有效地進行比較,所以今天用了單一的海帶。活動流程比較清晰,分三關來考驗幼兒:第一關,品嘗單一味道的涼菜,體驗各種味道;第二關,幼兒觀察探究各種調料的名稱和特點;第三關,幼兒利用調料制作簡單的拌海帶。環節比較緊湊,就是我在活動中缺乏活力,讓氣氛顯得有點尷尬。孩子們也畏畏縮縮,使得活動也比較平淡,都是我說的比較多。可以引導幼兒多仔細觀察,多說一些。

  我在語言組織上還要簡練些,語氣也要有重點,孩子們就能抓住重點來回答了。第一關時,可以讓幼兒都來品嘗一下廚師拌的海帶,讓幼兒多說說里面的味道。在第二關讓幼兒認識調料時,可以讓幼兒對調料再仔細比較一下,這樣幼兒在自己操作時能更好的進行。第三關幼兒在拌好海帶后,可以給同伴也嘗一嘗,這樣他們的情緒會更高漲。

  老師對于幼兒的回答要給與點評,加些鼓勵的話,幼兒能夠更好地進行活動。作為老師要給孩子更很多的空間,來培養他們的自主性。

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