在教學工作者實際的教學活動中，總歸要編寫教案，教案是教學活動的總的組織綱領和行動方案。教案要怎么寫呢？以下是小編整理的大班美術美味的長江三鮮教案，希望能夠幫助到大家。
活動目標：
1、通過做魚的生活情景，激發幼兒對繪畫活動的興趣。
2、能大膽地用線條勾畫出簡單的長江三鮮，并能用豐富的色彩與圖案代表不同的口味進行裝飾。
3、感受家鄉資源的豐富，激發對家鄉的熱愛、自豪之情。
活動準備：
1、多媒體演示文稿。
2、“煎盤”（紙制）每人一只，剪刀人手一把，蠟筆，畫紙。
3、教師用品：煎盤一只，剪好的魚兩條，蠟筆，畫紙三張，視頻展示儀，作品展示臺，黑板。
4、小組操作材料：
紅燒組：綠色皺紋紙做的.“蔥花”，紅色、黃色臘光紙做的“辣椒”、“姜片”等。
咖喱組：紅色、青色、米色紙做的“紅椒塊”、“青椒塊”、“洋蔥塊”。
清蒸組：黃色、綠色橡皮泥做的“姜絲”、“蔥”，紅色的“辣椒”。
油炸組：紅色橡皮泥（做番茄醬）。
活動過程：
一、談話活動，引出活動主題。
T：（點擊畫面）“你們好！我的名字叫起司貓，今天我來大1班做客，今天是我的生日哦！”
T：你們說，我們該怎樣來招待它呢？”
C：“小貓最喜歡吃魚了。小朋友們你們知道嗎？我們的家鄉太倉就是位于長江邊的。長江里有許多種類的魚。今天我們就每人做一道美味的長江魚來招待小貓，好嗎？”
二、簡筆畫——長江三鮮。
T：（點擊畫面）長江里有三種魚是特別有名的，它們的味道非常鮮美，所以人們稱它們為“長江三鮮”。先讓我們看看是哪三種魚吧！”
1、幼兒觀察魚的形態，說說魚的特征，教師介紹名稱。
刀魚——身體細細長長的，嘴巴尖尖的，尾巴細細的，身體就像一把刀。
鰣魚——身體有些扁。
河豚——頭和肚子圓圓的，眼睛鼓鼓的，背部和肚子上有刺。
T：（點擊“三鮮”畫面）“長江三鮮”這三種魚各有各的特點，老師現在想把它們畫出來了。
2、教師示范三種魚的簡筆畫，（提醒幼兒要將紙畫滿，從紙的一端畫到另一端。）將其貼于黑板展示。
三、繪出“鮮美”魚餐。
師：“魚我們已經準備好了，接下來該做鮮美的大餐了。燒魚的方法有很多種，我們來欣賞一些圖片。”（點擊畫面，幼兒欣賞顏色鮮艷的烹飪美圖。）
1、結合圖片介紹各種烹飪方法。（注重各種顏色各異的佐料及盤子裝飾的介紹。）
（1）紅燒——用褐色的醬油、黃色的姜片做成，還要撒上綠綠的蔥花，也可以放上一些紅色的辣椒。
（2）清蒸——顏色比較清淡，需要一些生姜片或生姜絲、蔥段等。
（3）咖喱味——黃色的咖喱粉，紅椒塊，青椒塊，洋蔥塊配料。
（4）油炸魚一一用金黃色的油炸成，還可以澆上番茄汁。
（5）燒烤魚——用竹簽串起來刷上油燒烤，變成金黃色，再撒上胡椒粉、孜然粉等佐料。
2、師介紹“煎盤”，利用各種制作材料（皺紋紙、臘光紙等）示范“咖喱刀魚”的“燒”法。
師：“這是一個煎盤，我們就是把魚放在這里面煎燒。老師這兒有兩條新鮮的刀魚，我把它放人煎盤，澆上油先煎一煎，然后放入咖喱粉、紅椒塊、青椒塊、洋蔥塊煮一煮，一道美味又好看的“咖喱刀魚”就做成了。”
過渡：老師的咖喱刀魚已經完成了，下面該我們的小廚師們顯本領了。你們想做什么魚呢？
3、教師簡單介紹各小組制作材料，幼兒按烹飪方法自由選擇制作小組。幼兒自選一種魚，簡筆畫出來，用剪刀將畫好的魚沿邊緣剪下。
4、幼兒作畫，教師巡回指導。
（1）要求把魚畫大些。
（2）啟發幼兒選用一些與茄汁、咖喱、蔥、姜等佐料相似的材料、顏色，把魚“燒”得又香又美。
（3）引導幼兒運用豐富的圖案和色彩裝飾盤子。
四、評價。
師：誰來說說你用的是哪種方法燒魚？是怎么燒的？
總結：我們把燒好的魚送給起司貓吧！她肯定很開心，我們一起唱生日快樂歌吧！
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