教學內(nèi)容
義務教育課程標準實驗教科書鄂教版品德與生活一年級下冊第二單元第七課《吃的學問多》。
學情分析
從學生的社會生活環(huán)境看，隨著人們生活水平不斷提高，各種各樣的食物豐富著我們的餐桌，而絕大多數(shù)孩子會選擇自己喜愛的吃的，有挑食偏食的習慣。雖說吃與學生的生活習習相關(guān)，對于吃的學問，如何吃出健康，吃出文明這些方面的知識處在懵懂的狀態(tài)。一年級的孩子正是養(yǎng)成教育的最佳暑期，所以讓學生了解吃的學問，是非常有必要的。
從學生的心理特點和認知程度上分析，一年級的學生只有在貼近生活的主題活動中才會產(chǎn)生濃厚的興趣，才會主動全身心參與到學習生活之中，在思考和探索中，反思自己的生活，在有效的活動中獲得真切的體驗和感悟，更能使之成為孩子們內(nèi)在的行為習慣。
因此，本課針對上述學情分析，確定的教學重點是：知道健康飲食的常識和文明用餐的禮儀。教學難點是：逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣。
在突破重難點的過程中，教師應注意從課前觀察，訪談了解學生在生活中用餐的一些情況，針對學生在現(xiàn)實生活中暴露出來的營養(yǎng)不良，偏食挑食，暴飲暴食等問題，在餐桌上獨占愛吃的菜，喧嘩跑動等問題，對癥下藥。創(chuàng)設寬松，愉悅的生活情境，讓學生進行思考、探索、反思自己的飲食習慣，讓學生在情感上獲得真切的體驗和感悟，知道如何才是科學、合理的飲食和基本的進餐禮儀，從而在生活中逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣。
設計思路
1.《我的自助餐菜單》：在寬松、愉悅的生活情境活動中，讓學生自選食物、自我評議、小組交流、為同學配餐、給同學建議等，讓學生在回歸生活的情境中，體驗感悟，達到預設的教學目標。
2.《飯桌上的文明》：以兒童的生活經(jīng)歷，現(xiàn)實體驗為基礎，選取家庭——學校——社會三個場景，通過觀察、比較、討論獲得啟發(fā)感悟、引導學生獲得良好的生活習慣。
教學目標
情感與態(tài)度：知道養(yǎng)成良好飲食習慣和自覺遵守進餐的禮儀。
行為與習慣：改正偏食，浪費的壞毛病；學習基本的進餐禮儀，逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣，培養(yǎng)學生科學的飲食態(tài)度，幫助自己健康成長。
知識與技能：初步了解有關(guān)健康飲食的常識，大概知道各類食物能對人的身體起什么作用，學會較合理地吃東西。知道基本的進餐禮儀，在生活中規(guī)范自己的行為。
過程與方法：合作學習，能合理地為自己配餐。
教學重點
知道健康飲食的常識和基本的進餐禮儀。
教學難點
逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣。
教學準備
教師準備：各種食物的圖片，收集食物營養(yǎng)的有關(guān)知識，觀察、了解學生在用餐及禮儀方面存在的現(xiàn)象。
學生準備：由家長陪同，到菜市場認識各種食品，通過詢問家長，從課外書中收集食物營養(yǎng)的有關(guān)知識。
課時安排
2課時。
第一課時完成教材P26—P28頁內(nèi)容，話題為“我的自助餐菜單”。
第二課時完成教材P29—P30頁內(nèi)容，話題為“飯桌上的文明”。
教學過程
第一課時
活動一 我愛吃
1.師：你平時喜歡吃什么？
2.師：老師發(fā)現(xiàn)你們喜歡吃的可真多，能說說你為什么愛吃嗎？
【設計意圖：以“喜歡吃什么”為切入點，貼近學生生活，讓學生有話可說，全身心參與到學習的主題之中。】
活動二 吃的.煩惱
1.師：大家都這么愛吃，吃的時候都很高興。那么，在吃的時候你有煩惱嗎？
2.師：看來，喜歡吃就吃很多，不喜歡就不動筷子是不對的，要想吃得健康，還是有很多的學問，今天我們就來討論吃有哪些學問吧（板書課題7.吃的學問多）
【設計意圖：走近學生的現(xiàn)實生活，了解兒童普遍存在的問題，為后面作鋪墊使教育更具有針對性與實效性。】
活動三 吃出健康
1.師：剛才有同學介紹自己喜歡的食物是米飯，你知道吃米飯對人體有什么好處嗎？
2.師：米飯就是我們所說的主食類。還有誰喜歡吃的食物也屬于這一類的？
3.師：剛才有同學介紹自己喜歡蘋果，還有誰愛吃水果？
4.師：把肉類、豆制品、蔬菜三類食物中的代表圖片貼在黑板上，引導學生把自己愛吃的食物圖片都依次貼在相應的種類里。
5.師：大家知道各類食物中有哪些營養(yǎng)嗎？
6.師：黑板上這些都是我們經(jīng)常吃的食物，也是大家都很愛吃的，那我們能不能只吃其中一兩樣呢？
7.師：小表演，老師拿出裝有許多水的氣球，再吹一些空氣進去。告訴學生這氣球裝了水，就好像是大家的胃剛吃飽，裝了許多食物，請幾名同學放在腹部，然后跑步，表演完，采訪參加表演的同學說體會。采訪沒有參加的同學說說自己為什么不參加表演。
8.師小結(jié)：其實，我們要是毫不顧忌地大吃大喝，我們的胃就會像氣球一樣受不了的，所以大家一定要合理就餐。
【設計意圖：引導學生探尋健康飲食的常識，知道良好飲食的重要性。培養(yǎng)學生科學的飲食態(tài)度。】
活動四 我會吃好
1.師：昨晚上你吃了什么？請畫在書中第28頁的碗盤里，同桌之間評一評，看誰的晚餐搭配得合理些。
2.師：運用我們今天所學的知識，為自己設計一份營養(yǎng)早餐。
【設計意圖：讓學生在介紹、互評檢查對照自己飲食搭配是否合理，對不合理的地方也找找原因，提出建議。】
板書設計：
7.吃的學問多
不偏食挑食
吃出健康 不暴飲暴食
合理搭配
第二課時
活動一 出外就餐，彬彬有禮
1.師：同學們在春節(jié)里參加過許多的宴席吧！都在哪里參加過什么樣的宴席，誰來講一講？
2.師：老師在春節(jié)里也參加了一位小朋友的生日宴會，那里去了許多的小朋友，讓我們一起去看看吧！
（播放生日錄像中的片斷，有些小朋友不文明的現(xiàn)象。如：亂吐骨頭、用手抓蛋糕、端著碗邊吃邊鬧等）
3.師：在熱鬧的宴會中，小客人的表現(xiàn)怎么樣？
4.這些不文明的用餐行為有什么害處？
5.師：還有誰知道當文明小客人該注意哪些？
6.師：該怎么做？你來表演，同學們跟你一起學一學。
7.師：看來做一名受大家歡迎的文明小客人還需要懂得不少禮儀知識，希望同學們以后參加宴會時做到彬彬有禮，爭當文明的小客人。
（板書：外出 彬彬有禮）
【設計意圖：以小小的飯桌為線索，選取兒童在社會中參加宴席的場景，在觀察、比較、討論中獲得啟發(fā)、感悟、爭當文明小客人應該注意不大聲喧嘩、打鬧，用餐要注意衛(wèi)生、節(jié)約，體會和感受人際交往的準則，養(yǎng)成尊重他人，和諧共處的生活態(tài)度。】
活動二 在家就餐，愛心洋溢
1.師：同學們在外爭當文明小客人，在家又該怎么做呢？老師到小明家，看到這樣的情形。
（情景再現(xiàn)：請三名同學扮演小明，媽媽、爺爺。媽媽在廚房里忙著做飯，小明看電視，爺爺看報紙。開飯了，小明來到餐桌前看有自己愛吃的炸雞，將炸雞盤端走來到電視機前，繼續(xù)邊吃邊看電視。）
2.師：看了小明的表現(xiàn)，你想說些什么？
3.師小結(jié)：在家我們應該關(guān)愛家人，幫助媽媽做一些盡所能及的事，開飯時，應該和家人在一起分享美食。
4.師：現(xiàn)在老師做一項調(diào)查，在家像小明一樣邊吃邊看電視的同學請舉手。
5.師：這樣做好不好呢？為什么？
6.師：有錯就改，說改就改，請小明把剛才的情景再重演一遍，讓我們看看他的進步。（再次表演）
7.師小結(jié)：讓我們時時處處想著別人、關(guān)愛家人。讓我們家里的小飯桌成為愛心洋溢的大舞臺吧！
板書：在家就餐：愛心洋溢
【設計意圖：通過情境表演，討論等多種活動來啟發(fā)兒童思維，在觀察、對比、體驗的過程中幫助學生掌握基本的進餐禮儀，從而形成良好的行為習慣。】
活動三 在校就餐，自覺守紀
1.師：我們班還有許多同學中午在學校吃飯。老師也拍了我們在校就餐的一小片斷，讓我們一起去看看吧！（短片中，有同學亂扔亂丟，有的亂推亂擠的現(xiàn)象）
2.師：看完了短片，你想說什么？
3.師小結(jié)：尊重別人，愛惜糧食，自覺守紀，這也是我們應該做到的。
【設計意圖：選取學校生活為場景，在觀察、討論、感悟在食堂進餐的文明行為，從而養(yǎng)成規(guī)范自己行為的好習慣。】
活動四 “文明星”送給你和我
1.師：今天我們懂得了許多有關(guān)飯桌上的文明知識，你打算將“文明星”送給誰呢？請同學們打開書本第30頁，找一找，用彩筆畫出小星星送給他們吧。
2.師：希望每位同學每天都能做到文明用餐。（出示“文明用餐卡”做到的同學就可以得到“文明星”）
【設計意圖：讓每個學生參與其中在辨析中鞏固所學的進餐禮儀知識，有機與課后延伸相結(jié)合，促進學生的知行統(tǒng)一。】
板書設計：
餐桌上的文明
外出 彬彬有禮
在家 愛心洋溢
在校 節(jié)約守紀
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