幼兒園小班泡花茶優質教案

2021-03-28 教案

　　【活動目標】

　　通過不同感官探索鮮花和花茶，比較它們的不同。

　　了解沏茶的過程，品嘗并表達對花茶的感受。

　　【活動準備】

　　玫瑰花、菊花、茉莉花。

　　玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶。

　　玻璃茶壺、熱開水、杯子。

　　【活動過程】

　　形式：小組

　　1、出示玫瑰花、菊花和茉莉花，向幼兒介紹這三種花的名稱。

　　2、請幼兒看一看、聞一聞和摸一摸花朵，并說說他們的發現，例如花的質感、香味、形狀和顏色等。

　　3、教師告訴幼兒花朵除了可以用來做書簽，還可以做成花茶，供人飲用。

　　4、出示玫瑰花茶、菊花茶和茉莉花茶，請幼兒看一看、聞一聞、摸一摸花茶，然后說說他們的發現，比較鮮花和花茶的區別。

　　5、教師把花茶分別放進玻璃茶壺，然后倒入熱開水，請幼兒看看花茶的變化。

　　6、花茶放涼后，請幼兒聞一聞、嘗一嘗其中一種花茶的味道，然后分享感受。

　　【活動評價】

　　能比較鮮花和花茶的區別。

　　通過不同感官探索花茶的特點。

　　能說出喝花茶的感受。

　　【活動建議】

　　提醒幼兒在觀察時，要小心熱水和茶壺燙手。

　　活動前，教師宜先向家長了解幼兒對喝花茶是否過敏。

　　【拓展延伸】

　　一、花茶的泡法

　　泡飲花茶，首先欣賞花茶的外觀形態，取泡一杯的茶量，放在潔凈無味的白紙上，干嗅花茶香氣，察看茶胚的質量(烘青,炒青、曬青及嫩度、產地等)，取得花茶質量的初步印象。茉莉花茶有一些顯眼的花干，那是為了“錦上添花”，人為地加入的茉莉花干是沒有香氣的，因此不能看花干多少而論花茶香氣、質量的高低。但花干色澤白凈、明亮，為好花干的標志，黃褐深暗，為花干質差的表象。

　　一開茶飲后，留湯三分之一時續加開水，為之二開。如是飲三開，茶味已淡，不再續飲。通過三開茶湯的.鼻聞、口嘗，綜合領略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度后，三香具備者為“全香”，茶形、滋味、香氣三者全佳者為花茶高品、名品、珍品。泡飲一般中檔花茶，不強調觀賞茶胚形態，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋，5分鐘后聞香氣，品茶味。此類花茶香氣芬芳，茶味醇正，三開有茶味，耐沖泡。

　　花茶的泡法注意事項：

　　1、選購干燥度好的花草茶，水分最好在4%以下，便于保存。

　　2、自行調配花草茶時，要注意花草的性質，如安眠作用的熏衣草，就不要與可振奮精神的迷迭香一起沖泡。如果不知道各種花的藥性，最好單獨飲用。

　　3、若覺得沖泡出來的復方花草茶味道不好，可以放入一兩朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香氣可使整壺茶變得好喝起來，而且玫瑰屬于中性，不會跟其他花草茶相沖突。

　　4、想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因為蜂蜜同樣屬于大自然的產物，且與花朵的味道相搭配比較和諧。

　　二、十大花茶養生排行榜

　　TOP1 薄荷菊花茶

　　菊花具有養肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用。同時，還可排毒健身、驅邪降火、疏風清熱、利咽消腫，對體內積存的有害化學或放射性物質有抵抗、排除的功效。用菊花與具有提神效果的薄荷一起沖飲可使效果更佳。

　　TOP2 茉莉花茶

　　茉莉花茶香氣清婉，馥郁宜人，在這個時候飲用，不僅可以提神解郁、消除春困，更有調節腸胃、美容養顏的作用。

　　TOP3 玫瑰花茶

　　玫瑰花性微溫，并含有豐富的維他命，具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效，對肝與胃有調理作用，并能消除疲勞、改善體質，適于春季飲用。