《少年游·并刀如水》是宋代詞人周邦彥的詞作。此詞上片描繪室內情景：破新橙，焚獸香，坐吹笙；下片想象室外情景：時已三更，馬滑霜濃，行人稀少。前者實寫，用實物烘托室內溫馨氣氛；后者虛寫，以語言渲染室外寒冷景象。下面是小編整理的《少年游·并刀如水》原文、翻譯及賞析，歡迎大家分享。
并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。錦幄初溫，獸煙不斷，相對坐調笙。
低聲問向誰行宿，城上已三更。馬滑霜濃，不如休去，直是少人行。
【注釋】：
并刀：并州的快剪刀。
鹽：作“艷”解。
“并刀如水，吳鹽勝雪，纖指破新橙”這幾句詞是在描寫男女夜晚相聚，美人切新橙共嘗的親熱情景。
李師師是宋朝時極為著名的歌女，周邦彥是大學士，常到李師師處游玩。有一天，道君皇帝也來到李師師家中，周邦彥急忙躲到床底下。道君帶來一個產自江南的新橙，與師師共同品嘗，周邦彥聽得清清楚楚，事后就作了這一首詞。
①并刀：并州出產的剪刀。如水：形容剪刀的鋒利。
②吳鹽：吳地所出產的潔白細鹽。
③幄：帳。
④獸香：獸形香爐中升起的細煙。
⑤誰行（háng）：誰那里。
⑥直是：就是。
【評解】
這首詞乃感舊之作。上片描繪室內情景：破新橙，焚獸香，坐吹笙。這是實寫。下片想象室外情景：時已三更，馬滑霜濃，行人稀少。前者用實物烘托室內溫馨氣氛，后者以語言渲染室外寒冷景象。曲折細致地刻畫人物的心理狀態，表露出彼此相愛的心情，為歷來詞家所稱賞。
【集評】
俞陛云《唐五代兩宋詞選釋》：此調凡四首，乃感舊之作。其下三首皆言別后，以此首最為擅勝。上闋橙香笙語，乃追寫相見情事。下闋代紀留賓之言，情深而語俊，宜其別后回思，丁寧片語，為之詠嘆長言也。
張端義《貴耳集》：道君（徽宗）幸李師師家，偶周邦彥先在焉，知道君至，遂匿床下。道君自攜新橙一顆，云江南初進來，遂與師師謔語，邦彥悉聞之，隱括成《少年游》云。
按：此系當年傳聞，不足為信。
此詞是寫當時上層社會的冶游生活和男女之情。
全詞準確地捕捉住破橙、調笙、絮語幾個最富典型性的細節，在尋常瑣事中寄寓深情，創造出意態纏綿的詞境。
“并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙”寫情人雙雙共進時新果品，單刀直入，引入情境。“刀”為削果用具，“鹽”為進食調料，本是極尋常的生活日用品。而并州產的刀剪特別鋒利（杜甫：“焉得并州快剪刀”），吳地產的鹽質量特別好（李白：“吳鹽如花皎白雪”），“并刀”、“吳鹽”借作詩語，點出其物之精，便不尋常。而“如水”、“勝雪”的比喻，使人如見刀的閃亮、鹽的晶瑩。二句造形俱美，而對偶天成，表現出鑄辭的精警。緊接一句“纖手破新橙”，則前二句便有著落，決不虛設。這一句只有一個纖手破橙的特寫畫面，沒有直接寫人或別的情事，但蘊含十分豐富。誰是主人，誰是客人，一望便知。這對于下片下一番慰留情事，已一幅色澤美妙的圖畫。“破”字清脆，運用尤佳，與清絕之環境極和諧。
“錦幄初溫，獸煙不斷，相對坐調笙”先交待閨房環境，用了“錦幄”、“獸煙”（獸形香爐中透出的煙）等華艷字面，夾在上下比較淡永清新的詞句中，顯得分外溫馨動人。“初溫”則室不過暖，“不斷”則香時可聞，既不過又無不及，恰寫出環境之宜人。接著寫對坐聽她吹笙。寫吹“笙”卻并無對樂曲的描述，甚至連吹也沒有寫到，只寫到“調笙”而已。此情此境，卻令人大有“未成曲調先有情”之感。“相對”二字又包含多少不可言傳的情意。此笙是女方特為愉悅男方而奏，不說自明，故此中樂，亦樂在音樂之外。
上片寫到“錦幄初溫”是入夜情事，下片卻寫到“三更半夜，過片處有一跳躍，中間省略了許多情事。“低聲問”一句直貫篇末。誰問雖未明點，但從問者聲口不難會意是那位女子。為何問從“向誰行宿”的問話自知是男子的告辭引起。挽留的意思全用“問”話出之，更有味。只說“城上已三更”、“馬滑霜濃、“直是少人行”，只說“不如休去”，卻偏偏不道“休去”，表情語，分寸掌握極好。這幾句不僅妙在畢肖聲口，使讀者如見其人；還同時刻畫出外邊寒風凜冽、夜深霜濃的情境，與室內的環境形成對照。則挽留者的柔情與欲行者的猶豫，都在不言之中。詞結在“問”上，亦即結束在期待的神情上，意味尤長。恰如毛稚黃所說：“后闋絕不作了語，只以‘低聲問’三字貫徹到底，蘊藉裊娜。無限情景，都自纖手破橙人口中說出，更不別作一語。意思幽微，篇章奇妙，真神品也。”
此詞不表現相會時的喜悅，卻通過環境描寫和對話來體現愛戀的溫暖，其中“馬滑霜濃”四字，曾為后世稱道，被認為體現了“麗極而清，清極而婉”的特點。全詞純以清麗的.語言進行白描，讀來淺顯清新而又含蓄、典雅。
作品鑒賞
這首詞，通過對女子特有口吻惟妙惟肖的刻畫，曲折深微地寫出對象的細微心理狀態，追述作者自己在秦樓楚館中的經歷，大有呼之欲出之概。
上片以男方的視角寫美人的熱情待客，抒發對女子情投意合的情感。“并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。”這是富于暗示力的特寫鏡頭。出現在觀眾眼前的，僅僅是并刀、吳鹽兩件簡單的道具和女子一雙纖手的微細動作，可那女子刻意討好對方的隱微心理，已經為觀眾所覺察了。“錦幄初溫，獸煙不斷，相對坐調笙。”室內是暖烘烘的幃幕，刻著獸頭的香爐輕輕升起沉水的香煙。只有兩個人相對坐著，女的正調弄著手里的笙，試試它的音響；男的顯然也是精通音樂的，他從女的手中接過笙來，也試吹了幾聲，評論它的音色的音量，再請女的吹奏一支曲子。這里也僅僅用了三句話，而室內的氣氛，兩個人的情態，彼此的關系，男和女的身分，已經讓人們看得清清楚楚了。
下片以敘事的方式來抒情，改用女方的口吻來傳情，有層次，有曲折，人物心情的宛曲，心理活動的幽微，人物形象的刻畫和生活細節的描寫更是十分細膩逼真。“低聲問”一句直貫篇末。誰問，未明點。為何問，也未說明。讀者從“向誰行宿”的問話自知是男子的告辭引起。寫來空靈含蓄，挽留的意思全用“問”話出之，更有味。只說深夜“城上已三更”，路難“馬滑霜濃”，“直是少人行。”只說“不如休去”，表情措語，分寸掌握極好。詞結束在“問”上，結束在期待的神情上，意味尤長。無限情景，都自先手破橙人口中說出，更不別作一語。意思幽微，篇章奇妙。
詞中所寫的男女之情，意態纏綿，恰到好處，可謂“傅粉則太白，施朱則太赤”，不沾半點惡俗氣昧；又能語工意新。這種寫生的技巧，用在散文方面已經不易著筆，用在詩詞方面就更不容易了。單從技巧看，周邦彥實在是此中高手。
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