賓館店長的工作職責

賓館店長的工作職責1

　　一、對賓館主要接待大堂及第一線崗位巡視觀察前廳員工行為舉止及客人入住退房情況。

　　二、察看了解客房員工清掃房間分配量，餐廳及后廚備餐狀態(tài)及員工對客人服務(wù)程序。

　　三、對昨日經(jīng)營情況分析審核及相關(guān)報表的審閱（查看大堂副理、值班經(jīng)理、工程維修值班日志，夜審綜合營業(yè)日報表、當日欠款離店表、當日沖賬發(fā)生表及營業(yè)部門交接本）。

　　四、查看每日的賓館營業(yè)及毛利報表、支出日報表、房間出租報表、營業(yè)分析表、各部營業(yè)一覽表、各部門營業(yè)報表；

　　五、征詢賓館中的客人意見2例并記錄

　　六、與店助、值班經(jīng)理勾通一天工作

　　七、親自辦理入住和離店客人帳務(wù)1例，并按標準演示給員工

　　八、抽查客房3間（含住房1間）每月至少80間，并按標準客房檢查表作記錄

　　九、檢查餐廳、后廚各方面

　　十、完成對直接下屬考核、記錄和反饋

　　十一、下班前檢查房態(tài)流量，確保收益最大化

　　十二、關(guān)注流量控制，預訂數(shù)量和中介開通情況

　　十三、了解員工餐質(zhì)量和數(shù)量

　　1、實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制；

　　2、確定賓館總的經(jīng)營方向和管理目標；

　　3、制定長遠計劃和中短期計劃；

　　4、根據(jù)市場和國家規(guī)定制定房價和毛利率，使賓館價格在市場上具有競爭力；

　　5、檢查應(yīng)收賬款，審查每天的財務(wù)報表，檢查應(yīng)付款項；

　　6、制定賓館管理、服務(wù)、操作規(guī)范；

　　8、確立組織機構(gòu)，根據(jù)賓館經(jīng)營管理實際設(shè)置部門，任免部門經(jīng)理以上管理人員；

　　9、對管理人員進行督導和考察，不斷提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平；

　　10、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使各部門保持良好的合作；

　　11、主持部門經(jīng)理參加每周的例會，廣泛聽取意見，商討賓館業(yè)務(wù)，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上；

　　12、經(jīng)常與部門經(jīng)理研究如何改進經(jīng)營管理，擴大賓館知名度、美譽度；

　　13、檢查各部門工作，每天安排時間巡視檢查各部門和公共場所；

　　14、檢查管理人員在崗工作情況；

　　15、檢查賓館設(shè)施標準是否合理，美觀；

　　16、檢查賓館各部門的'經(jīng)營運作情況及服務(wù)水平；

　　17、加強安全管理，制定嚴格的保安制度和消防制度；

　　18、以身作則，選賢任能，關(guān)心員工生活和福利；

　　19、審閱文件，處理投訴；

　　20、妥善處理公共關(guān)系，樹立全員公關(guān)意識。

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