酒店領班工作職責

2022-05-30 工作職責

酒店領班工作職責1

　　1、按酒店前臺操作流程，負責酒店前廳的各項接待服務工作，保持前臺清潔整齊；

　　2、掌握酒店管理基礎知識，善于同賓客交往、溝通，處理周到、果斷，能獨立處理各種投訴。

　　3、認真細致做好交接班工作，保證工作的延續性；

　　4、辦理入住登記，為客人做好結帳退房工作。

酒店領班工作職責2

　　1、掌握客房預訂情況，熟知重要團體和客人的訂房情況，負責VIP接待工作的落實；

　　2、檢查、監督員工履行對客服務標準，確保按照工作程序為客人服務；

　　3、定期組織部門培訓，不定時的檢驗培訓成果并實施強化培訓；

　　4、處理前臺工作中的差錯及時予以糾正，處理賓客有關投訴；

　　5、負責前臺財產、設備的使用管理和保養工作，及各類資料的收集、存檔及管理工作；

　　6、熟知酒店問訊信息及酒店所有產品信息，并帶動部門的銷售積極性；

　　7、建立良好的賓客關系，提高客戶滿意度。

　　8、統籌前臺的日常管理工作。

酒店領班工作職責3

　　1、負責客房部的整體經營和運作；分配督導員工工作，制定工作計劃。

　　2、確保部門成本及各項費用，得以良好的控制。

　　3、根據酒店的運營標準，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。

　　4、制定部門的年度預算，并確保部門的經營費用控制在預算之內。

　　5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。

　　6、組織編制部門工作程序及工作考評。

酒店領班工作職責4

　　▲餐廳經理的職責與職權

　　1.職責

　�。�1）負責一個大餐廳或幾個（種）小餐廳的管理工作，直接對飲食總監負責。

　　（2）負責對部門工作進行策劃。

　�。�3）對本部門員工的培訓負有重要責任。

　　2.職權

　　（1）負責領班以下員工的考勤、考績工作。

　�。�2）有權根據領班以及領班以下人員工作表現的好壞，進行表揚或批評。

　�。�3）根據工作需求，有權向員工發指示或調動他們的工作。

　�。�4）全權處理餐飲部的日常業務工作。

　　（5）負責處理客人的投訴。

　　▲飲食總監的職責與職權

　　1.職責

　�。�1）負責飲食部及娛樂部的全面工作，直接對總經理負責。

　�。�2）負責總經理下達的各項工作任務和工作指示的館藏執行，對飲食。娛樂的經營好壞負有重要的責任。

　�。�3）負責飲食、娛樂部的營業政策、計劃的`制訂。

　�。�4）主持日常飲食部、娛樂部的部務會議，協調部門內各單位的工作，使工作協調一致地順利進行。

　�。�5）負責飲食部和娛樂部每年的預算方案和營業指標的擬定。各單位每天的營業報表的審閱。

　　（6）審閱和指示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　（7）與行政總廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的花色品種，制定食品及飲料的成本標準。

　�。�8）參加總經理來召開的各部經理例會及業務協調會議，建立良好的協調關系。

　�。�9）負責對部屬管理人員進行工作督導，幫之他們不斷提高業務能力。

　　2.職權

　　（1）對行政總廚、各部門經理、各出品部門大廚進行考勤、考績。

　　（2）根據行政總廚、各部門經理、各出品部門大廚管理的情況，有權進行表揚或批評。

　�。�3）有權向總經理建議任免餐飲部管理人員；有權任免領班以下的管理人員。

　　（4）有權根據餐飲部的實際情況和工作需要增減員工和調動下屬的工作。

　　（5）有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示。

　　（6）有權處理飲食部內部的一切日常業務和事務工作。

酒店領班工作職責5

　　1、配合部門經理分析經營預算指標，協助部門經理制定本部門的促銷計劃。

　　2、按本點各崗位的日常工作程序及服務程序、規范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴格遵守。

　　3、了解屬下員工的特點，合理分配工作。

　　4、分析本點的培訓需求，制定培訓計劃并組織實施。

　　5、全面負責本點的日常運轉工作。及時組織落實各項促銷活動。

　　6、及時了解餐飲發展新趨勢，努力做好管理及服務的創新工作。

　　7、開餐時現場指揮、督導，負責重要賓客的接待工作。隨時與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯系，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。

　　8、合理編制本點的各項申購計劃，協助采購部進行物品質量、數量、價格等方面的控制。負責審批當日申領單，確保當日所需物品充足。

　　9、制定有效措施，督導屬下員工認真做好餐具使用、維護、保養工作，___限度地降低物品消耗。

　　10、制定本點衛生、安全管理制度及有關的程序規范，督導屬下保持好衛生、安全管理的高標準。

　　11、督導屬下員工做好設備、設施的使用保養維護工作，節能降耗。

　　12、督導屬下嚴格執行酒店及部門的各項規章制度。完成餐飲部經理交給的其它工作。

酒店領班工作職責6

　　1、負責主持制訂西餐廳各項規章制度，并監督實施，不斷完善西餐服務、酒吧服務及提升西餐菜品的質量

　　2、全面掌握西餐廳預訂和重要接待活動，主持召開西餐廳有關會議（日常性）

　　3、做好西餐廳員工的排班工作，監督主管制定的員工排班表，保證西餐廳對客服務正常、有序地運轉（日常性）

　　4、抓好西餐廳的衛生及安全工作，定期組織衛生及安全檢查，開展經常性的安全保衛、防火教育，以確保西餐廳的安全（日常性）

酒店領班工作職責7

　�。�1）全面負責前廳的接待和問訊等工作，督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部主管負責。

　　（2）主持前廳工作例會，上傳下達，搞好本部門與其它部門的協調工作。

　�。�3）負責客人的投訴的處理。

　�。�4）負責每天檢查員工外表及工作情況。

　　（5）負責掌握員工的培訓。

　�。�6）負責掌握當日及次日的客房狀態，在下班之前與預訂部核對好。

　�。�7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。

　　（8）及時申領物品，保證前臺有足夠辦公用品。

　�。�9）負責每月有關報表的制作。

　�。�10）熟悉酒店所有區域；

　　（11）有效地處理應急事件。

酒店領班工作職責8

　　1、巡視管轄區，檢查清潔衛生及客房服務的質量。

　　2、檢查客房的維修保養事宜，安排客房的大清潔計劃。

　　3、檢查各類物品的儲存及消耗量。

　　4、留意賓客動態，處理賓客投訴，有重大事故時須向部門經理報告。

　　5、掌握所轄客房的狀況。

　　6、負責所轄員工的工作安排與調配，督導客房員工及清潔雜工的工作。

酒店領班工作職責9

　　1、酒店前臺領班的職責

　�。�1）協助前臺主管檢查、督導前臺員工按照工作程序和標準為客人提供優質服務。

　　（2）客人的要求及投訴，遇不能解決的問題及時報告主管。

　�。�3）確保入住登記單詳細、準確、清晰、符合有關部門的規定。

　�。�4）通知有關部門關于換房、VIP房和特殊安排房等情況。

　�。�5）每天檢查和準確控制客房狀態。

　　①每日定時根據客房部提供的房態表核對客房狀態。

　�、诿刻於〞r認真檢查已經結賬的房間是否已從計算機中消號；

　�、廴缬袚Q房或調價情況，應及時記錄存盤。

　�。�6）詳細記錄交接班事項，如有重要事件或需下一班繼續完成的事情都應詳細記錄，并在交班時簽上自己的名字。

　�。�7）準確發送、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。

　　①每天定時檢查郵件、信件、留言；

　　②若發現有未送出的郵件、信件，應及時通知或檢查。

　�。�8）遇特殊情況，如客人不按期到達、延長住房日、提前離店、客人投訴以及其它緊急事件，處理不了的要及時上報主管。

　�。�9）完成經理分派的其它工作。

　　2、酒店問訊處主管的職責

　�。�1）負責向本部員工提供有關本地和酒店的各種信息數據，以方便賓客查詢。

　�。�2）負責世界各地與酒店的來往書信、電報的處理。

　�。�3）負責接聽和迅速回復酒店內外的重要電話。

　�。�4）負責本部員工工作值勤表的編制。

　�。�5）負責督促指導和管理酒店員工的各項業務。

　�。�6）保持工作區域內的清潔和良好程度。

　�。�7）處理好與其它部門的關系。

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