久久国产亚洲欧美日韩精品,国产精品一区在线麻豆,国产拍揄自揄精品视频网站,欧美日本一区二区三区免费,无码福利视频,亚洲无码视频喷水,亚洲三级色,亚洲狠狠婷婷综合久久久久

廚師長個人工作計劃書-工作計劃書

2021-12-28 工作計劃

  日子如同白駒過隙,不經意間,我們又將接觸新的知識,學習新的技能,積累新的經驗,不妨坐下來好好寫寫計劃吧。什么樣的計劃才是有效的呢?下面是小編為大家收集的廚師長個人工作計劃書-工作計劃書,希望對大家有所幫助。

廚師長個人工作計劃書-工作計劃書1

  作為一廚師長,首先應該管好自己!把自己管好了,就做好了一半。然后應該有健全和規范的制度來約束大家。做到制度面前人人平等。把有形的制度變成無形的約束。這樣,就把廚房關好了。

  我把我公司廚房管理的內容之一給大家看看。看我的廚師長是這樣去管自己的。

  廚師長工作日程

  08:30—09:00檢查廚房昨日收市狀況。包括:物品、水、電、氣、垃圾桶等。檢查員工上崗時的精神狀況、早餐品種供應情況。抽查原材料驗收情況。

  09:00—10:00召開廚房員工例會:總結昨日工作情況,布置當日工作任務;檢查員工上崗情況;儀容儀表;檢查原材料到貨情況。檢查員工餐的出品質量。

  10:00—10:30進餐

  10:30—11:30檢查各檔口備餐情況;了解前臺預定情況,檢查預定菜單是否科學,(營養、顏色搭配、利率控制)

  11:30—13:30現場督導各檔口工作狀況,在高峰期忙不過來時必須親自上陣操作。確保出品質量和上菜速度。

  13:30—14:00了解前臺客人進餐情況,現場收集顧客意見。觀察前臺收臺情況(菜肴剩余情況、器皿回收操作情況并做詳細記錄)

  14:00———16:00午休。

  16:00—16:30進餐。

  16:30—18:00檢查下午原材料補購到貨情況,檢查各檔口備餐情況;了解前臺預定情況,檢查預定菜單是否科學。(營養、顏色搭配;利率控制)

  18:00—19:30現場督導各檔口工作狀況,在高峰期忙不過來時必須親自上陣操作。確保出品質量和上菜速度。

  19:30—20:00了解前臺客人進餐情況,現場收集顧客意見。觀察前臺收臺情況(菜肴剩余情況、器皿回收操作情況并做詳細記錄)

  20:00—20:30參加餐飲部前后協作會,總結當日工作,全面收集顧客對菜品反饋意見和產品供應情況反饋。產生改進決議。

  20:30—21:00檢查收市情況,設備設施安全隱患。點退下班。

廚師長個人工作計劃書-工作計劃書2

  眼下酒店正在實施計劃管理,要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃,下個月頭上交一份計劃實施情況匯報,此措施實施以來,取得了良好的效果,各部門管理工作的態度和積極性都調動起來了。

  一、計劃的概念

  計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內將要進行的工作進行預先的安排和布置的過程。凡事預則立,不預則廢。不論事大事小,都應當有一個事先安排,假如估計到某事將可能發生突變,也要有一個預先的分析判斷和應急準備。當然,大的事情有大的計劃,這種計劃往往還要形成文字;一些細小的`事情未必以文字形式體現,也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何,計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

  酒店計劃就是指酒店管理者事先規劃做什么,如何做和誰去做。具體而言,酒店計劃應考慮3個重要問題。一是我們要做什么,為誰而做?二是我們要實現什么目標?三是實現既定目標,我們對組織的活動是如何進行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針,因此,制定好酒店的各種計劃,是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作,應該說,沒有計劃就不存在管理。

  酒店計劃有下列好處:

  計劃將迫使管理者作全面的思考,幫助管理者選擇更加有效的經營管理方案,計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經營實績的標準與依據。

  事實上,不做計劃就是選擇混亂,不實行計劃管理就是實行危機管理。

  二、計劃制定的特點

  酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的。因此,我們可以從酒店不同管理層的角度,來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。

  1、上層管理者

  即酒店集團總裁和酒店總經理制定酒店發展的全面和長期的計劃。由于所涉及到的外部環境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經濟發展、國際關系和客源需求數量與特點,是很難預測的,因此這類戰略性計劃具有不確定性,需要不斷調整。

  2、中層管理者

  即部門經理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導,制定本部門的業務行動計劃。中層的計劃主要與內部事務相關,因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質上也是長期的和創造性的。中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。

  3、低層管理者

  即主管要做計劃。他們的計劃期更短、內容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務既定情況下的作業計劃,這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。

  三、計劃制定的要求

  一項好的酒店計劃應該包括六方面的內容:目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制。

  要制定好一項酒店計劃,還需要注意下列幾個方面的問題:

  第一,計劃必須寫下來。這會使人在制定計劃時考慮更周全,也可時刻提醒管理人員去努力實現它,容易在全體人員中溝通,并可作為工作檢查的標準。

  第二,計劃要被理解和接受。要讓大家知道,因為計劃是大家的行動目標與方案。

  第三,計劃目標要具有可行性,這樣才會有激勵作用;又要具有挑戰性,只有通過不斷努力才能實現。這樣才會有指導意義。

【廚師長個人工作計劃書-工作計劃書】相關文章:

個人銷售工作的計劃書08-23

優秀的個人銷售工作計劃書03-20

關于個人的工作計劃書范文03-20

銷售個人工作計劃書范文03-20

個人工作計劃書(15篇)07-27

安全工作計劃書03-13

工作計劃書模板12-16

部門工作目標計劃書11-29

社團工作的計劃書10-27

新年工作計劃書09-26

二年級下冊數學教學工作計劃-教學工作計劃 餐飲管理人員工作計劃-工作計劃
主站蜘蛛池模板: 91精品啪在线观看国产91九色| av尤物免费在线观看| 国产18在线| 91精品日韩人妻无码久久| 成人av专区精品无码国产| 波多野结衣久久精品| 99成人在线观看| 欧美成人免费午夜全| 亚洲乱亚洲乱妇24p| 亚洲欧美在线看片AI| 亚洲日韩国产精品无码专区| 久久不卡国产精品无码| 欧美国产成人在线| 久久性视频| 原味小视频在线www国产| 国产精品久久久久久久久久98| 欧美亚洲国产日韩电影在线| 三上悠亚一区二区| 久久一色本道亚洲| 污网站在线观看视频| 视频一区视频二区中文精品| 国产成人AV综合久久| 美臀人妻中出中文字幕在线| 免费一极毛片| 亚洲综合第一页| 在线看片免费人成视久网下载| 欧美亚洲欧美区| 免费 国产 无码久久久| 最新痴汉在线无码AV| 黄色网站在线观看无码| 成人国产精品网站在线看 | 亚洲国产黄色| 国产精品中文免费福利| 久热这里只有精品6| 欧美激情视频一区| 日韩欧美国产中文| 亚洲第一色视频| 九色91在线视频| 九色在线视频导航91| 日韩毛片免费| 69av免费视频| 国产精品自拍露脸视频 | 青青草综合网| 亚洲精品爱草草视频在线| 婷婷综合缴情亚洲五月伊| 国产精品视频免费网站| 成人午夜久久| 国产青青草视频| 久久久久人妻一区精品色奶水 | 毛片网站在线播放| 国产麻豆va精品视频| 一区二区三区四区日韩| 91福利国产成人精品导航| 九色视频在线免费观看| 亚洲视频二| 日本免费一级视频| 国产手机在线ΑⅤ片无码观看| 欧美一级色视频| 国产精品微拍| 91久久性奴调教国产免费| 亚洲午夜国产精品无卡| 污污网站在线观看| 久久青草视频| 国产超薄肉色丝袜网站| 综合色在线| 国产在线精彩视频二区| 欧美精品在线免费| 亚洲精品日产AⅤ| 久久综合亚洲色一区二区三区| 日本午夜视频在线观看| 一本大道无码高清| 91久久精品日日躁夜夜躁欧美| 国产乱人伦AV在线A| 亚洲视频一区在线| 国内精自视频品线一二区| 日韩欧美国产中文| 国产在线自乱拍播放| 永久在线精品免费视频观看| 国产乱子伦精品视频| 久久精品娱乐亚洲领先| 国产香蕉一区二区在线网站| 精品久久综合1区2区3区激情|