時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，是時候寫一份詳細的計劃了。那么計劃怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的員工外出實習計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
尊敬的酒店領導，針對我酒店餐飲部員工前期培訓，為了檢驗其成果組織員工外出實習，好對后期員工培訓工作重點進行調整，特作以下計劃：
一、針對酒店運作流程以及模式，讓員工大體了解。
1、了解酒店整體運營狀況。
2、了解酒店目前所處地區的發展情況。
3、了解酒店各部門工作崗位和職責。
4、明確員工的自身定位和學習，工作態度。
二、對員工的心理掌握，增強信心。
1、加強員工在外實習，工作，培訓和酒店發展的.信心。
2、積極了解員工在外實習的心理變化，及時做好心理工作。盡量使員工心理穩定，以減少初期員工流失。
3、強調團隊合作意識，要在工作中體現。并且在生活中互相幫助。
4、加強員工自我克服困難和自我解決問題的能力，態度。并且要對企業忠誠。
5、加強員工主人翁精神，什么事都當自己的事來做，集體利益大于個人利益。
三、從實踐中檢驗前期理論培訓的成果和不足，使后階段培訓更具體，更有針對性。
1、把前期理論知識培訓內容運用到實際工作當中去，檢驗前期理論培訓成果和不足。
2、引導員工在工作當中去運用所學知識解決實際問題，并在工作當中學習其他酒店員工的工作經驗，來完善自己。
3、管理人員針對在員工實踐中的情況制定后期培訓重點。
4、測試員工在實際工作中的反應能力和解決客人提出問題的能力，分析每個員工的特點，以便開業后更好分配員工的崗位。
5、大體了解員工在工作當中的情況，以便于以后更好的管理員工。
四、加強基礎知識和基本技能的回顧和全面掌握。
1、禮貌，禮儀要在實際工作中體現和強化。狠抓此項工作，使員工養成良好的個人禮儀習慣。
2、基本技能（托盤，擺臺，斟酒，口布花等服務技能）得以在實踐工作中看出員工的不足，改進員工不良習慣。
3、基礎知識，服務常識得以回顧，完善。
五、服務流程的實踐，重點鍛煉的環節。
1、領位人員的對客迎賓。
2、接電話禮儀和標準。
3、西餐廳服務人員自助餐，零點服務的流程。
4、學習中餐包房的服務流程。
5、學習宴會的工作流程。
6、大堂吧員工對客服務以及專業知識的強化。
7、每天總結各崗位工作環節當中的不足，不足的加以改進好的地方給以肯定。
六、細節性的服務得以體現和運用。
1、儀容儀表的強化，上崗之前必須做到合格，才能上崗。
2、如何給客人呈遞菜單，如何點單在日常服務中去做。
3、餐中如何服務，酒水服務，在工作中去學習。
4、服務中的語言，于客交流的技巧加強練習。
七、實習工作中注意的事項。
1、注意要在工作當中學習他人經驗，端正學習態度。
2、注意工作中的安全問題（水，煤，電，氣）和節能節耗。
3、總結自身問題，遇到問題不要找客觀原因，勇于承擔責任。
4、處理好員工之間關系。
5、強化員工時間觀念，工作時間內完成相應工作，提高工作效率。
八、實習工作結束后要做整體總結實習成果。
1、在實習工作中學到什么東西，以及體現的不足加以改進。
2、抓住工作重點，后階段培訓工作有針對性的調整。
3、使員工整體面貌上一個新臺階。
4、了解酒店整體運營流程模式，了解本職工作的性質和特性以及職責。為酒店開業打下基礎。
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20xx年xx月xx日
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