學校食堂獎懲制度

2024-09-06 制度

　　在日常生活和工作中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編收集整理的學校食堂獎懲制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　學校食堂獎懲制度1

　　為了做好學校食堂衛生管理工作,積極有效地預防食物中毒和食源性疾病的發生,以確保一方平安,同時有效做好服務工作,使師生吃的好、吃得衛生。特制定《獎懲制度》，以促進規范操作，落實有關的責任制。

　　1、凡發現工作人員為落實工作人員衛生規則的任何一款的扣款20元。且及時糾正，如發現后，經指正教育不改正者，扣款50元。

　　2、對于工作人員違反操作規則中的任何一條款的扣款20元，且要求及時糾正，若發現后，經指正教育不改正者，給予學習有關規則一天（作事假處理），并扣款50元。

　　3、對于沒有清洗干凈飯菜原材料就進行烹飪造成飯菜中有異物者視情節輕重扣20-100元。

　　4、食堂操作間內的.餐具、炊具、地面、操作臺、墻面、門窗等沒有打掃干凈的扣款20元，經指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。

　　5、蒸飯有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的師生反響很大者扣款20元。

　　6、按時開飯，除特殊情況外，有一次不按時開飯扣款20元。

　　7、飯菜應按照學生平時食量進行供應，不能出現大部分學生吃不飽現象也不能浪費太多，有一次這樣的現象扣款視情節輕重扣款20-100元。

　　8、食堂的糧食、調料、菜油、肉菜等原材料，不能帶回家，有一次這樣的現象視情節輕重扣款50-200元（并請退），情結嚴重的報送公安司法機關進行處理。

　　一、餐飲民意測評:

　　1、由膳食管理委員會每月組織一次餐飲民意測評,每月測評時小學部抽取一個年段、中學部抽取一個年段的學生或家長進行評議,評議結果分為“滿意、基本滿意、不滿意”三種,若學生和家長的滿意度≥80%,學校將獎勵對方1000元/次。

　　2、若學生和家長的滿意度<80%,罰款1000元/次。同時,對方必須根據膳食管理委員會的建議提出整改措施并加以落實。

　　二、違約責任:

　　1、若出現以下情況,罰款2000元/次:

　　（1）食品變質、過期、發霉、腐爛、餿味等,罰款2000元/次。

　　（2）上級主管部門、衛生部門檢查食堂發現食品、衛生出現問題,罰款2000元/次。

　　2、若出現以下情況,罰款500或1000元/次:

　　（1）若無法提供師生準時用膳（遲到10分鐘以上）,罰款500元/次。

　　（2）葷菜和半葷菜與提供的菜譜不相符,罰款1000元/次。

　　（3）早點的數量、午餐及晚餐的`菜量不夠、午晚餐不足三全葷三半葷,罰款1000元/次。

　　3、若出現以下情況,罰款100-1000元/次:

　　（1）食品中有蒼蠅罰款1000/例、食品中有蟲子、頭發、鐵絲網等雜物,罰款500元/例。若一學期沒有發現以上問題,學校將獎勵2000元。

　　（2）餐具洗不干凈,罰款500元/例。

　　（3）青菜和肉類洗不干凈,罰款500元/例。

　　（4）餐廳桌椅、地面不干凈,罰款200元/次。

　　（5）稀飯和豆漿糊鍋、夾生,罰款200元/次

　　（6）菜和湯咸淡不均,罰款100元/次。

　　（7）員工的服務態度應熱情、和藹,若出現員工態度生硬、蠻橫、態度惡劣的,罰款100元/例。

　　（8）員工在工作期間抽煙的,罰款100元/例。

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