食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。大家喜歡吃蘑菇嗎?一起來看看有關(guān)食用菌的項目建議書吧！
食用菌的項目建議書
一、項目概況
1、項目名稱：食用菌種植項目
2、建設(shè)性質(zhì)：新建
3、項目業(yè)主：**鄉(xiāng)**村種養(yǎng)植產(chǎn)業(yè)合作社
4、建設(shè)內(nèi)容：建設(shè)年產(chǎn) 萬帶食用菌廠房、設(shè)備；鍋爐一臺，以及原料貯藏池、保鮮庫、接種室、成品倉庫、辦公設(shè)施等。
5、建設(shè)地址：**鄉(xiāng)**村
6、投資估算：計劃總投資 萬元。
7、經(jīng)濟效益：預計年實現(xiàn)銷售收入可達 萬元，年獲利潤 萬元。
二、項目背景和政策支持
（一）、 項目提出的背景
食用菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，素有“功能食品”、“保健食品”、“綠色食品”之稱，據(jù)營養(yǎng)學家稱，經(jīng)常食用食用菌類食品可有效降低體內(nèi)膽固醇 ，具有降血脂、軟化心腦血管的作用。這正符合人們生活水平不斷提高和健康意識不斷增強的消費習慣。據(jù)統(tǒng)計，全球食用菌消費量每年正在以8—12%的比例增長，而國內(nèi)食用菌消費量以18—20%比例增長，可見生產(chǎn)食用菌市場潛力巨大。**屬亞熱帶濕潤季風氣候，跨南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶及南溫帶等多個氣候帶，具有冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季，濕暖共節(jié)等特點。地域性溫差較大，自北而南，氣候隨海拔降低而升高，降水量則相反。全年平均氣溫16.2℃，最冷月（元月）平均氣溫6.5℃，最熱月（7月）平均氣溫23.7℃，年無霜期長達297-345天，年日照時數(shù)為1142小時，年平均降水量1277毫米。全縣溫度適中，雨量充沛，氣候宜人，適益食用菌的種植。
隨著人們對食用菌認識的不斷深入，未來食用菌在人們飲食中所占的比例將不斷上升，聯(lián)合國糧農(nóng)組織對合理膳食的最新解釋就是："一葷、一素、一菇"。這里的一菇就是指的各類食用菌，以往提到食用菌便會想到平菇,香菇,黑木耳等傳統(tǒng)食用菌,此類傳統(tǒng)食用菌普遍被各類消費者所接受,且生產(chǎn)技術(shù)成熟,是食用菌生產(chǎn)的主導品種。
（二）、政策支持
近年來，在縣委、縣政府的高度重視和大力扶持下，加大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，食用菌生產(chǎn)和產(chǎn)量大幅度增長。**屬典型的山區(qū)縣，資源豐富，場地充裕，利用農(nóng)業(yè)、林業(yè)“三剩物”生產(chǎn)食用菌具有得天獨厚的條件。把培育和發(fā)展壯大龍頭企業(yè)作為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的.重中之重。貸款貼息、水電路配套、財政補貼等一系列園區(qū)優(yōu)惠政策，把菌農(nóng)從一家一戶分散經(jīng)營中領(lǐng)出來，涌現(xiàn)了一批致富典型。縣委、縣政府將食用菌確立為“農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣”重要產(chǎn)業(yè)，逐步引導廣大干部群眾踏上“質(zhì)量立菌、科技興菌、龍頭強菌、市場活菌”新征程。
三、項目提出的必要性
食用菌的生產(chǎn)由于其本身的特性決定了其對生產(chǎn)主體的技術(shù)要求較高,而在我國傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)多一家一戶的分散經(jīng)營為主,各個生產(chǎn)單位的生產(chǎn)條件不同,對技術(shù)的掌握程度也不同,再加上引種的不規(guī)范這就決定了產(chǎn)品的品質(zhì)的參差不齊,很難形成統(tǒng)一的標準,在很大程度上制約了菇菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.其次在銷售環(huán)節(jié),由于菇菌的生產(chǎn)成本較高因此價格普遍偏高,這就決定了菇菌的消費群體是收入較高的的人群,這類人群的消費行為在國內(nèi)主要集中在超市和中高檔酒店等場所,由于這些場所對產(chǎn)品的商品性(外觀)、包裝、交貨方式、供貨的數(shù)量及連續(xù)性等都有較高要求,分散的生產(chǎn)者很難達到
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