商務(wù)局年終屠宰管理工作總結(jié)

　　總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)加以回顧和分析的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編精心整理的商務(wù)局年終屠宰管理工作總結(jié)范文，希望對(duì)大家有所幫助。

　　今年以來(lái)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)主管部門(mén)的精心指導(dǎo)下，商務(wù)局認(rèn)真貫徹落實(shí)新的《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》，規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理工作，認(rèn)真組織開(kāi)展市場(chǎng)監(jiān)管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場(chǎng)肉品供應(yīng)質(zhì)量。通過(guò)各項(xiàng)監(jiān)管措施的落實(shí)，我區(qū)定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)、供應(yīng)充足。今年1—10月份，區(qū)4個(gè)屠宰場(chǎng)（站）共屠宰生豬7萬(wàn)余頭。全區(qū)銷(xiāo)肉業(yè)戶(hù)發(fā)展到298家，設(shè)立放心肉店（專(zhuān)柜）218個(gè)，其中城區(qū)41個(gè)，農(nóng)村社區(qū)177個(gè)。現(xiàn)將定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

　　一、整治活動(dòng)情況

　　（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任。

　　為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級(jí)要求并結(jié)合我區(qū)實(shí)際，由商務(wù)局牽頭，組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、畜牧等多部門(mén)聯(lián)合行文，制定了《關(guān)于開(kāi)展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治的實(shí)施方案》，并聯(lián)合執(zhí)法，進(jìn)一步明確了專(zhuān)項(xiàng)整治工作責(zé)任，制定落實(shí)具體工作措施。各單位各司其職，協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)一行動(dòng)，強(qiáng)化對(duì)非法行為的打擊力度，為全區(qū)打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項(xiàng)整治工作提供了組織保障。

　　（二）完善設(shè)置規(guī)劃，推動(dòng)行業(yè)升級(jí)。

　　根據(jù)國(guó)家商務(wù)部《全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（年—年）》和省市屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃有關(guān)文件精神，本著嚴(yán)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化行業(yè)布局、保證衛(wèi)生質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)合理便民的原則，制定了我區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）設(shè)置規(guī)劃，對(duì)區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的屠宰設(shè)施進(jìn)行升級(jí)改造，提高屠宰水平和肉品質(zhì)量。一是固堤信勝養(yǎng)殖屠宰場(chǎng)，先后投資300萬(wàn)元整體搬遷并添置了劈半機(jī)、高壓水槍、半自動(dòng)化跑軌、吊肉滑輪等自動(dòng)化設(shè)施，日屠宰生豬設(shè)計(jì)能力由100頭提升到250頭。購(gòu)置容量300立方米的冷凍儲(chǔ)藏設(shè)備兩臺(tái)，冷凍儲(chǔ)藏能力達(dá)到300噸。該站點(diǎn)近期將投入運(yùn)營(yíng)。二是濰北屠宰站，投資85萬(wàn)元進(jìn)行改建，新建了屠宰車(chē)間、待宰圈、檢疫室，購(gòu)置了扒皮機(jī)、劈半機(jī)、吊肉滑輪等半自動(dòng)化配套屠宰設(shè)施設(shè)備，已于6月份投入使用。三是區(qū)屠宰站、高里屠宰站對(duì)工藝流程、屠宰設(shè)施、肉品質(zhì)量、無(wú)害化處理等環(huán)節(jié)進(jìn)行了升級(jí)改造。四是積極扶持定點(diǎn)屠宰場(chǎng)在城區(qū)設(shè)立“放心肉”專(zhuān)賣(mài)店（專(zhuān)柜），平抑我區(qū)市場(chǎng)肉價(jià)。

　　（三）加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）監(jiān)督管理。

　　一是認(rèn)真檢查與各企業(yè)簽訂的《生豬屠宰食品安全質(zhì)量責(zé)任書(shū)》的履行情況。每季度對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）落實(shí)責(zé)任制情況進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。二是加強(qiáng)生豬檢疫、檢驗(yàn)監(jiān)督，兩章兩證不全、手續(xù)不完備的不得出場(chǎng)。三是嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）制度管理。不定期對(duì)場(chǎng)（站）的制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。四是對(duì)無(wú)害化處理做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)，場(chǎng)（站）有專(zhuān)人，責(zé)任明確，確保病害豬產(chǎn)品不流入市場(chǎng)。

　　（四）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰不法行為。

　　商務(wù)局牽頭積極聯(lián)合公安、工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時(shí)，區(qū)商務(wù)局執(zhí)法大隊(duì)開(kāi)展了對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺(tái)賬登記是否完整清楚、用肉來(lái)源是否來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）等專(zhuān)項(xiàng)檢查。截至目前共出動(dòng)車(chē)輛160余次，出動(dòng)執(zhí)法人員820多人次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)、鄉(xiāng)村集市售肉攤點(diǎn)和放心肉店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所910多處，沒(méi)收手續(xù)不全劣質(zhì)豬肉260公斤。

　　二、我區(qū)定點(diǎn)屠宰存在的問(wèn)題

　　一是部分屠宰場(chǎng)屠宰技術(shù)人員未接受正規(guī)的崗前培訓(xùn)，不能?chē)?yán)格的按照《生豬屠宰操作規(guī)程》進(jìn)行屠宰加工，影響了肉品加工質(zhì)量的提高。

　　二是缺乏專(zhuān)設(shè)的定點(diǎn)屠宰管理機(jī)構(gòu)，定點(diǎn)屠宰管理工作只能兼管，經(jīng)費(fèi)緊張，力量薄弱。

　　三、下步工作措施

　　一是繼續(xù)開(kāi)展家畜屠宰加工行業(yè)和豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為。

　　二是對(duì)沒(méi)有改建的區(qū)屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)，使之提高檔次，擴(kuò)大規(guī)模，力爭(zhēng)年建成一個(gè)三星級(jí)屠宰企業(yè)。

　　三是明確工作目標(biāo)。確保我區(qū)城區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%，鎮(zhèn)、街辦進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)95%以上；所有市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

　　四是做好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）季報(bào)表的搜集、整理、匯總、上報(bào)工作。