一、學(xué)情分析
xx鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)展迅速，人們的物質(zhì)和精神生活水平都較高，因而家長對學(xué)校教育的要求較高；學(xué)生由于見多識廣，因而對學(xué)校的課程安排也提出了更高要求。現(xiàn)代家庭中，獨(dú)生子女占了較大比例，他們作為家庭中的小皇帝，基本不做家務(wù)；有些家庭母親在家?guī)缀醢鼣埩怂屑覄?wù)，學(xué)生在家也很少參與家務(wù)。由于沒有生活實(shí)踐與體驗(yàn)，出現(xiàn)諸如煮熟的雞蛋不知剝皮吃；管麥子叫韭菜；不會洗衣做飯；不會待人接物等等問題。基于這些問題，我校成立了“廚藝社團(tuán)”，目的就是要培養(yǎng)學(xué)生的生活能力，動手能力，提高學(xué)生的生活質(zhì)量，提升學(xué)生的審美情操。
二、教學(xué)目標(biāo)：
1、培養(yǎng)學(xué)生會生活、會欣賞和美化生活的能力；
2、飲食文化、禮儀介紹，美食欣賞和制作；
三、課時(shí)、教學(xué)形式和地點(diǎn)：
每周星期五下午二、三兩節(jié)課，第一節(jié)課以觀看視頻為主，第二節(jié)課以現(xiàn)場烹飪?yōu)橹鳌；顒拥攸c(diǎn):教室。
四、教學(xué)內(nèi)容:
本學(xué)期通過觀看《舌尖上的中國》來了解中國的飲食文化，通過教學(xué)一些家常菜來培養(yǎng)學(xué)生基本的烹飪技能。
五、學(xué)生評價(jià)方式：
每節(jié)課考勤，對學(xué)生作品采取師生品評，期末組織廚藝展示，綜合而定。
六、課程拓展和成果展示：
1、邀請部分家長和老師走進(jìn)課堂；
2、學(xué)期末組織一次烹飪展示活動；
七、要點(diǎn)說明：
廚藝社團(tuán)是課程整合的特色課程，以培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力和生活能力為主，因而老師應(yīng)以鼓勵(lì)和贊許的態(tài)度為主，應(yīng)更多的給與學(xué)生肯定和贊美，培養(yǎng)興趣和自我成功感，使其能擁有在其學(xué)習(xí)過程中“不可多得”的成就感，有利于消除這部分學(xué)生的學(xué)習(xí)挫敗感，有利于其健全人格的養(yǎng)成。
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