餐廳保潔崗位職責

　　在學習、工作、生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編精心整理的餐廳保潔崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　一、主管崗位職責

　　通過對下屬的督導，培訓及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務水準，通過對植物的培育和布置的管理，給賓客一個賞心悅目的環境，具體職責有：

　　1、檢查各公區領班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔保養效果。

　　2、巡查各區域花草樹木及綠化設施，負責制定綠化期養護工作計劃，掌握計劃的執行的情況，確保工作質量和進度，保證綠化系統的良好動作。

　　3、督導各區域領班的管理工作，制定各項清潔設備的管理使用和保養計劃，定時檢查客用品的使用控制情況。

　　4、制定和編排公共區域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲）、工作計劃和人力安排計劃。

　　5、負責員工的業務培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務質量符合飯店的標準。

　　6、負責員工的排班、考勤和休假審核，根據客情需要及員工特點安排日常工作，調查日常工作發生的問題，做好重大節日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關部門的溝通和協調工作。

　　7、完成上級布置的其他工作。

　　二、領班崗位職責

　　通過對服務員的督導、培訓和物品的安排使用，達到飯店服務水準，具體職責有：

　　1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。

　　2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。

　　3、檢查所轄范圍的清潔保養效果。

　　4、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調整，發現異常情況及時匯報。

　　5、指導及評估下屬的工作質量。

　　6、負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。

　　7、完成上級布置的其他任務。

　　三、員工崗位職責

　　通過對公共區域清潔、保養工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環境，具體職責有：

　　1、按規操作、注意安全、防止煤氣中毒、火災事故。

　　2、食堂應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些蟲子。

　　3、打飯時注意排隊打飯。

　　4、面案負責加工制作一日三餐的面食工作，負責面食的成本核算。

　　5、負責各個經理的辦公室的清掃保潔。

　　6、保潔員每天負責公司辦公樓各個樓層的公共地面和各層樓梯扶手，會議室以及公共區域的保潔工作。

　　7、保潔員還要負責公司的所有垃圾的處理，嚴禁堆放垃圾。 13。保潔員每天負責打掃整個辦公樓的衛生間，衛生間內的洗手臺和地面，做到無積水和污垢，垃圾要及時清到。

　　8、每日要在廁所不定時的噴灑空氣清新劑，減輕廁所的異味。

　　9、全體工作人員要做好防火，防毒，用電用氣安全的職責，確保食堂安全。

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