在學(xué)習(xí)、工作、生活中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的'做法都會(huì)發(fā)生問(wèn)題。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編精心整理的物業(yè)公司成本控制部崗位職責(zé)(大全)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
一、崗位職責(zé)
1.在總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)系酒店各經(jīng)營(yíng)部門，對(duì)酒店的餐飲進(jìn)行成本監(jiān)督及控制，在月底及年底寫出各種成本報(bào)告，將各種報(bào)告及文件存檔。
2.檢查每日成本報(bào)告，及時(shí)為廚房、餐廳提供信息。
3.根據(jù)每天的經(jīng)營(yíng)情況，檢查審核每日各種物品、食品及飲品材料的數(shù)量、價(jià)格。
4.編制當(dāng)月成本報(bào)告及與成本相關(guān)的各種報(bào)告，并報(bào)上級(jí)管理部門。
5.每月對(duì)庫(kù)房、廚房、酒吧進(jìn)行月底盤點(diǎn)，半年對(duì)客房及廚房進(jìn)行在用物品的盤點(diǎn)，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供數(shù)據(jù)及情況并寫出報(bào)告，計(jì)算出實(shí)際消耗成本。
6.每月底匯集各種成本方面的數(shù)字，作出轉(zhuǎn)帳憑證，保證會(huì)計(jì)報(bào)表的正常報(bào)出。
7.與采購(gòu)、餐飲部門定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、分析，有效地控制進(jìn)價(jià)。如發(fā)現(xiàn)進(jìn)價(jià)高，及時(shí)與大廚聯(lián)系，杜絕質(zhì)次價(jià)高的食品及物品入庫(kù)。
8.做好每年的食品、飲品成本計(jì)劃，對(duì)新的菜單計(jì)算成本。
9.做好采購(gòu)部物品的數(shù)量及價(jià)格審核。
10.每次大型宴會(huì)要進(jìn)行宴會(huì)預(yù)訂單及帳單收款審核，尤其是物品、食品、飲品的領(lǐng)取，防止浪費(fèi)。
11.根據(jù)收款員的MCIS報(bào)告做好對(duì)食品、飲品的銷售分析和比較，向餐飲部提供數(shù)據(jù)。
12.每日審核高級(jí)員工用餐單和交際單是否手續(xù)齊全，月底正確劃分計(jì)算成本。
13.每月檢查職工食堂成本并做出報(bào)告向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
二、素質(zhì)要求
基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，性格開(kāi)朗，不謀取私利，敢于堅(jiān)持原則，思維敏捷，工作耐心、細(xì)致、快捷，責(zé)任心強(qiáng)。熟練掌握本專業(yè)業(yè)務(wù)、餐飲成本控制方法及采購(gòu)程序。善于與酒店其他部門配合工作。具備領(lǐng)導(dǎo)、組織能力。
自然條件：年齡25歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。
文化程度：大學(xué)本科財(cái)務(wù)專業(yè)或同等學(xué)歷，具有會(huì)計(jì)師資格證書。
外語(yǔ)水平：具有中級(jí)以上英語(yǔ)水平。
工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上國(guó)際酒店成本控制經(jīng)理或工業(yè)企業(yè)成本會(huì)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)。
特殊要求：熱愛(ài)本職工作，事業(yè)心強(qiáng)，能適應(yīng)超時(shí)工作。掌握電腦基本操作方法。
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