生鮮超市店長管理方案

2022-12-23 方案

　　為了確保工作或事情順利進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。方案應該怎么制定呢？以下是小編精心整理的推薦生鮮超市店長管理方案通用，希望對大家有所幫助。

　　1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優勢。

　　2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整

　　3、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃

　　4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數量

　　5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規范相關操作

　　6、負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求

　　7、負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的準確

　　8、負責門店生鮮整體環境衛生和安全

　　9、負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送

　　10、了解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關數據，能制訂實施應對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程

　　11、熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范，能根據商品的'組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式

　　12、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規范，并能結合商品的特點合理的使用各種道具。

　　13、熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產的管理方法

　　14、熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法

　　15、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品及時的采取措施。

　　16、熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數據能判斷其準確性，并對盤點結果進行分析

　　17、熟悉生鮮區環境管理標準及要求

　　18、熟悉生鮮營運標準、流程和作業規范的一般原則，熟練應用關鍵表單和系統報表

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