乍看“食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”，還以為自己看錯(cuò)了。仔細(xì)一看，仔細(xì)一想，“食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”，有意思，吃出來(lái)的健康，吃出來(lái)的病；如鯁在喉，越吃越郁悶，大快朵頤，越吃越高興。“食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”，不是迷信，不是騙人，也不是偷換概念，而是文化在人生中的積淀，靜靜思考的時(shí)候，多了幾分哲學(xué)的味道。
吃有三品，能吃，會(huì)吃，懂吃。能吃，吃出一身力氣，吃得腰粗背闊；會(huì)吃，吃出花樣，吃在潮流上；只有懂吃，才能吃出那份執(zhí)著與追求，吃出精彩人生。《食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)》堅(jiān)持“讓美食娛樂(lè)生活，讓佳肴調(diào)試心情”，以心情日記的形式，對(duì)菜品典故、來(lái)歷、做法、營(yíng)養(yǎng)等娓娓道來(lái)，輔以一個(gè)個(gè)或愛情、或親情、或工作、或生活的生動(dòng)小故事，以心理學(xué)專業(yè)的角度點(diǎn)出“食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”的秘密所在，讓你忍不住會(huì)心一笑并亦步亦趨。
《以愛之名》告訴你“韓式泡菜”的具體做法；《一面定情》講了個(gè)一碗“海苔烏冬面”俘獲公主愛情的故事；《這一顆柔軟的心》說(shuō)河南男人就如“鹵面”一樣經(jīng)蒸耐嚼、好吃實(shí)在；《杜拉拉們需要下午茶》提醒你在工作了大半天的下午，如果拿出自己烘烤的“咖啡曲奇”與同事分享，大家一定會(huì)對(duì)你頓生好感。這些文字，寫得細(xì)膩、幽默，讀來(lái)溫馨、樂(lè)趣，經(jīng)過(guò)生活的淘洗，頗有韻味。
《食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)》說(shuō)做菜的至高境界，就是完全不用調(diào)料，只吃食材的天然味道。心浮氣躁的夏天，來(lái)一道水氽苦瓜，慢慢咀嚼，那種淡淡的口澀，別有余味的清苦；來(lái)一碗水煮芥菜青口貝，咂咂舌頭，那種清純的質(zhì)樸，層次分明的口感，不知不覺中已清熱祛火，身體得到了完全的安靜，你才真正領(lǐng)會(huì)到“只有用最平凡的材料做出來(lái)的美味才算是觸及到真理的殿堂”的道理。當(dāng)然，這不是每一個(gè)人都能隨意做得到的，因?yàn)樗且环N境界，需要人生的修煉。
《食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)》說(shuō)做菜最好的調(diào)料就是愛心，做菜做得最糟糕就是做出一股怨氣，做女人做得最差是做成一名怨婦。是的，做菜不只是為了自己的胃，不只是為了家人的贊美，你要享受做菜的過(guò)程，當(dāng)作消遣，而不是負(fù)擔(dān)。吃菜的時(shí)候，不要把菜只當(dāng)作白開水，填飽自己的胃了事，而要像品綿長(zhǎng)的白酒一樣，讓味蕾在習(xí)以為常中品出做菜的情感，品出廚師的偉大努力，品出生存的真相和人生的至理。
今天，我們已經(jīng)走出了食不果腹的困境，奔波勞累是為了提高生活質(zhì)量。提高生活質(zhì)量從哪里開始？民以食為天，從吃開始。但是，吃已經(jīng)不是我們的最終目的，吃只是一種手段，是一種達(dá)到目的的手段。什么樣的心情生成什么樣的態(tài)度，什么樣的胃口決定什么樣的運(yùn)程，《食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)》是一本好書，告訴我們?cè)鯓映猿鼋】怠⒊猿雒利悺⒊猿鲴厚弧⒊猿鲂腋！⒊猿龊眠\(yùn)來(lái)！
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