學(xué)習(xí)蛋和蛋制品教案
活動(dòng)目標(biāo)：
1.通過活動(dòng)知道什么蛋是什么小動(dòng)物生的。
2.在認(rèn)識(shí)蛋的過程中，進(jìn)一步發(fā)展觀察力和語言表達(dá)能力。
3.在制作蛋沙拉的過程中形成文明的好習(xí)慣，享受生活的樂趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.與每位幼兒家長聯(lián)系好，請(qǐng)他們幫忙從雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋和鵪鶉蛋中任選一種蛋帶一只來園。
2.幼兒人手一只盆子、一只碗和一只勺。
3.教師自己也準(zhǔn)備一些各種蛋特別是鴿子蛋和鵪鶉蛋。
4.準(zhǔn)備一些毛巾及做蛋沙拉用的熟的切成小快的土豆和白煮蛋，一瓶沙拉醬。
5.一只明爐、鏟子、油、鹽、味精、料酒等調(diào)味品，抹布若干塊。
活動(dòng)過程：
一.挑蛋。
師：今天老師為你們帶來了很多的蛋，請(qǐng)你們挑一只你喜歡的蛋，然后說說你挑了一個(gè)什么蛋？它是誰生的？
幼：我挑的是雞蛋是雞媽媽生的……
二.摸蛋。
1.師：現(xiàn)在請(qǐng)你們看一看，摸一摸你的蛋和別人的蛋有什么相同的和不同的？
幼：我的蛋比他的大。我的蛋比他的顏色深。
2.師：我們生活中還有很多的蛋你見過那些？
教師總結(jié)：小朋友帶來的各種各樣的蛋。他們的顏色不同，大小不同，但他們摸上去都是很光滑的。
三.認(rèn)識(shí)蛋清和蛋黃。
1.師：你們知道這些光滑的蛋殼里到底藏了些什么東西呢？我們打開來看一看就知道了。
2.教師介紹磕蛋的方法和應(yīng)注意的方面。并提醒幼兒要注意衛(wèi)生。
3.幼兒動(dòng)手磕蛋，教師在旁協(xié)作指導(dǎo)。
4.幼兒個(gè)別回答。
教師總結(jié)：不管什么蛋，里面都有黃顏色的叫蛋黃，透明的粘糊糊的叫蛋清。蛋清煮熟了之后才叫蛋白。
四.教師現(xiàn)場煮蛋。
1.師：今天老師來為小朋友們做一道好吃的蛋做的菜好嗎？
幼：好。
2.教師邊炒蛋邊提問：
1)師：小朋友你們吃過那些菜是用蛋做的？
幼：番茄炒蛋、荷包蛋、番茄蛋湯。
2)師：蛋除了可以做好吃的菜之外還可以做很多好吃的點(diǎn)心呢！你知道那些點(diǎn)心里有蛋嗎？
幼：蛋糕、蛋卷、蛋黃派。
延伸活動(dòng)：制作蛋沙拉。
1.師：我們一起來學(xué)做好吃的蛋沙拉，并開一個(gè)“蛋的party”吧！
2.師：介紹制作蛋沙拉的方法，和應(yīng)注意的方面。
3.師：好，小朋友們現(xiàn)在我們?nèi)⒓印暗暗膒arty”吧！（舞會(huì)音樂響起）幼兒自己動(dòng)手制作沙拉。
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