《蛋和蛋制品》教案設計
活動目標：
1.通過活動知道什么蛋是什么小動物生的。
2.在認識蛋的過程中，進一步發展觀察力和語言表達能力。
3.在制作蛋沙拉的過程中形成文明的好習慣，享受生活的樂趣。
活動準備：
1.與每位幼兒家長聯系好，請他們幫忙從雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋和鵪鶉蛋中任選一種蛋帶一只來園。
2.幼兒人手一只盆子、一只碗和一只勺。
3.教師自己也準備一些各種蛋特別是鴿子蛋和鵪鶉蛋。
4.準備一些毛巾及做蛋沙拉用的熟的切成小快的土豆和白煮蛋，一瓶沙拉醬。
5.一只明爐、鏟子、油、鹽、味精、料酒等調味品，抹布若干塊。
活動過程：
一.挑蛋。
師：今天老師為你們帶來了很多的蛋，請你們挑一只你喜歡的蛋，然后說說你挑了一個什么蛋？它是誰生的？
幼：我挑的是雞蛋是雞媽媽生的……
二.摸蛋。
1.師：現在請你們看一看，摸一摸你的蛋和別人的蛋有什么相同的和不同的？
幼：我的蛋比他的大。我的蛋比他的顏色深。
2.師：我們生活中還有很多的蛋你見過那些？
教師總結：小朋友帶來的各種各樣的蛋。他們的顏色不同，大小不同，但他們摸上去都是很光滑的。
三.認識蛋清和蛋黃。
1.師：你們知道這些光滑的蛋殼里到底藏了些什么東西呢？我們打開來看一看就知道了。
2.教師介紹磕蛋的方法和應注意的方面。并提醒幼兒要注意衛生。
3.幼兒動手磕蛋，教師在旁協作指導。
4.幼兒個別回答。
教師總結：不管什么蛋，里面都有黃顏色的叫蛋黃，透明的粘糊糊的叫蛋清。蛋清煮熟了之后才叫蛋白。
四.教師現場煮蛋。
1.師：今天老師來為小朋友們做一道好吃的蛋做的菜好嗎？
幼：好。
2.教師邊炒蛋邊提問：
1)師：小朋友你們吃過那些菜是用蛋做的？
幼：番茄炒蛋、荷包蛋、番茄蛋湯。
2)師：蛋除了可以做好吃的菜之外還可以做很多好吃的點心呢！你知道那些點心里有蛋嗎？
幼：蛋糕、蛋卷、蛋黃派。
延伸活動：制作蛋沙拉。
1.師：我們一起來學做好吃的蛋沙拉，并開一個“蛋的party”吧！
2.師：介紹制作蛋沙拉的方法，和應注意的方面。
3.師：好，小朋友們現在我們去參加“蛋的party”吧�。ㄎ钑魳讽懫穑┯變鹤约簞邮种谱魃忱�。
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