肉及肉制品生產加工治理總結

2024-10-22

肉及肉制品生產加工治理總結范文

　　根據《市食品藥品監督管理委員會轉發省質監局〈關于開展肉及肉制品生產加工專項治理行動的通知〉的通知》要求，我局立即安排部署，明確任務，夯實責任，要求各基層所集中時間、集中人力對轄區所有生產加工肉及肉制品的生產企業、小作坊進行排查整治�，F將整治工作開展情況總結如下：

　　一、領導高度重視

　　我局高度重視本次專項整治行動，主要、主管領導親自安排部署，食品生產加工技術監管股精心組織，明確整治重點，提出工作要求，各基層所扎實安排、集中力量，迅速開展了肉及肉制品生產加工專項治理工作。

　　二、明確整治重點

　　本次專項行動以當前開展農村食品安全專項整頓行動為契機，以全省公安系統開展打擊食品安全違法犯罪專項活動為強勁東風，重點對轄區所有生產加工肉及肉制品的生產企業、小作坊進行全面排查整治，重點檢查肉及肉制品生產加工企業、小作坊是否履行肉類原料索證索票制度，是否能提供和說明肉類原料的來源以及檢驗檢疫合格證明，查看肉及肉制品生產加工企業在生產過程中是否按照規范和要求進行生產，是否能夠提供食品出廠檢驗記錄及說明產品的銷售去向，從業人員是否持有有效的健康、培訓證明等。

　　三、工作成效顯著

　　本次清查行動共出動執法人員473人次，執法車輛50車次，檢查小作坊16家，肉品經營企業40家，干菜店11家，餐飲服務單位185家，食品流通經營企業42家，暫未發現使用未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格、病死、毒死或死因不明及注水或注入其他物質畜、禽、獸、水產動物肉原料生產加工食品的行為；未發現超范圍、超用量使用食品添加劑的行為；未發現添加非食用物質的行為；未發現使用原料肉與明示肉種不一致的行為。同時，執法人員檢查過程中發現部分經營單位存在食品安全責任意識不強，對肉及肉制品進貨來源索證索票不全，進銷貨臺賬登記不全等問題，針對存在問題，我局要求其限期整改。

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