關于休閑食品的市場分析調查報告
我國的休閑食品零售業態主要有全國性食品連鎖企業、區域性食品零售連鎖企業、大型超市、地方性超市、食品零售店、特產專賣店、個體小店、路邊攤等，總體表現出零售業態多元化的特征。我國休閑食品零售行業有三類經營模式，即個體經營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式，其中連鎖零售模式將以其獨特、靈活、便利的優勢成為未來最具發展潛力的模式。
個體經營的零售模式
主要是一個門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝的零售。由于目標市場消費人群對于質量、口味以及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。
超市賣場零售模式
一些生產型休閑食品企業主要采用超市賣場零售模式，即通過獨立包裝的休閑食品，借助以大賣場、超市以及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產品。我國目前這種經營模式是我國休閑食品的主要銷售模式。但因其貨物積壓多，無法適應現代社會的更新速度，市場份額也在逐漸減少。
連鎖零售模式
連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業化銷售多種類休閑食品的經營模式。連鎖零售模式采用統一采購、統一配送、統一管理、統一形象、讓管理更有效率、品牌更突出、服務更便捷、產品線更豐富、價格更實惠、產品也更加具有市場營銷競爭力。
休閑食品的發展
休閑食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休閑時所吃的食品，最貼切的解釋是吃的玩的食品。隨著生活水平的提高，休閑食品以已經不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主力消費人群。據統計西方發達國家休閑食品年人均消費26000g，而我國人均年消費只有16.6g,相差1500多倍。而中國經濟的迅猛發展和消費水平的提高，消費者對休閑食品數量和品質也在不斷增長，這些都說明休閑食品市場在未來具有巨大的發展潛力和生存空間。
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