成本控制工作計(jì)劃范文
篇一：廚房食品成本控制計(jì)劃
（一）領(lǐng)貨控制
1：實(shí)行原料采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化，根據(jù)烹制各種菜肴的實(shí)際要求，制定各類原料的采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，把好驗(yàn)貨關(guān)，不合格的堅(jiān)決不進(jìn)廚房。
2：嚴(yán)格控制領(lǐng)貨數(shù)量，每日查看廚房各種原材料的儲存情況，并根據(jù)當(dāng)日餐飲預(yù)訂和其他營業(yè)需要以及市場可供應(yīng)情況，再下采購單。
（二）驗(yàn)收控制
1：對所有原料、物品都應(yīng)計(jì)量后，如實(shí)登記。
2：核對交貨量與訂購量是否一致。
3：檢查原料質(zhì)量是否符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)要求。
4：檢查價(jià)格是否與酒店訂購價(jià)格一致。
5：如發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格有誤差，應(yīng)拒收或要求調(diào)換。
（三）儲存控制
1：按不同原料分類，并采取相應(yīng)的儲藏方式。
2：一般原料與貴重原料要分別保管。
3：采購量要適當(dāng)，防止長期儲存，食品變質(zhì)。
4：輪換食品存貨，貫徹“先進(jìn)先出”的原則，定期檢查食品有效日期和入庫日期。
（四）加工烹調(diào)控制
1：對各種肉類、禽類、海鮮和其他原料由廚房根據(jù)切割烹燒測試 與起到節(jié)約成本。
2：應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)預(yù)測制定每日餐菜肴生產(chǎn)計(jì)劃并根據(jù)情況變化進(jìn)行調(diào)整，以求準(zhǔn)確。
3：制定投料標(biāo)準(zhǔn)量，切配過程堅(jiān)持使用量具、秤具、以確保重量。
4：菜肴生產(chǎn)分量控制，按標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，成品裝盤時(shí)按分量規(guī)定裝盤出品。
5：節(jié)約用水、電、氣的用量，盡可能物盡其用，避免浪費(fèi)，起到節(jié)約成本的效果。
當(dāng)然以上只是一些框架性的思路，要建立完整性的成本控制體系，除了建立完整的制度之外，還需要進(jìn)行許多細(xì)化的工作，同時(shí)要提高員工的思想認(rèn)識，只有每位員工都能真正到認(rèn)識到成本控制的重要性，才能起到節(jié)約資源成本的效果作用。
篇二：行政成本控制制度工作計(jì)劃
根據(jù)《××縣人民政府關(guān)于印發(fā)××縣深入開展效能政府建設(shè)實(shí)施方案的通知》（祥政發(fā)〔20XX〕27號）和《××縣政府自身建設(shè)委員會辦公室關(guān)于印發(fā)效能政府四項(xiàng)制度具體工作方案的通知》（祥政自建辦發(fā)〔20XX〕2號）文件精神和要求，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本實(shí)施辦法：
一、控制內(nèi)容
從嚴(yán)控制行政成本，著力控制以下事項(xiàng)：
（一）機(jī)構(gòu)編制和人員；
（二）公務(wù)用車購置和管理；
（三）會議、慶典、論壇；
（四）出國、出境、出省考察；
（五）樓堂館所建設(shè)。
二、工作目標(biāo)
按照編制管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的“三定”方案，完善機(jī)構(gòu)編制管理與財(cái)政預(yù)算管理相互配套的協(xié)調(diào)約束機(jī)制，推行機(jī)構(gòu)編制實(shí)名制，實(shí)行行政編制數(shù)、實(shí)有人員數(shù)、財(cái)政供養(yǎng)數(shù)相對應(yīng)，嚴(yán)格控制財(cái)政供養(yǎng)人員規(guī)模。按照財(cái)務(wù)管理制度管理權(quán)限，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和監(jiān)督，提高資金使用效益，堅(jiān)持經(jīng)費(fèi)保障與行政成本控制相結(jié)合、行政責(zé)任與加強(qiáng)監(jiān)督相結(jié)合，確保行政成本控制工作健康有序開展。20XX年，實(shí)現(xiàn)因公出國（境）經(jīng)費(fèi)零增長，公務(wù)用車購置經(jīng)費(fèi)零增長，樓堂館所一律不新建，會議、慶典、論壇和出省考察經(jīng)費(fèi)壓縮20%。
三、控制方式
（一）實(shí)行嚴(yán)格的機(jī)構(gòu)編制管理
嚴(yán)格執(zhí)行編制部門批準(zhǔn)的“三定”方案。堅(jiān)持機(jī)構(gòu)編制的集中統(tǒng)一管理，凡涉及機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員編制和領(lǐng)導(dǎo)職數(shù)的事項(xiàng)，報(bào)經(jīng)縣編委按規(guī)定程序和權(quán)限審批。不擅自設(shè)立機(jī)構(gòu)和提高機(jī)構(gòu)規(guī)格，不超編進(jìn)人，不超職數(shù)、超機(jī)構(gòu)規(guī)格配備領(lǐng)導(dǎo)干部，不以虛報(bào)人員的方式冒領(lǐng)財(cái)政資金。能夠采取政府購買服務(wù)方式辦理的事項(xiàng)，不聘用臨時(shí)人員。
（二）嚴(yán)格公務(wù)用車購置和管理
公務(wù)用車的配備和使用，嚴(yán)格遵循公務(wù)用車配備和使用管理規(guī)定，嚴(yán)格遵循公務(wù)用車編制管理。嚴(yán)格執(zhí)行《××縣統(tǒng)計(jì)局公務(wù)用車管理使用制度》，明確專人管理本單位公務(wù)用車，執(zhí)行公務(wù)用車統(tǒng)一保險(xiǎn)、使用審批登記、公務(wù)用車加油里程核算和定點(diǎn)維修制度。
（三）嚴(yán)格控制會議的數(shù)量、規(guī)模、規(guī)格和經(jīng)費(fèi)
1、嚴(yán)格執(zhí)行會議審批制度。召開全縣綜合性會議應(yīng)提出書面預(yù)算報(bào)告，局辦公會議討論決定；專業(yè)統(tǒng)計(jì)工作會議由各業(yè)務(wù)股室提出申請，交分管領(lǐng)導(dǎo)審定，辦公室根據(jù)申請計(jì)劃及相關(guān)經(jīng)費(fèi)規(guī)定安排會議場所及食宿，會后根據(jù)會議名冊，按照批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、天數(shù)報(bào)銷。會議標(biāo)準(zhǔn)按縣財(cái)政局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
2、大力精簡會議數(shù)量、規(guī)模、時(shí)間和經(jīng)費(fèi)支出。積極推行電子政務(wù)，充分利用信息化手段，改變會議召開方式。除必要的學(xué)習(xí)培訓(xùn)、數(shù)據(jù)聯(lián)審評估、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析和布置年度統(tǒng)計(jì)工作外，一律不得集中召開會議，原則上每個(gè)股室每年會議不得超過兩次，嚴(yán)格控制會議規(guī)模和時(shí)間，不發(fā)放資料袋、筆記本、筆等。各股室應(yīng)積極推行信息化辦公，充分利用現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，采用網(wǎng)絡(luò)形式布置一般性工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行會議定點(diǎn)接待制度。嚴(yán)格執(zhí)行《××縣統(tǒng)計(jì)局接待制度》及會議費(fèi)開支標(biāo)準(zhǔn)，在政府采購服務(wù)范圍內(nèi)，實(shí)行會議定點(diǎn)接待，不到縣外和旅游風(fēng)景區(qū)開會，同城參會人員不住會。規(guī)模在60人以下的系統(tǒng)內(nèi)部會議在局會議室召開。
（四）嚴(yán)格控制出國、出境、出省考察
1、強(qiáng)化因公出境的內(nèi)部審批管理。從嚴(yán)控制出訪團(tuán)組的出訪任務(wù)、人員結(jié)構(gòu)、行程安排等事項(xiàng)，因公出訪必須有明確的公務(wù)目的和實(shí)質(zhì)內(nèi)容，不得借機(jī)公費(fèi)旅游，出訪計(jì)劃不得超過上一年度的執(zhí)行出訪團(tuán)組數(shù)、人數(shù)和經(jīng)費(fèi)。必須嚴(yán)格按照國家規(guī)定的支出標(biāo)準(zhǔn)和要求辦理因公出境經(jīng)費(fèi)審批、核銷手續(xù)，對每個(gè)因公出境團(tuán)組的所有經(jīng)費(fèi)應(yīng)建立專賬進(jìn)行核算。
2、建立出省學(xué)習(xí)考察報(bào)備制度，規(guī)范經(jīng)費(fèi)審批報(bào)銷手續(xù)。制定年度出省學(xué)習(xí)考察計(jì)劃，出省學(xué)習(xí)考察的人數(shù)和時(shí)間不得超過上年度水平，經(jīng)費(fèi)一律壓縮20%。嚴(yán)格執(zhí)行差旅費(fèi)管理辦法，規(guī)范出省學(xué)習(xí)考察的審批報(bào)銷手續(xù)，按照審批的人數(shù)、天數(shù)、路線、公務(wù)活動情況以及經(jīng)費(fèi)計(jì)劃進(jìn)行核銷，不得核報(bào)與公務(wù)無關(guān)的開支和計(jì)劃外發(fā)生的費(fèi)用。
（五）嚴(yán)格控制樓堂館所建設(shè)
嚴(yán)格控制行政機(jī)關(guān)辦公樓等樓堂館所建設(shè)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)，進(jìn)一步密切黨群干群關(guān)系、維護(hù)黨和政府形象。
四、實(shí)施步驟
1、4月30日前，局效能政府四項(xiàng)制度領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室制定本部門行政成本控制制度工作方案，報(bào)縣政府自身建設(shè)委員會辦公室、審計(jì)局、監(jiān)察局、財(cái)政局、發(fā)改局、人事局、編辦等部門備案，按照《××縣統(tǒng)計(jì)局政府信息公開網(wǎng)站》向社會公開，接受社會監(jiān)督。
2、7月5日前，20XX年1月5前，向縣政府督查室、財(cái)政局、發(fā)改局、審計(jì)局、監(jiān)察局等部門報(bào)告本部門行政成本控制情況和問題整改情況，按照《××縣統(tǒng)計(jì)局政府信息公開網(wǎng)站》向社會公開，接受社會監(jiān)督。
篇三：企業(yè)成本控制商業(yè)計(jì)劃
一、概述
公司作為一種社會經(jīng)濟(jì)組織，其存在和發(fā)展的前提是它擁有足夠的資源，并有充分多的資源不斷積累起來。而這種資源的積累并不能依靠某種外在的給予，即通過價(jià)值轉(zhuǎn)移來實(shí)現(xiàn)，唯一的途徑就是通過獲得投入和產(chǎn)出之間的正向增長差來實(shí)現(xiàn)。這也就要求公司要精打細(xì)算，最大限度地降低消耗，提高產(chǎn)出效率。這也就決定了成本控制在公司發(fā)展中的意義和作用。
如何降低消耗，在保障產(chǎn)出數(shù)量和質(zhì)量不變的情況下，減少投入的費(fèi)用和成本，這是任何一個(gè)公司的經(jīng)營都必須解決的重大課題。誰能充分好地解決這一課題，誰就在市場競爭中擁有優(yōu)勢，誰就有機(jī)會贏利更多的客戶，獲得更多的贏利，積累更多的資源，實(shí)現(xiàn)更充分的發(fā)展。公司成本控制體系建設(shè)也就直接是服務(wù)于解決這一課題的目的'的。
進(jìn)行成本控制，絕不是在為客戶提升價(jià)值滿足的過程偷工減料，而是通過對公司組織運(yùn)行過程進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)，化小成本控制單位，明確各種費(fèi)用投入的具體責(zé)任，變由公司老板一個(gè)人關(guān)注減少成本投入，降低費(fèi)用消耗為公司每一個(gè)員工都高度關(guān)注減少成本投入，降低費(fèi)用消耗，最終達(dá)到在產(chǎn)出不變的情況下實(shí)現(xiàn)投入的最小化。
二、項(xiàng)目實(shí)施可解決的問題
1、投資和費(fèi)用不分，公司有效率沒效益，產(chǎn)品有市場沒利潤；
2、沒有明確的成本責(zé)任分析界定，沒有人對資源投入的效果負(fù)責(zé)，諸多投入都成了沒有效益的浪費(fèi)；
3、只有公司老板一個(gè)人關(guān)注投入的效益問題，公司組織運(yùn)行過程中大量的浪費(fèi)都是視而不見，見而不理；
4、沒有投入效果的分析論證，有眾多的人希望從這種沒有控制的投入中撈取個(gè)人的灰色收入；
5、公司組織的運(yùn)行，沒有投入預(yù)算，也沒有投入效果的核算，公司組織內(nèi)部的大小活動，都集中在公司統(tǒng)一的財(cái)務(wù)部算總賬；
6、公司員工只對工作過程負(fù)責(zé)，不對工作成效負(fù)責(zé)，承擔(dān)的工作，無論大小都是盡力爭投入，沒有人對投入的回報(bào)承擔(dān)責(zé)任；
7、員工都安于現(xiàn)狀，工作程序和業(yè)務(wù)流程一經(jīng)確定就成了固定不變的行事方式，沒有人為工作效率的提升負(fù)責(zé)，沒有人想改變現(xiàn)有的行事方式；
8、沒有嚴(yán)格有效的費(fèi)用投入審核，任何掌控財(cái)物支配權(quán)的人都可假公濟(jì)私，吃公司以中飽私囊；
9、費(fèi)用投入控制方法簡單，要么一控制就死，剝奪下屬員工必須有的財(cái)物支配權(quán)，要么一放開就亂，讓下屬員工隨意支配財(cái)物，造成浪費(fèi)；
10、高估親信的忠誠，隨意授權(quán)給親信支配公司相關(guān)部分財(cái)物的權(quán)力，造成嚴(yán)重失誤和浪費(fèi)后自怨自艾。
三、項(xiàng)目工作內(nèi)容
1、健全完善公司組織運(yùn)行活動的投入預(yù)算和核算制度，以保證公司組織的大小投入都控制在公司發(fā)展所必須的活動上；
2、建立健全成本控制體系，劃小成本責(zé)任單元，以讓每一個(gè)員工都對公司活動的投入效果負(fù)責(zé)；
3、健全完善費(fèi)用投入報(bào)銷的審核制度，以杜絕公司財(cái)物流失黑洞；
4、完善公司業(yè)務(wù)流程和工作程序不斷改善的管理制度，以保證公司組織運(yùn)行活動投入費(fèi)用能不斷降低；
5、明確界定投資與費(fèi)用的界限，以讓每一個(gè)員工都有成本控制的意識；
6、定期地進(jìn)行成本教育培訓(xùn)，以讓每一個(gè)員工都能自覺地精打細(xì)算，為公司節(jié)約每一分錢。
四、項(xiàng)目有形成果：
1．公司組織運(yùn)行活動投入預(yù)算管理和核算管理制度；
2．公司成本控制體系建設(shè)說明文件；
3．公司業(yè)務(wù)流程和工作程序發(fā)展改進(jìn)管理制度；
4．成本費(fèi)用節(jié)省獎勵制度；
5．成本費(fèi)用定額管理——目標(biāo)成本管理制度
6．費(fèi)用報(bào)銷審核管理制度。
五、項(xiàng)目實(shí)施程序
1．組織成本教育培訓(xùn)，普及成本管理控制的技術(shù)和方法；
2．通過調(diào)研，確定公司成本控制體系建設(shè)的思路；
3．分流程或分級建立公司成本控制中心；
4．討論確定公司組織運(yùn)行活動的投入預(yù)算和核算制度；
5．健全完善費(fèi)用報(bào)銷的審核制度；
6．討論界定投資與費(fèi)用的界限；
7．調(diào)研、討論、確定各個(gè)流程或各級成本控制中心的成本定額確定思路；
8．制定各個(gè)流程或各級成本控制中心的成本費(fèi)用定額；
9．討論確定公司業(yè)務(wù)流程和工作程序的不斷改進(jìn)，提升管理制度；
10．討論擬訂成本費(fèi)用節(jié)省獎勵制度。
六、項(xiàng)目實(shí)施辦法
1、由委托方（以下簡稱甲方）和（以下簡稱乙方）雙方共同組成項(xiàng)目組，甲方董事長或總經(jīng)理擔(dān)任項(xiàng)目組長，財(cái)務(wù)部部長或相關(guān)職能部門主管擔(dān)任常務(wù)副組長，乙方選派專家擔(dān)任副組長；
2、甲方須配備x個(gè)工作人員，承擔(dān)一些輔助性工作，其條件是大專以上文化程度，具有公司管理方面的基礎(chǔ)知識，能承擔(dān)一般文案的草擬和審訂工作；
3、項(xiàng)目組在項(xiàng)目組長和副組長共同領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，需要甲方相關(guān)部門和人員支持配合的工作，甲方必須緊密配合，并按項(xiàng)目進(jìn)程要求按時(shí)按質(zhì)完成；
4、乙方專家和輔助人員到甲方駐地開展工作，交通費(fèi)、食宿費(fèi)由甲方承擔(dān)，食宿標(biāo)準(zhǔn)為三星級賓館標(biāo)準(zhǔn)；
5、為了降低甲方項(xiàng)目投入成本，凡是不需要在甲方工作地完成的工作，一律要求乙方專家?guī)Щ匾曳今v地完成。
七、項(xiàng)目咨詢費(fèi)用
1、咨詢費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)。
咨詢服務(wù)收費(fèi)行內(nèi)通行的作法是，按投入的專家工作時(shí)數(shù)或工作日數(shù)計(jì)算。其標(biāo)準(zhǔn)為1500元（人民幣）/專家工作小時(shí)，或12000元（人民幣）/專家工作日。亦可協(xié)商打包確定。
2、咨詢費(fèi)支付辦法。
咨詢費(fèi)按比例，分期支付。一般情況是分兩期，按7：3支付。項(xiàng)目首期付款到乙方賬戶之后，一周內(nèi)乙方專家到甲方駐地啟動項(xiàng)目。第二其付款在其項(xiàng)目進(jìn)行到一半時(shí)支付。
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