篇一：廚藝大賽策劃方案
一、活動主題：
我愛艷陽 我愛廚房
二、活動主辦：
艷陽集團總部人力資源中心
活動策劃：
艷陽集團總部企劃中心
三、活動對象：
集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹 銷售公司，男女不限
四、活動時間：
**年3月14日（周五）下午13:30——17:30
五、活動地點：
總部負一樓員工餐廳
六、評審組成員
集團董事長、集團副董事長、集團執行副總裁以及各部門負責人
主持人：XX
七、活動報名
由人力資源中心下發通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中心沈賽華處。
八：活動內容：
廚藝展示：冷菜
水果蔬菜拼盤
包餃子比賽
廚藝展示：熱菜
九、活動流程：（各環節時間安排視當日情況而定）
主持人熱場、領導人發言 （1:30——14:00）
1、廚藝展示（冷菜組） （14:00——14:30）
評分環節 + 知識問答
2、水果蔬菜創意拼盤 （ 14:40——15:00）
主題概述：每組1分鐘
評分環節 + 知識問答
3、包餃子比賽 （15：20——16:00 ）
評分環節 + 知識問答
4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（ 16:20——17：20 ）
快炒30分鐘 燉煮：60分鐘
（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝）
評分環節
5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子
6、頒獎環節統分后分別選出各獎項 現場頒獎
7、晚宴開始18:00
活動進行過程中穿插知識問答環節（共11道問答，答題正確者當場頒發獎品）
十、活動規則：
1、由公司提供食材（根據報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注；
2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環節，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環節，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環節，分為開場的`冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規定時間內可以自由發揮進行個人菜品創作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據菜品項目而定。完成后為菜品創意取名，評委根據評分細則進行打分。
注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。
包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）；
4、水果蔬菜拼盤環節。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規定時間內（20分鐘）利用現有的食料進行作品創作。要求創意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）；
5、包餃子環節，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規定時間內（40分鐘）完成搟面、包餡；規定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）
6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進
比賽現場；
7、選手可發揮創意進行個人形象裝飾，可作為加分；
8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。
十一、比賽提供物品
用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃
食品：晚宴酒水
獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件） 現場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套
十二、比賽應急預案
創口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）
十三、比賽獎勵
獎金+獎牌
根據各環節的報名人數決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算
最佳風味獎（冷菜組）一名： 獎金300元
最佳風味獎 (熱菜組）一名： 獎金500元
廚王風采獎：一名 300元
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